[香港美食] 半島茶聚 @ 嘉麟樓 (半島酒店丨尖沙咀)

半島酒店與米芝蓮，過去好像大纜都扯唔埋，箇中原因不得而知，特別是其中菜廳 嘉麟樓，總是為它不值，不過，皇天不負有心人，嘉麟樓終於摘下一星，未知是否與來自前福臨門大廚的名氣呢? 早前，就與好友來一個茶聚，試試新大廚的水準


皮薄餡又靚的有 筍尖鮮蝦餃，蝦肉挺鮮嫩爽身的，加上筍尖添加味道和口感上的層次


松茸帶子燒賣 非常香口，松茸的芳香令帶子的鮮甜變得更突出，熱烘烘的吃，很正!


匈牙利鬈毛豬义燒包，用的是匈牙利獨有的鬈毛豬，义燒煙韌軟腍，挺不錯的


酥皮黑椒和牛包，皮香脆可口，和牛肉餡又來得惹味，肉味也來得香濃


迷你甘筍粿 賣相十分精緻，味道也很不錯，素餡料多添一份清新感覺


碧綠韭菜餃和頂湖上素蒸餃，賣相亮麗，味道清新脫俗


也試了兩款小菜，义燒當然是必吃，原來這裡也有傳統和黑毛豬义燒兩款，選了前者，味帶蜜甜，肉質煙韌半軟身，想一想，今年吃過的义燒入面，這碟應可穏入三甲


茶燻雞 是朋友推介要吃的，肉非常嫩滑，富茶燻香味，水準非常高，只有香港吃雞的通病 - 雞味稍欠


甜點，來一客即點即蒸的 棗蓉糕，甜度剛好，煙煙韌韌，熱烘烘的，正!

地址: 尖沙咀梳士巴利道22號香港手島酒店1樓
電話: 2696 6760

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100