[香港美食] 櫻花下的男女士湯 @ 怡東軒

每次提起 怡東軒，念念不忘的總有其金魚餃和香煎野菌包，這創意得以廷續，有賴大廚們的不斷創新，這晚，我倆與一眾友好，就前來品嚐一系列別緻菜式

前菜拼盤有三小吃，先是至愛的 叉燒，味帶蜜甜，煙煙韌韌的，接着便是酸得來帶點辣的 自家製子薑，剛好用來清洗一下味蕾，迎接 酒香燒雞肝，味香潤，帶點點酒味，入口即化， 口感不俗


細心的大廚，就是連燉湯也有男女之別，小丸子的 女士湯「沉魚落雁」，湯頭用厚身花膠、冬蟲草、黨參、紅棗等配料來燉煮，幽香撲鼻，更是滋補養生，含豐富骨膠原，更是女生養顏之選!

而 男士湯「氣宇軒昂」 則用巴戟、杜仲、瑪卡、海馬和竹絲雞等炮製，強腰補腎，特別介紹來自秘魯的瑪卡，是近年大熱的珍貴藥材，有消除疲勞，實在太合適繁忙的香港人喔~


櫻花脆魚柳 賣相先贏，亦是創意菜式，呈粉紅色的是來自日本的鹽漬櫻花，不用多說，大廚的功夫當然令脆魚柳達至外脆內嫩的效果，還透出陣陣櫻花香，好吃!

想不到在怡東軒，也有 川式酸辣濃湯配躉球 如此一道重口味菜式，加入川菜元素，令香甜的鮮魚湯變得激烈起來，辣中帶麻，我倆雖不是辣人，但也抵不住誘惑，配上薯粉來吃，非常滿足!


接着是小丸子至愛的焗蟹蓋，說好了是創意菜式，大廚當然有花色，這客 芝士柚子焗釀蟹蓋 特別配上柚子啫喱，食法是先品嚐原汁原味，來到一半的時候再加入柚子啫喱於其中，柚子隨即溶化，在香濃的芝士中透出陣陣清新的柚子香氣，加上豐富的蟹肉嫩滑可口，很快就成為小丸子必選菜式了!


看到這碟 避風塘法國布根地鵪鶉腿，很難不想起 Dicken's Bar的炸鵪鶉腿吧! 以避風糖的方法來製作，惹味非常，卻又保持鵪鶉腿的幼滑，伴酒一流!


金鉤嫩豆炒津菜 也很別緻，切得幼細的津菜伴以嫩豆蝦米等來炒，挺爽身的，別有一番滋味

單尾，是早前已大讚的 香蒽蟹肉帶子燴飯，這獲獎菜式，香蒽跟飯粒合而為一，每一口也富蒽香，難怪深得比利歡心，外圍則是清甜的蟹肉和帶子，味道層次高低起伏，不過，今次濃的是飯，淡的反而是配料哩! 配搭非常好吃，值得一吃再吃!


甜品環節，有比利至愛的 薑汁奶凍，而小丸子則特別喜歡煙煙韌韌的 棗皇椰汁糕，最後來一小碗 蛋白杏仁茶，是滿足的一夜

地址: 銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店2樓
電話: 2837 6790
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100