[香港美食] Mirage 召喚牛魔皇! @ Mirage (萬麗海景酒店丨灣仔)

近日收到消息，灣仔既 萬麗海景酒店 Mirage Bar & Restaurant 召喚各地牛魔皇! 此餐廳最近多添了一個凍肉櫃，放滿來自我倆至愛國度 澳洲昆士蘭的 Stockyard 牛扒，牛牛均以穀飼方式飼養，並以肉感柔嫩及含豐富大理石紋脂肪見稱，這晚與一大班朋友來到，就是要一次過全部品嚐


牛扒前，先來一杯特式雞尾酒和頭盤為胃納熱熱身，cocktail選了 G & Tea，酒味不算濃，又帶點點綠茶味道，很對口味

這裡的頭盤亦不可錯過的，先來一點 生蠔，鮮甜爽身，礦物味甚豐


吞拿魚他他，下面是牛油果，伴以薄脆來吃甚滋味


還有 Kingfish 刺身，帶回甘的油香，質感又鮮嫩

不過，大家的目光始終放在這晚的重頭戲上，人數夠，貪心地就每一款也點來一試!

金牌黑安格斯肉眼 (HK$148/100克)，牛牛經200-250日穀飼，脂肪分佈均勻而豐富，肉質嫩滑，肉眼的肉汁尤其豐富，牛味濃，不用甚麼調味了


平鐵和牛扒 (HK$118/100克)是這晚推介的，牛牛經350日穀飼，肉質軟腍得來肉汁更比肉眼濃厚，而且中間更夾着堅果香


和牛腰脊肉 (HK$268/100克)，屬中上的第六至七級質素，油脂剛好，既不會吃到成口油，同時亦會感到油脂坊香，肉應是多款中最軟腍的，好和牛的朋友可以選這款

同樣屬肉質軟腍的，有這款 金牌黑安格斯牛柳 (HK$188/100克)，牛味不會太濃，可配這裡供應的四款醬料，分別有用多款青草製成的 阿根廷青醬, 秘製蛋黃汁, 雪梨酒肉汁 和 蒜泥蛋黃醬，個人比較祟尚重口味(吃牛來說)，最喜愛最後者!

論肉味及肉的鬆軟程度最平衡的，可能是這款 金牌黑安格斯牛脊肉 (HK$128/100克)


而最後出場的，有這個可以用來打網球既 金牌黑安格斯斧頭肉眼扒 (HK$98/100克)，帶骨的，肉就更香濃芳郁，而且肉質煙韌有緻，份量亦十足，一定要叫多幾位同道中人一起品嚐哩


值得一提，每客牛扒都可同時選配 八款配菜其中兩款，小丸子必愛 幼滑薯蓉 和特式的 炸番薯條，而比利則喜愛經典既炸薯條 和 香烤蒜頭及香草番茄，另外還有 清新沙律, 香烤小薯仔, 炒蘑菇 和 蘆筍 可選擇，如果有選擇困難症既話，亦可另加 HK$58 (每款) 追加配菜


有些朋友說，牛扒一定配紅酒的，這裡大可放心，現場還有提供以下三款杯中物:
法國 Chateau Talbot, St. Julian 2011 (HK$1,700)
意大利 Antinori Tenuta Tignanello Chianti Classico 2014 (HK$750)
葡萄牙 Luis Pato Vinhas Velhas Tinto 2012 (HK$580)

很不錯的體驗，而且質素不俗，價錢亦相宜，用餐環境更是不可挑剔了

牛魔皇!!! 起動吧!!!

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓
電話: 2802 8888

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100