[香港美食] 期間限定! 意式名廚晚宴 (Cucina丨馬哥孛羅香港酒店 @ 尖沙咀)


馬哥孛羅香港酒店 意大利餐廳 Cucina 向來是我倆心水之一,一碟紅蝦意粉更是小丸子至愛! 今晚再來,更期待,皆因餐廳特別請來 意大利米芝蓮名廚 Mr Igor Macchia 再度來港獻技,更特別帶來四道菜的期間限定晚宴!


Mr Igor Macchia 於意大利開設星級餐廳 La Credenza,更經常遊歷亞洲各地,所炮製的美食都混合中西特式,就像頭盤既 暖三文魚柳伴煙燻蛋黃醬, 味噌及芝麻,三文魚先輕蒸煮,非常嫩滑香口,富魚油甘香,雖不是煙燻,卻有蛋黃醬帶來的煙燻味道,而伴碟的更有芥末和味噌,甚有日式風味!


配以 CA'RUGATE, Durello dei Monti Lessini Riserva "Amedeo" 2012,夾着桃香,非常對胃


緊接而來的有 藏紅花意大利飯配水牛芝士, 香煎淡水小龍蝦及咖啡粉,意大利飯煮得恰到好處,外脆內煙韌,配以極香口的水牛芝士,濃郁芳香,大廚更加入藏紅花粉及咖啡粉,令味道層次更豐富

配以 LA STAFFA, Verdicchio Dei Castelli di Jesi Superiore Riserva, "Rincrocca" 2015,帶着像茉莉花香的白酒,與香氣撲鼻的意大利飯互相揮影


主菜有三款可選,身為牛魔王當然就選了 扒西冷牛扒伴車厘子, 鴨肝及薯仔,西冷的熟度剛好,肉鮮紅而不滲半點血絲,入口煙韌,富肉香,配以酸酸甜甜的車厘子醬和香口鴨肝,亦非常好吃!


紅肉當然配紅酒,餐廳就選了 PRODUTTORI DEL BARBARESCO, Barbaresco DOCG 2013 作配,更能帶出肉香! 除了牛以外,主菜還有 香煎油甘魚沙律湯烚青露筍 可選


吃意大利菜,怎可少得甜品,而吃意大利甜品,又怎少得 Tiramisu 哩! 二款選擇,毫不猶豫就選了 Chef Igor's Tiramisu,有驚喜,是大家吃慣的 Tiramisu 既 deconstructed 版本,海綿蛋糕和咖啡雪糕分別呈上,更以牛奶慕絲代替意大利軟芝士,配合榛子和朱古力碎,再配以 VILLAGIO, Moscato D'Asti DOCG 2016,簡直是完美句號!

能夠品嚐這晚的星級晚宴,實感榮幸,亦非常滿意,可惜大廚只會留港三日,所以有興趣的話就勿失良機喇!

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6號
電話: 2113 0808

食物: 9/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 82/100

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