[香港美食] 期間限定! 意式名廚晚宴 (Cucina丨馬哥孛羅香港酒店 @ 尖沙咀)

馬哥孛羅香港酒店 意大利餐廳 Cucina 向來是我倆心水之一，一碟紅蝦意粉更是小丸子至愛! 今晚再來，更期待，皆因餐廳特別請來 意大利米芝蓮名廚 Mr Igor Macchia 再度來港獻技，更特別帶來四道菜的期間限定晚宴!

Mr Igor Macchia 於意大利開設星級餐廳 La Credenza，更經常遊歷亞洲各地，所炮製的美食都混合中西特式，就像頭盤既 暖三文魚柳伴煙燻蛋黃醬, 味噌及芝麻，三文魚先輕蒸煮，非常嫩滑香口，富魚油甘香，雖不是煙燻，卻有蛋黃醬帶來的煙燻味道，而伴碟的更有芥末和味噌，甚有日式風味!


配以 CA'RUGATE, Durello dei Monti Lessini Riserva "Amedeo" 2012，夾着桃香，非常對胃


緊接而來的有 藏紅花意大利飯配水牛芝士, 香煎淡水小龍蝦及咖啡粉，意大利飯煮得恰到好處，外脆內煙韌，配以極香口的水牛芝士，濃郁芳香，大廚更加入藏紅花粉及咖啡粉，令味道層次更豐富

配以 LA STAFFA, Verdicchio Dei Castelli di Jesi Superiore Riserva, "Rincrocca" 2015，帶着像茉莉花香的白酒，與香氣撲鼻的意大利飯互相揮影


主菜有三款可選，身為牛魔王當然就選了 扒西冷牛扒伴車厘子, 鴨肝及薯仔，西冷的熟度剛好，肉鮮紅而不滲半點血絲，入口煙韌，富肉香，配以酸酸甜甜的車厘子醬和香口鴨肝，亦非常好吃!

紅肉當然配紅酒，餐廳就選了 PRODUTTORI DEL BARBARESCO, Barbaresco DOCG 2013 作配，更能帶出肉香! 除了牛以外，主菜還有 香煎油甘魚沙律湯 或 烚青露筍 可選


吃意大利菜，怎可少得甜品，而吃意大利甜品，又怎少得 Tiramisu 哩! 二款選擇，毫不猶豫就選了 Chef Igor's Tiramisu，有驚喜，是大家吃慣的 Tiramisu 既 deconstructed 版本，海綿蛋糕和咖啡雪糕分別呈上，更以牛奶慕絲代替意大利軟芝士，配合榛子和朱古力碎，再配以 VILLAGIO, Moscato D'Asti DOCG 2016，簡直是完美句號!

能夠品嚐這晚的星級晚宴，實感榮幸，亦非常滿意，可惜大廚只會留港三日，所以有興趣的話就勿失良機喇!

地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6號
電話: 2113 0808

食物: 9/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 82/100