[香港美食] 美景佳餚水雲間 @ Waterfront Bar & Terrace

黃埔海濱，以往都是既近且遠的地方，不過自從港鐵黃埔站通車後，要到那處覓食可謂方便多了，這晚，與一眾食友來到 九龍海逸君綽酒店 既西餐廳 Waterfront Bar & Terrace，來一個美景佳餚夜

此店以往走酒吧路線，古典裝潢，環境清幽，室外更是一覽無遺既海景，如此用餐氛圍，在香港實在難得，最近此店更推出一系列海鮮菜式，事不宜遲


前菜先來 塔斯曼尼亞生蠔，味道鮮美，帶點點礦物味，爽身，非常鮮美


前菜中，小丸子至愛這味 吞拿魚他他伴牛油果及芒果配柚子醋汁，賣相精緻，吞拿魚和牛油果從來都是好拍檔，大廚特別再加上芒果，味道層次更豐富，配特調的柚子醋汁，讓味道昇華

至有驚喜的，必數這杯 鮮蝦蟹肉雞尾酒，帶有墨西哥菜的色彩，味道帶點辣勁，用脆皮伴吃，味道刺激，又有豐富的蝦肉蟹肉，推薦大家一試!


香草煙三文魚腩及三文魚子配多士，簡簡單單，大廚特別選取少有的魚腩部位，油脂豐盈，令人回味


小丸子愛吃蟹餅，這味 珍寶蟹餅配酸豆蛋黃醬 就最啱佢口味，吃到絲絲蟹肉，真材實料，配以酸豆蛋黃醬，更能提鮮，讚!


惹味的，有 煙肉焗蠔伴蒜香麵包粒配辣醬 和 酥炸魷魚配青檸蛋黃醬及番茄醬，前者品嚐蠔的鮮美外還有豐富鹹香，後者則外脆內煙韌，配兩款不同醬料，亦有不同味覺享受

邪惡的，有這味 香煎珍寶帶子伴煙肉配牛油白酒汁，配以牛油白酒汁，盡顯帶子的鮮甜，包着帶子的煙肉，令味道層次更豐富

前菜有驚喜，主菜自然也充滿期待......


香煎三文魚配BlackBerry紅酒汁 看似簡單的菜式，要做得好卻又是另一回事，大廚的功夫了得，三文魚煎得剛好，皮脆肉嫩，三文魚充滿油香，配以特製的BlackBerry紅酒汁，味道更高一層次


焗銀鱈魚配雪莉酒醋及香草油醋汁，魚肉嫩得很，難得的是醬料沒有蓋過魚肉的鮮，來得清新自然


這味 威靈頓吞拿魚莧菜卷配肉汁及芝士奶油芥末醬，色水和賣相亦有幾分似威靈頓牛吧! 感覺輕盈多了，吞拿魚非常鮮美，特別要一試附上的芝士奶油芥末醬，味道截然不同


最近與 龍蝦薄餅 有緣，想不到今晚又有機會品嚐到，餅皮薄身而煙韌，邊位香脆，用料亦十分豐富，每口都有鮮甜爽口的龍蝦肉，實在好吃

在場有幾位牛魔王坐陣，又怎能錯過 燒美國牛肉眼扒，肉味非常濃烈，肉汁豐潤又煙韌，不用加任何醬料已十分夠味，同時有多款配菜可選，總有一款合心意

大家都吃得挺飽了，但一提到甜品，在場的女仕們都毫不客氣哩!


菠蘿片伴自家製椰子雪糕 賣相真的很吸引! 薄切菠蘿片酸甜之間，非常醒胃，配以椰子雪糕，非常匹配


另一款則是比利至愛的 檸檬撻，這裡的不會做得太酸，適合大眾口味，與忌廉齊品嚐，口感更香滑


另外兩款分別是 紅酒朱古力紅莓蛋糕伴忌廉芝士雪糕 和 蘋果撻伴自家製蘋果白蘭地雪糕，前者可可味濃厚，中間又滲透着微微酒香，後者則清甜可人，難得的是還有餐廳自家製的蘋果白蘭地雪糕，味道獨特，值得一試

最後上場的，是經典的 甜酒提子酒麵包布丁配雲呢拿汁，味道濃郁，令人陶醉

說真的，這晚的菜式真的令人有點驚喜，多款海鮮菜式用料既新鮮，煮理方法亦見心思，加上全片幅的迷人海景，真心推薦給大家!

地址: 紅磡德豐街18號海濱廣場1期地下
電話: 2996 8455

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100