[香港美食] 一嚐秋冬時令系列 @ 大公館 (茘枝角)

已經踏入十一月，終於感到一點涼意 又是時吃點總暖胃菜色，大公館既中菜一向是我倆心水之一，最近總廚陳偉庭師傅設計了一系列秋冬滋補珍味佳餚，馬上就約齊朋友來聚一聚，整個秋冬系列菜單，陣容真的不容小覷，若眼闊肚窄但又想品嚐多幾款美饌的朋友，最好組一個大團前來


頭盤先來精巧的，人蔘藥膳韓國湯鮑 上桌擺盤已先聲奪人，爽身的鮑魚極之入味，帶豐厚的藥材味道，伴着甘香的人蔘芬香，胃納隨即被打開


湯羹也有不少選擇，小丸子選了滋補潤肺既 雪蓮子杏汁花膠燉白肺湯，濃厚的湯頭裡有帶豐富骨膠原的大花膠　還有軟腍的豬肺，令人陶醉其中


而比利則選了 太史菊花五蛇羹，香濃的湯羹夾着菊花瓣的幽香，加上用料豐富，實在不能錯過


兩款主菜，先有 芙蓉豆酥銀鱈魚球，鮮嫩的銀鱈魚片成球，用加上人見人愛既蛋黃醬，外香濃而內鮮香，是極不錯的配搭

另一款 花膠野菌黃酒煮雞 是比利挺喜愛的，雞入味又嫩滑，吃到不能停口，呷一口湯汁，濃厚非常，又帶點酒香，真的酒不醉人人自醉，還有珍貴的花膠野菌，實在令人回味


秋冬時節，必是吃煲仔飯的好時間，是晚就選了兩款，分別為 澳洲鮑魚松露雞球煲仔飯 和 秋冬臘味煲仔飯，前者配搭新鮮，各款配料各有特色，後者則是煲仔飯的經典，同樣吸引，而飯焦亦做得香脆不黏口，高水準之作

殿粉質還不夠，再來一道 山珍XO醬韓國鮑拌手工麵，帶着辣勁，為大家的味蕾作最後一輪的衝擊，還有彈牙麵條，吃得盡興


兩款令人期待的甜品，分別有 糖心安納芋蕃薯酥 和經典的 金箔芝麻卷，前者雖其貌不揚，不過味道足以搭救有如酥脆的外脆內是甜入心的安納芋蓉，而後者更不用多說，彈牙的菲林卷，帶豐厚的芝麻香

是晚大家都滿腹而回，餐單內還有多款時令菜式，供應期有限，大家要把握時機喔~

地址: 茘枝角長義街9號D2 Place 1期10樓A號鋪
電話: 2743 8055

食物: 9/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 82/100