[香港美食] 粵粹品饌 @ 帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

每年比利生日, 差不多都會來 帝京 打擾一下, 今年也不例外, 是夜友人於帝京軒悉心安排了一席精彩晚宴, 也與大家分享, 帝京軒 最近推出了一系列粵粹套餐, 賞鮮, 貴妃, 品饌, 盛饗等等, 各有特色, 是夜我倆就品嚐了當中的<<品饌>>

頭盤三吃, 擺盤精美


先嚐 桂花陳酒醉鮮鮑魚, 切片鮑魚令陳釀味道更能盡滲其中, 爽身口感, 實在好吃


冰鮮五層肉 配以黃芥末, 提振一下味蕾

最後 雙喜烤麩 也不錯吃, 熱身完畢, 喚醒了胃納


最近喝了兩碗極讚的湯品, 無獨有偶, 都是走酸辣風的, 是夜品嚐到的 酸辣三絲花膠羹, 一洗 滋潤必定要清淡的思維, 湯頭帶辣勁, 不過是如我倆也能接受的BB辣, 反而令味道層次提升, 令女生至愛的花膠也令人有另一番體會, 推薦喔!

此席品饌來得重口味, 接着又是令舌頭享受的 煎日本產A4雪花和牛, 可選配的包括 胡椒忌廉汁, 黑葡萄燒汁 和 松露菌皇汁, 一行四人的好處便是可以每款都可以試到吧, 先說和牛, 大廚按每位食客要求煎成所選的熟度, 我倆選了 medium rare, 沒點醬的先試一塊, 入口即溶, 充滿油香,  亦富肉香, 三款醬汁可謂各擅勝場, 比利則特別喜歡胡椒忌廉汁, 而小丸則比較喜歡較清香的松露菌皇汁


接着是期待已久既 櫻海老海皇焗蟹蓋, 焗得剛好, 可謂外層內嫩, 材料豐富, 豐富的蟹肉既嫩滑又鮮甜, 還有各款海鮮配料, 真的滋味在心頭


經過精彩的重口味佳饌, 又是時候清新一下味蕾, 但一點也不馬虎, 泮水芹香牛肝菌百合銀杏 和 松茸茶樹菇湯白玉脆米, 既清新又富特色, 吃罷就準備迎接甜點環節

是夜兩款甜品都是很合口味, 其中 酥皮豆沙香蕉球 更是值得推介, 充份做到外脆內軟的效果, 甜魔絕對不能錯過, 不鮮芒果布甸很有家的感覺, 即係咩?  即係沒偷工減料, 布甸質感Q彈的, 每口都是芒果肉, 非常鮮甜哩!

有重量級人物在陣, 一個餐又怎能滿足, 同場加映 馬來咖喱波士頓龍蝦, 鐵板黑椒蒽煎焗魚嘴 和 剁椒米酒生炒八爪魚仔, 焗魚嘴簡直係超級好吃! 大滿足!

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6161


食物: 36/40
環境: 15/20
服務: 16/20
價錢: 16/20

推介指數: 83/100