[Omakase] 鮨央泰 (Sushi Hisayoshi) 落戶海港城 @ 尖沙咀
海港城既星級拉麵店剛換上更吸引我倆既 鮨央泰, 寿司大神 岩央泰 既來頭不用多說，大師是東京米芝蓮一星銀座鮨いわ(Sushi Iwa)主理人, 可惜因疫情關係暫未能來港，鮨店現由其入室弟子 金子司 掌舵, 另外還有兩位經驗豐富既香港師傅主理
午市有 $780既 風花 和 $1,180既 風月花 供選擇, 主要分別在於後者多了四款先付/刺身，而當中既 白子天婦羅配白酒汁 和 軟煮八爪魚 是這裡的招牌菜
粟米「豆腐」丨鰆魚伴蘋果醬
軟煮八爪魚丨白子天婦羅配白酒汁
真鯛丨深海池魚丨天上鰤
中拖羅(青森大間熟成14日) 丨小肌丨池魚
金目鯛丨毛蟹丨富山白蝦
三文魚籽丨北海道赤海膽丨穴子
玉子燒丨味噌湯丨雪糕
整體來說, 大部分是預期的水準，其中較喜愛 粟米「豆腐」, 白子天婦羅配白酒汁, 中拖羅, 毛蟹, 富山白蝦 和 雪糕(係呀!!!) , 其餘都無覺得有特別失準既地方，其中醋飯(用上山梨縣越光舊米、赤醋)係幾合我倆既口味 ，不過個人就覺得醬油略濃(鹹)一點，而金子司師傅既友善親切態度實在要加分, 另外，雪糕口味有驚喜!
午市 風雨花 $1,180/位
先付/刺身 四款、十二貫寿司 配 味噌湯、玉子燒、生果或甜品 Sushi Hisayoshi 鮨 央泰
尖沙咀海港城港威大廈G111號
食寿司忠告: 口味很個人,咪當係推介