[香港美食] 大澳特產風味菜 ＠ 凱悅軒 (凱悅酒店丨尖沙咀)
疫情關係, 相信大家都整整兩年無去過旅行了, 取而代之, 不少離島郊區都成為香港人既旅遊熱點, 我倆上月就拜訪了大澳一趟, 品嚐了不少地道美食, 誰不知, 尖沙咀 凱悅酒店 中菜廳 凱悅軒 就剛推出了 大澳特產風味菜餐目, 大家不用去那麼遠就可以品嚐到大澳風味!
頭盤是極吸引既 蒜香醬油秋葵吊桶仔, 來自大澳出產既魷魚仔, 入口嫩滑而爽彈, 加上薑蒽更能帶出其鮮味, 胃納隨即打開
墨魚餅吃得多, 但以九肚魚入饌應該是第一次試, 金黃的 酥炸九肚魚墨魚餅, 外脆身, 入口富墨魚的Q彈, 還帶着魚香, 味道層次豐富, 非常討好
比利是愛魚之人, 這味 香煎原條鹹鮮馬友 就最啱口味, 大廚以12-14両重既馬友入饌, 先用鹽醃製一天, 再將原條馬友煎至香脆上枱, 入口魚肉既嫩且甜, 帶點鹹香, 再加一點蒽段伴吃, 更惹味!是日其中一道最精彩的, 必數 金湯岩米釀原條花膠筒, 金黃的賣相先嬴一杖, 釀入花膠的岩米是來自尼泊爾高山, 是一種純淨無污染, 營養又豐富的米中黃金, 再混合珍珠米, 並加上瑤柱及雞脾菇等再釀入約30頭大的原條大澳花膠筒內, 之後再鋪上南瓜蓉及乾瑤柱, 米餡非常軟糯, 富米香, 外層又有花膠的彈牙口感, 推薦!
大澳, 怎能沒有蝦乾的份, 這味 啫啫蝦乾肉碎芥蘭煲, 大澳蝦乾超大超香口, 伴以芥蘭, 實在是送飯良物
再來的 大澳三寶蒸肉眼筋鴛鴦飯 實在邪惡至極, 鴛鴦飯即糯米飯混日本珍珠米, 口感層次更豐富, 餸料豐富, 有肉眼筋, 魷魚乾, 銀魚乾和大蝦乾, 放蒸籠上蒸熟最後來一個 迷你砵仔糕, 心滿意足!
温馨提示, 大澳系列只供應至3月31日
地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話: 3721 7788
食物: 35/40
環境: 15/20
服務: 16/20
價錢: 15/20
推介指數: 81/100
頭盤是極吸引既 蒜香醬油秋葵吊桶仔, 來自大澳出產既魷魚仔, 入口嫩滑而爽彈, 加上薑蒽更能帶出其鮮味, 胃納隨即打開
墨魚餅吃得多, 但以九肚魚入饌應該是第一次試, 金黃的 酥炸九肚魚墨魚餅, 外脆身, 入口富墨魚的Q彈, 還帶着魚香, 味道層次豐富, 非常討好
比利是愛魚之人, 這味 香煎原條鹹鮮馬友 就最啱口味, 大廚以12-14両重既馬友入饌, 先用鹽醃製一天, 再將原條馬友煎至香脆上枱, 入口魚肉既嫩且甜, 帶點鹹香, 再加一點蒽段伴吃, 更惹味!是日其中一道最精彩的, 必數 金湯岩米釀原條花膠筒, 金黃的賣相先嬴一杖, 釀入花膠的岩米是來自尼泊爾高山, 是一種純淨無污染, 營養又豐富的米中黃金, 再混合珍珠米, 並加上瑤柱及雞脾菇等再釀入約30頭大的原條大澳花膠筒內, 之後再鋪上南瓜蓉及乾瑤柱, 米餡非常軟糯, 富米香, 外層又有花膠的彈牙口感, 推薦!
大澳, 怎能沒有蝦乾的份, 這味 啫啫蝦乾肉碎芥蘭煲, 大澳蝦乾超大超香口, 伴以芥蘭, 實在是送飯良物
再來的 大澳三寶蒸肉眼筋鴛鴦飯 實在邪惡至極, 鴛鴦飯即糯米飯混日本珍珠米, 口感層次更豐富, 餸料豐富, 有肉眼筋, 魷魚乾, 銀魚乾和大蝦乾, 放蒸籠上蒸熟最後來一個 迷你砵仔糕, 心滿意足!
温馨提示, 大澳系列只供應至3月31日
地址: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話: 3721 7788
食物: 35/40
環境: 15/20
服務: 16/20
價錢: 15/20
推介指數: 81/100