[香港美食] 消暑悅夏宴@帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

踏入炎夏，温度動輒三十度起跳，真的很易就被焫烵烵焫焫焫著，胃口也沒太好，可幸，帝京軒   最近推出了期間限定的「悅夏宴」，以多款時令鮮蔬及養生食材入饌，為大家消消暑，是夜就與友好聚餐，先交換最近日本旅行情報，再慢慢品嚐「悅夏宴」


先來小品 香麻蟲草花魚皮・鳳梨桂花燒脆鱔・話梅鴛鴦脆凉瓜， 涼瓜當然是消暑良伴，大廚特地加入話梅中和一點甘苦味道，更易入口


爽口的魚皮夾着麻辣香氣，喚醒大家的味蕾


脆鱔配搭水果可算是挺新鮮的組合，而多汁的鳳梨實是最適合不過，大廚以白鱔入饌，燒至脆身，肉仍保持爽嫩，再配上同樣燒香的菠蘿件，後再掃上蜜糖醬，味道相當匹配，令人難忘


讓味蕾熱身後，是時候來一點重口味的 松露南瓜炒穀飼和牛粒，選用澳洲 M5 和牛，並加入蜜豆同炒，再配上香氣四溢既黑松露醬，實在好吃，大廚還加入了清甜的南瓜中和一點和牛膩感，亦令味道層次更豐富

再來一道香口既  蔥爆智利響螺片伴琥珀生汁脆蝦球，響螺有健脾開胃之效，切片並加入香蔥，後再加入蝦球爆炒，不難想像的香氣撲鼻，響螺片和蝦球同樣爽身惹味，令在座的各位都食慾大增


夏天雖至，不過一盅滋補燉湯仍不可少，在帝京軒品嚐過不少燉湯，每次都沒令人失望，是夜的 高湯松茸燉玉環瑤杜脯 當然也不例外，入口清香怡人，散發着松茸獨特的幽香，配以滋補既瑤柱，實在是女生恩物


經典的 崧子菊花醋香鱸魚球，酸甜之間，又是另一開胃主吃，大廚特别選用加州鱸魚，取其香濃的魚味和更實在的質感，先起肉後炸至香脆，再加入酸甜的糖醋汁，最後加上菘子，魚肉外脆内嫩，遊走於甜酸之間，可調非常醒胃


來一道 油鹽水金菇水瓜浸鮮蜆 讓味蕾清新一下


其寶大家都捧着肚子了，豈料最後來的 燒汁野菜龍蝦炒絲苗 亦很吸引，飯粒晶瑩，又充滿龍蝦鮮香，大家都不自覺地清掉！


最後，來一客冰凍又香甜既 十勝紅豆綠茶奶凍，體現「悅夏」實在是最適合不過
提提大家，以上「悅夏宴」套餐只供應至9月27日・現正推出 85折優惠，詳情請向酒店方面査詢吧，大家要把握時機了！