[香港美食] 消暑悅夏宴@帝京軒 (帝京酒店丨旺角)

踏入炎夏,温度動輒三十度起跳,真的很易就被焫烵烵焫焫焫著,胃口也沒太好,可幸,帝京軒   最近推出了期間限定的「悅夏宴」,以多款時令鮮蔬及養生食材入饌,為大家消消暑,是夜就與友好聚餐,先交換最近日本旅行情報,再慢慢品嚐「悅夏宴」


先來小品 香麻蟲草花魚皮・鳳梨桂花燒脆鱔・話梅鴛鴦脆凉瓜, 涼瓜當然是消暑良伴,大廚特地加入話梅中和一點甘苦味道,更易入口


爽口的魚皮夾着麻辣香氣,喚醒大家的味蕾


脆鱔配搭水果可算是挺新鮮的組合,而多汁的鳳梨實是最適合不過,大廚以白鱔入饌,燒至脆身,肉仍保持爽嫩,再配上同樣燒香的菠蘿件,後再掃上蜜糖醬,味道相當匹配,令人難忘


讓味蕾熱身後,是時候來一點重口味的 松露南瓜炒穀飼和牛粒,選用澳洲 M5 和牛,並加入蜜豆同炒,再配上香氣四溢既黑松露醬,實在好吃,大廚還加入了清甜的南瓜中和一點和牛膩感,亦令味道層次更豐富

再來一道香口既  蔥爆智利響螺片伴琥珀生汁脆蝦球,響螺有健脾開胃之效,切片並加入香蔥,後再加入蝦球爆炒,不難想像的香氣撲鼻,響螺片和蝦球同樣爽身惹味,令在座的各位都食慾大增


夏天雖至,不過一盅滋補燉湯仍不可少,在帝京軒品嚐過不少燉湯,每次都沒令人失望,是夜的 高湯松茸燉玉環瑤杜脯 當然也不例外,入口清香怡人,散發着松茸獨特的幽香,配以滋補既瑤柱,實在是女生恩物


經典的 崧子菊花醋香鱸魚球,酸甜之間,又是另一開胃主吃,大廚特别選用加州鱸魚,取其香濃的魚味和更實在的質感,先起肉後炸至香脆,再加入酸甜的糖醋汁,最後加上菘子,魚肉外脆内嫩,遊走於甜酸之間,可調非常醒胃


來一道 油鹽水金菇水瓜浸鮮蜆 讓味蕾清新一下


其寶大家都捧着肚子了,豈料最後來的 燒汁野菜龍蝦炒絲苗 亦很吸引,飯粒晶瑩,又充滿龍蝦鮮香,大家都不自覺地清掉!


最後,來一客冰凍又香甜既 十勝紅豆綠茶奶凍,體現「悅夏」實在是最適合不過

提提大家,以上「悅夏宴」套餐只供應至9月27日・現正推出 85折優惠,詳情請向酒店方面査詢吧,大家要把握時機了!

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰