[香港美食] 鄭和專屬應援餐廳 @ 南海二號 (銅鑼灣)

老饗應該不會對尖沙咀的南海一號感到陌生吧，我倆之前也曾拜訪過數次，無論環境和食物質素也很令人滿意，不過，似乎一間餐廳已不能令餐廳老闆表達其對明代航海家鄭和的祟高敬意，於是便在銅鑼灣世貿開設 南海二號


是夜就與一眾友人前來用餐，第一次走進南海二號，觀其装潢，是加強版，餐廳除了陳列鄭和下西洋的船艦模型，還自設如貨櫃的酒窖，收藏超過 100枝名酒，還有幾間私人包廂，全都以鄭和到過的地方命名，彷彿與鄭和一起走過一趟航海之旅


剛巧是品嚐大閘蟹的旺季，這天當然也不會錯過這個機會，除了不可錯過的原隻大閘蟹，還選了數款蟹粉小菜，用餐前，大家都先來品味餐廳特調的 陽澄湖酒香尋，採用八年陳花雕，再加入洛神花和伏特加等來調配，杯邊再加上話梅粉及陳皮粉，製造多重味覺享受，更有提神之效


步入大閘蟹環節前，大家先一試幾道這裡的招牌菜式，前菜來一碟朋友推薦的   話梅石榴，切片的新鮮石榴爽口多汁，加入話梅粉多添一份鹹香，味蕾迅速被喚醒了


蜜汁叉燒，邊位脆而肉煙韌軟腍，入口蜜甜，很高質的一客！
接着的 脆皮牛坑腩，獲得全場讚賞，炸漿薄而脆，牛腩更是充滿濃郁牛香，肉質又軟腍，真的令人回味至今


小丸很愛這味 金榜醬煮大蝦，品嚐過金榜醬的朋友都應該知其像叻沙的特性，以多種香料調配，原隻大蝦上枱已見氣勢十足，啖啖肉又爽口，蘸上金榜醬更是惹味，不要錯過伴碟的饅頭，盡吸金榜醬，一點一滴也不錯過


令人期待的大閘蟹環節來到喇！先來足五両重既 蔥香牛油焗大閘蟹，大廚特別加入蔥油和牛油來焗，令大閘蟹更添味道層次，膏香肉嫩，實在是一大享受


不要忘記來一杯生薑茶   驅一驅寒，入口是帶微微的辛辣口感，令人滿心温暖


接着來的是 蟹粉小籠包，湯汁豐盈，蟹味濃郁


蟹粉真的是百搭食材，再來這味 蟹粉鍋巴，鍋巴非常脆身，味道搭配之餘又可中和一點膩感


而 蟹粉玉子豆腐   則以玉子豆腐代替普通豆腐，多一份蛋香，味道層次就更多

最後來一碟 鮮元貝煎麵，麵底煎成香脆口感，金黃脆身又香口，搭配鮮甜元貝，剛好是個強烈對比


就用簡簡單單的 上湯菠菜，清一清味蕾來迎接甜點吧~

這裡的生磨杏仁茶做得不錯，滋補潤喉，必定是女生至愛 而新疆的傳統糕點和田玉棗糕則以紅棗和糯米粉製作，賣相吸引，煙煙韌韌，而且甜度適中，很對胃