[香港美食] 新春驚喜 @ 沙田18 (沙田凱悅酒店)

經常拜訪 沙田凱悅酒店   中菜廳 沙田 18,因為大廚實在創意十足,每次來都肯定有新驚喜,就趁農曆新年前夕,再來嚐味


點心已有驚喜,香辣蟹肉餃 賣相吸引,半透明的皮煙韌有致,入面是豐富的蟹肉,香甜幼滑,加點辣勁,味蕾即時被喚醒


接着的 焗孜然羊肉酥 更是比利至愛,熱烘烘的,入口充滿羊肉羶香,加上孜然這最佳拍擋令味道昇華,好羊的朋友不要錯過


想不到這裡可以吃到 懷舊沙翁!即叫即製,熱辣辣上枱,甜入心的味道當然是可預期的,入口很鬆軟,比坊間(還)可以吃到的來得輕盈


迎接新年,來一客意頭菜 蜜餞金蠔脆多士,金蠔很飽滿,面是蜜餞,整體味道甘香誘人,還有脆多士去一點甜膩感,屬很高質素的一客金蠔菜式


接着來的很合經常笑哈哈的小丸胃口,黑胡椒煎焗老虎蝦 上枱已令大家驚喜,大廚選用大大隻的虎蝦入饌,先煎到半熟,並配以黑白胡椒、香茅和乾葱等配料來焗,令蝦肉份外入味,加上蝦肉彈牙又鮮甜,實在令人回味


接着是 花螺紅芽芋仔燜鵝掌翼,鵝掌翼燜得軟稔,而芋蓉盡吸花螺的精華,細滑又鮮甜,不錯吃


籠仔糯米蒸腩排 不是新出品,但就是我倆每次差不多都會點招牌菜式,糯米糰盡吸腩排味道,加上糯米軟糯又有咬口,實在令人百吃不厭


吃得有點膩了,甜品前先來一個 泉水菱角淮山蕃薯木耳煲菜薳 來清新一下味蕾


這裡的甜品環節總不會令人失望,每次也有新驚喜,小丸特别喜愛 紅棗貝殼蛋糕配橙酒吉士醬,即時焗製,新鮮熱辣,入口鬆軟又帶着紅棗獨有的味道,配一點橙酒吉士醬同吃,又再多一份軟滑口感,值得推薦!

除了殿堂級的五糧液朱古力,雪葩/糕又有兩款新口味,分別是 酸車厘子相思梅雪葩 椰子芋頭雪糕,前者吃起來令人想起山楂餅的味道,酸酸甜甜的很清新,而椰子芋頭亦很清甜,更適合甜姐兒的口味!

部分菜式是供應期有限,勿失良機,計劃新年後再來,未知到時又有什麼可以為我倆又帶來驚喜呢?

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