【尖沙咀】找到了！台灣的味道！六両三

剛快閃台北又立即懷念台灣了（苦笑）我覺得台灣最令人沈迷的地方是風土人情，說到購物和食物，老實說，現在香港有什麼是買不到吃不到？就連我一直覺得香港吃不到的台灣紅燒牛肉麵，都終於、終於，終於有一家能做到台灣的味道了！這裡是尖沙咀六両三，說隱世實在不恰當，但又的確暱藏在鬧市之中。店子裝潢有點日式，一旁是店長煮麵的吧枱，像日本街頭的車仔檔，另一邊則像武俠片中的客棧木桌子。下單以手寫形式，菜單簡約，專注幾道菜式的概念。

先講牛肉麵！這是牛肉三寶麵，內有牛腱，牛筋和牛肋條，索價$76，接近日式拉麵價錢，或許很多人因此卻步。不過個人覺得，真是好吃的牛肉麵，不論是湯底或是牛肉，一樣是費盡心思和用盡靚料，實在不比日本拉麵差，亦不應該比較，各有各的好（況且我本身不愛吃拉麵...）


先呷一口湯底，牛肉麵的靈魂，就是這口湯讓我喝到台灣的味道！濃郁且微甜的豉油，重重的藥材味，上桌已經香濃撲鼻，讓人垂涎三尺！


牛腱牛筋和牛肋肉份量不吝嗇（比起日本拉麵的幾片叉燒，豪氣得多了！）入口即溶，入味十分，簡直是牛腱的最高境界！


另外點了一碗滷肉飯（小）和豆干，滷肉半肥瘦，同樣是滿滿的台灣風味。提供大小供客人選擇，適合又想吃牛肉麵但又想吃飯的朋友（即是我，哈哈～）


心癢癢還點了一碗蔥油拌麵，皆因想比較一下最近網路紅透半邊天的kiki拌麵。上桌是這個樣子，心裡滿是疑問。原來蔥油在碗底，趁熱要記得拌勻！


不得不提這裡的麵條煮得恰當，彈牙又嚼勁，自覺這個拌麵不錯，但如果可以有加辣就好了。奇怪的是，吧枱有調味架，有豆瓣醬之類的，但木桌則沒有。當天客滿，看見服務員忙個不停，不好意思再添加他們工作量了。所以，如果每桌都可以有調味架就更加好了。總結來說，吃到台灣的味道我還是挺高興的，但不減我去台灣旅遊的興趣唷（笑）


六両三
尖沙咀宜昌街3號地下


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