[食譜] 佐酒小食♥焦糖燒丸子
最近差不多每個禮拜都會做菜..覺得做菜常常要想菜色的人妻或媽媽們真的好厲害喔：
坦白說小柔不愛煮食…覺得寧願當洗碗工人也比做菜的好～哈哈＝
所以我很愛柔媽媽…因為柔媽媽很棒！常有新意思…雖然他的新菜色總會每次上桌一禮拜把你吃到膩為止…但是媽媽煮飯真的很辛勞…所以大家要好好愛每一個為你煮飯的人唷♥
今天來教學的是超級簡單♥焦糖燒丸子♥
材料：
♥搞碎豬肉 HK＄20
♥砂糖 很多
♥黑胡椒 （可有可沒有）
♥米酒 約1大湯匙
♥醬油 1小湯匙
step1）豬肉加點點鹽先醃一下…我會加點黑胡椒一起醃會比較香…也可以放點米酒…看自己喜歡囉～ 不一定要加的！
step2）搓捏成丸子的形狀後下鍋煎到8分熟後備用
step3）鍋中加大量砂糖煮到溶化後（盡量一次倒砂糖進去…盡可能不要分開幾次加）糖的量寧願多不要少喔：溶化後加醬油（我愛用日本大豆醬油…不像中國的頭抽太咸）＆米酒
step4）立刻把丸子倒進鍋裡一起煮煮…把醬的味道全都包覆丸子…這時候把丸子燴到熟就ok囉～
＊要注意的是糖煮太久會變苦的…所以火後面可以不要太大…中火就好…如果糖真的一次不小心放太多了可以加點米酒稀釋…反正米酒一經過熱力就揮發掉了～所以不用擔心酒味很重喔：
如果家裡有芝麻可以灑一點…不然就直接上桌…
可以做餐前小食、飯後的佐酒小吃都不錯唷～
是愈吃愈想吃的一道菜喔：
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step3）鍋中加大量砂糖煮到溶化後（盡量一次倒砂糖進去…盡可能不要分開幾次加）糖的量寧願多不要少喔：溶化後加醬油（我愛用日本大豆醬油…不像中國的頭抽太咸）＆米酒
step4）立刻把丸子倒進鍋裡一起煮煮…把醬的味道全都包覆丸子…這時候把丸子燴到熟就ok囉～
＊要注意的是糖煮太久會變苦的…所以火後面可以不要太大…中火就好…如果糖真的一次不小心放太多了可以加點米酒稀釋…反正米酒一經過熱力就揮發掉了～所以不用擔心酒味很重喔：
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