去了這些國家卻沒吃這些真是太可惜了 (上)
出國旅遊放鬆之餘，不忘享用甜點讓自己嘗嘗甜蜜的滋味，綜合歐洲16國必吃甜點！出國不因錯過甜點遺憾!
1.奧地利
不容錯過：Apfelstrudel蘋果派/ Sachertorte薩赫蛋糕
Apfelstrudel蘋果派
英文寫法是：Apple strudel，strudel泛指層疊式添加餡料的甜點，通常想到strudel第一個聯想到的就是奧地利，在18世紀哈布斯堡王朝時期，這種甜點特別受歡迎，又因為奧匈帝國的關係在今日歐洲各國也相當常見。
Sachertorte薩赫蛋糕
薩赫蛋糕是一種巧克力蛋糕，1832年Franz Sacher在奧地利維也納所發明製作，蛋糕由兩層甜巧克力和兩層巧克力中間的杏子醬構成，薩赫蛋糕可說是Sacher飯店的金字招牌
2.比利時
不容錯過：Belgian chocolate 比利時巧克力/Brussels waffle布魯塞爾鬆餅
Belgian chocolate 比利時巧克力
比利時巧克力早在17世紀就舉世聞名，之所以命名為比利時巧克力，即是指在比利時製造的巧克力，所以如果生產地不是比利時，可不能稱作比利時巧克力呢！此外比利時巧克力也在比利時經濟扮演了重要的角色，知名的比利時巧克力廠牌有： Neuhaus, Godiva, Leonidas, Guylian(貝殼巧克力)等。
Brussels waffle布魯塞爾鬆餅
比利時鬆餅（Belgian waffle）或稱布魯塞爾鬆餅（Brussels waffle），餅身較厚，格子較大。製作比利時窩夫的麵糰加入酵母、蛋白，所以較為鬆脆。通常會出現在比利時人的早餐桌，除了配奶油、糖漿外，還可配搭水果或冰淇淋一起食用，以甜食為主。
另外常見也是比利時鬆餅的一種，便利商店也有推出列日鬆餅（Liège waffle），源自比利時東面城市列日（Liège），十八世紀時一名居於列日采邑主教區的廚師所創。通常於街上小店舖售賣，即叫即做，即買即吃，一些超級市場亦有售賣。體積較小，較甜，口感亦較實，裹著的一層焦糖令這種窩夫有點小甜。大部份為原味，亦有在麵糊加入香草味或肉桂味香料的，配料則與布魯塞爾鬆餅大同小異。
3.荷蘭
不容錯過：Stroopwafel荷式鬆餅/appelbeignets炸蘋果圈
Stroopwafel荷式鬆餅
英文翻譯是Syrup waffles，現在台灣進口超市都買的到，由兩片薄脆的鬆餅，麥芽糖漿夾心組成。最早出現在荷蘭的豪達（Gouda）地區，為流行於荷蘭與比利時部份地區的點心。
圖片示範荷式鬆餅的傳統吃法，泡一杯熱茶或熱咖啡，在杯口蓋上一片荷式鬆餅，讓熱氣將餅中的糖漿融化，再配茶與咖啡食用。不想讓水蒸氣泡軟鬆餅的話，也可以利用烤箱或微波爐略為加熱，亦有同樣的效果。
appelbeignets炸蘋果圈
炸蘋果圈的英文翻譯是Fritter，泛指酥炸包餡的食品，所以可以包各式各樣的餡料，甜鹹皆可，所以來到中國就變成春捲或是油條，如果包香蕉就是夜市常見的炸香蕉，這裡包的顧名思義當然就是蘋果！通常在荷蘭新年前夕(除夕)食用！口感類似甜甜圈。
4.法國
不容錯過：tarte tatin反烤蘋果塔/kouglof Cannoli 奶油蛋糕
tarte tatin反烤蘋果塔
這道極為受歡迎的法國家常甜點的創始人是一對Tatin姊妹。Tatin姊妹經營一個名叫”Hotel Tatin”的飯店，某日因為過於忙碌導致在製作蘋果塔的過程中，忘了先將塔皮放入烤盤，就直接烤了焦糖蘋果，事後才發現忘了放入塔皮，情急之下只好另外覆蓋一塊塔皮在蘋果上方烤，事後再倒扣在盤子中。「反烤蘋果塔」的「反」字指的就是這樣上下顛倒的蘋果與派皮！沒想到，這道原本失敗的甜點大受好評，從此這道蘋果塔更是一路紅到巴黎去。
kouglof Cannoli 奶油蛋糕
奶油圓蛋糕，法語：kouglof，kugelopf或kougelhopf，德語：Gugelhupf）是法國阿爾薩斯地區及德國南部特產的甜點。在烘培時，使用中空螺旋紋形的模子烘烤蛋糕，因此成品呈現皇冠形狀，通常搭配咖啡午茶食用，餡料以葡萄乾、杏仁、櫻桃白蘭地填充，有些則含有醃漬水果或各式果仁，餡料配方因地區而有所差異，像是捷克、匈牙利或斯洛維尼亞地區會在餡料填充罌粟仔。
5.德國
不容錯過：Berliner Pfannkuchen甜甜圈(有餡沒有孔)/ Schwarzwälder Kirschtorte黑森林蛋糕
Berliner Pfannkuchen甜甜圈
類似甜甜圈，只是中間沒有孔，大家暱稱它為柏林人，原來這種「柏林『式』」甜點的名稱是 Berliner Pfannkuchen（柏林式煎餅/油炸糕點），同樣在城市 Berlin 後加 er 代表柏林風格的，後來省略了 Pfannkuchen 直接叫做 Berliner，北德人跨年時都會食用！
Schwarzwälder Kirschtorte黑森林蛋糕
在糕點界赫赫有名的黑森林蛋糕相信大家都吃過，但在臺灣的黑森林蛋糕與正統的黑森林蛋糕有些差異，以致於很多人都以為黑森林蛋糕就只是個普通的巧克力蛋糕而已，黑森林蛋糕其實是一種櫻桃酒奶油蛋糕，自西元一九三零年代起風行於德國，和台式不同，德式會添加櫻桃酒、黑櫻桃和巧克力碎末，所以正統的黑森林蛋糕融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及櫻桃酒的香醇，櫻桃才是其中最重要的主角，所以整個蛋糕的味道不僅不會過甜，更禁得起各種口味的挑剔。
至於名字的由來，流傳最廣的說法是來自於德國西南部的黑森林地區，因當地盛產黑櫻桃，所以很早就有櫻桃、鮮奶油與櫻桃酒組合而成的甜點，後來有居民把過剩的黑櫻桃塞進巧克力蛋糕中，塗上奶油及灑上巧克力碎末，便製成了黑森林蛋糕。
但當這蛋糕傳到其它地方後，因為其它地方沒有黑櫻桃，便省略了櫻桃，之後就漸漸演變成我們常吃到的那種巧克力蛋糕了。若有機會到黑森林區，別忘記去品嚐一下正統的黑森林蛋糕！
6.瑞士
不容錯過：Bündner Nusstorte核桃餡餅/ Meringue蛋白霜
Bündner Nusstorte核桃餡餅
核桃餡餅Bündner Nusstorte (Graubünden nut pastry)也被稱做恩加丁餡餅，是瑞士的傳統點心，以焦糖與果仁內餡填滿的糕餅，雖然是1920發明的點心，但在1960年間才被廣為流傳，今日的餡餅和從前的不同，早期的餡餅並未填充餡料，傳到恩加丁才變成今日我們所見的核桃餡餅
Meringue蛋白霜
蛋白脆餅是一種泡沫蛋糕甜點，常見於法國與瑞士。主要通過攪拌蛋白和白糖而製成，蛋白脆餅也可以根據不同菜色變化而加入塔塔粉，醋和沸騰的糖漿。品質優良的蛋白脆餅是酥脆的。通常自製的蛋白脆餅帶有柔軟的內部和香脆的外表，但專業製作的脆餅內部和外部都是脆的。
7.捷克
不可錯過：vánoční cukroví聖誕餅乾/ovocné knedlíky水果餃
vánoční cukroví聖誕餅乾
聖誕節吃餅乾的傳統源起於古人在年終入冬此時會凖備趨除壞運的食物，後來演變成色彩繽紛甜蜜蜜的餅乾。餅乾是捷克人過聖誕節的要角，每個家庭在聖誕節前夕都會烘焙自已的家傳食譜餅乾，很多捷克人把聖誕節期間烘培餅乾的香氣當做是「家」的代名詞。有人相信，12月24日前決對不可以吃聖誕餅乾，不然會招致霉運。
vocné knedlíky水果餃
英文稱水果水餃, 通常內餡是梅子(švestkové knedlíky)或是杏仁(meruňkové knedlíky). 做法是把水果整個裹上馬鈴薯或麵粉糊再拿去煮, 通常會弄成一盤而且會附上奶油和糖, 有時也會附磨碎的罌粟花種子(tvaroh). 其他口味的的水果餃子也很多, 像是草莓, 櫻桃, 越橘和水蜜桃等等.
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