導演張堅庭批老字號明星茶餐廳難食 農場餐廳老闆搭嘴叫他說話要有分寸！

曾獲得1982年及1984年香港電影金像獎最佳編劇的知名導演張堅庭，偶爾會在社交平台發表食評。近日，他到跑馬地幫襯一家老字號明星茶餐廳，批評該店食物水準不佳，侍應態度又差，卻惹來農場餐廳老闆搭嘴反駁，令張堅庭不忍發長文回應！
▲茶餐廳牆上掛上簽名板，名人如梁朝偉、謝霆鋒、林子祥與葉蒨文、陳慧琳、甄子丹等都曾到訪。
▲農場餐廳去年遭余德丞等人評為劣食餐廳，餐廳老闆一度入稟追討賠償不果。

農場餐廳老闆寫道：「中國人一句厚道，厚字就是有分寸，古語云：名舆器不可輕假予人，是因有名有器的人易傷人至深，望所有具影響力的人，放言時能舉輕若重。」張堅庭就回應：「所以忍咗好耐，講都講咗多次，對客人不尊重，也是傷人至深，我也是開表哥的，難道不知經營難處嗎。」
張堅庭解釋：「這位先生所言甚是，就因該店也是傷人至深，所以我才出重言。我自己也經營餐廳20多年，所以見到一些家庭式作業不善的餐廳，我總是離開前給些意見，語重心長的說生意難做，要多改進，有心的小店都和我成為老朋友。」張堅庭非常重視餐廳的食物品質，對侍應的服務態度亦有心得：「我花了差不多20年時間為香港大企業做前線培訓工作，重點是把『工作空間（Working Space）轉化為舞台空間 （Performing Stage）』，把一個Waiter變做Actor。」


眼看茶餐廳的服務態度惡劣，張堅庭認為老闆應負最大責任，對出品完全沒有要求，可能對員工差，員工就在工作時出氣，他提議老闆「自己捲起衫袖一齊奮鬥」。最後他以一句作結：「祥言少用，萬事不興。」

資料&圖片來源：FB@張堅庭頻道