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行 Donki 見到有沖繩苦瓜，沖繩當地人喜歡加午餐肉一起炒，但夏天早利亞想清清地，就炒滑蛋吧。 做法： ～苦瓜開邊刮掉苦瓜瓤，切薄片 ～滾水灼一灼或用鹽水浸泡後瀝乾備用 ～打發雞蛋加鹽備用 ～燒熱油鑊，快炒苦瓜片 ～下蛋炒至7成熟即可成滑蛋 苦瓜又稱涼瓜，味苦性寒，有清熱解毒瀉火功效，可改善暗瘡、咽痛、眼紅及牙肉腫痛等熱毒引起的症狀，能...
樂宜早前在ViuTV煮食比賽節目《索女人妻ichi烹》中，經常都會身穿貼身上衣「烏身」準備食材時，不經意地展現出其深長的事業線，再加上攝影師的拍攝角度，令一眾討論區的網民瘋狂Cap圖，稱讚樂宜擁有火辣身材。節目已播畢大約兩個月，粉絲們又會否掛念樂宜煮食時的所帶來的養眼畫面？ 她向來積極更新社交網站，除了有性感泳衣相，參加...
今日見到大蜆好靚，用無水海鮮鍋做法，應該很鮮味。 做法： ～大蜆放淡鹽水浸1-2小時吐沙 ～刷乾淨貝殼表面 ～粉絲浸軟備用 ～燒熱鍋，放油，爆香蒜茸 ～放粉絲 ～放大蜆，灒紹興酒後蓋上鍋蓋 ～煮大概數分鐘，至大蜆開口，放芫茜及辣椒粒即可 facebook https://www.facebook.com/ju...
江美儀、廚藝專家蕭秀香（三姐）合作的節目《女人必學100道菜》，由宣傳至播出至今不時都令人「大開眼界」！除了一集「極速」示範3至4道菜式，江美儀又曾經在鏡頭前進食還未有煮至熟透的海南雞！在日前播出的一集當中，江美儀負責製作只含番茄、素免治牛肉「無水素牛肉番茄湯」， 一眾網民就在美儀的Facebook帖文中批評她浪費食材，又指她一次用上40...
望望雪櫃，用淨一些青豆角，可以做什麼餸呢？買些鯪魚肉，加點臘腸及蝦米，可以開工。 做法： ～浸洗蝦米，切粒備用 ～臘腸切粒備用 ～青豆角灼至軟身，打結收尾成環狀 ～蝦米臘腸放入鯪魚肉攪勻，撻幾下令其起膠 ～釀鯪魚肉於豆角環上 ～起鑊下油，煎香至熟即可 ～亦可放少許水加蓋，煎焗至熟 facebook https://w...
思歪Stadium IG：https://www.instagram.com/cy_stadium/ 思歪Stadium FB：https://www.facebook.com/cystadiumfootball/ 2-8大慘敗，與葡萄牙里斯本上演的這場比賽，應當記載在足球的歷史長河之中，烙印在當代球迷的腦海之中，讓後世巴塞球迷為之韃...
處理魚肚其實不算複雜，今日同大家做一道小時候最愛的粟米魚肚羹。 做法： ～浸瑤柱後，瑤柱拆絲，留瑤柱水備用 ～清水浸魚肚約20分鐘至軟身，魚肚浮，可用碗碟壓下，令魚肚充分浸透 ～煲大煲薑蔥水，放魚肚煮約10分鐘去腥味 ～凍水洗乾淨，瀝乾水份，切成小塊 ～爆香薑片，落雞湯及瑤柱水煮滾 ～放魚肚煮15-30分鐘至入味 ～取出薑片，加粟米湯拌均 ...
ViuTV烹飪比賽節目《辣伙頭‧開火》已經播出兩星期，看著紅藍兩組8位藝人在化身廚師、待應營運不同餐廳，譚凱倫因被「神秘顧客」張建聲留難而落淚，又有明顯「做媒」的藝人試食，但就是欠了預告中出現過的女藝人在沙灘穿上泳裝⋯⋯等了又等，剛剛星期五（7/8）結尾就出現Double S（沈殷怡、陳欣妍）、郭奕芯、譚凱倫、余逸思、陳海寧一同穿上泳裝的...
話說係太子某餐館食過這道菜念念不忘，今日的起心肝買齊材料返屋企整先。 做法： ～切蒜頭備用 ～起鑊炸一半蒜蓉，見到微微金黃後再放另一半蒜蓉，數分鐘後撈起，這樣便有金銀蒜的效果 ～浸洗蝦乾，浸透後煎香 ～勝瓜切件放好 ～放上蒜蓉及蝦乾，淋上蒜油 ～大火蒸兩三分鐘 ～灒油及淋上頭抽調味即可 facebook https...
大部份上班一族在早上都要趕返工，所以好多人選擇到餐廳食，雖然好味但又唔夠健康，既然早餐十分重要，何不健康一點呢？這款 懶人煎蛋卷器，只需要開啟再加入食材，即可以自動為你做出健康又美味的自家美食。 懶人煎蛋卷器用法相當之簡單，只需要預熱機身，並放入少許油，就可以倒入調好味的蛋漿及各款食材，待數分鐘機身上的紅燈轉為綠燈，熱辣辣、香噴噴的健...
香港出現第三波新冠肺炎疫情，窩夫自七月中開始部分日子在家工作，多了機會在家煮飯仔。 可以好好利用早前入手的Récolte氣炸鍋。 早餐可以氣炸饅頭，不過火候控制有待改進。 某天突然很想念黃豆醬，便去超級市場入貨，跟花生醬一樣，窩夫比較喜歡粗粒裝，用來塗方包，十分滋味。 午餐方面，要清掉冰箱裡的魚蛋，所以煮了紫菜魚蛋湯烏冬。 ...
間中想食 pizza 但又唔想叫外賣？可以自己整小巧的 Pita bread pizza，連搓粉都不用，到超市購買彼得包便可。今次做兩款給大家選擇，可隨意變化當中餡料。 做法： 意式風乾腸薄餅 ～準備茄醬，茄膏加橄欖油、鹽、黑椒及適量水備用 ～先塗茄醬在彼得包面 ～加碎芝士 ～放焗爐 170度 約10-15分鐘至芝士金黃 ～出爐後好隨意放...
夏天暑熱夾濕，又係飲祛濕湯的季節，早利亞這道健脾祛濕湯是最簡單的組合。 雲苓、白朮、扁豆、薏米、陳皮、蜜棗/椰棗 加件豬腱，湯濃比較好味 小朋友怕藥材味，白朮份量可放輕點 做法： ～所有藥材浸洗備用 ～陳皮凍水浸軟，留水備用 ～豬腱出水 ～全部材料連陳皮水放煲內大火煲滾 ～待水滾後轉慢火加蓋煲兩小時 ～加鹽調味即可 雲苓是雲南出產的茯苓...
想食蓮藕肉餅，不如香口點，煎蓮藕餅。 做法： ～浸洗蝦米，切粒備用 ～蓮藕切粒備用 ～芫茜切粒備用 ～梅頭肉切粒、剁成肉餅，撻幾下至起膠 ～蝦米、蓮藕、芫茜放入梅頭肉攪勻搓成肉丸 ～起鑊下油，放肉丸，煎時輕按平成肉餅 ～煎香至熟即可 ～加多點油半煎炸，表面會更脆，效果會更香口 ～亦可放少許水加蓋，煎焗至熟，可減低熱氣 蓮藕可以用馬蹄代替...
ViuTV、TVB最近同樣在晚上10點半時段播出烹飪節目，ViuTV的《辣伙頭．開火》就有沈殷怡、余逸思、陳欣妍等分成兩組比賽，即使不是熱愛煮食也有機會因美女、賽制而觀看節目。而TVB就有曾主持《流行都市》的廚藝專家蕭秀香（三姐）、江美儀合作的《女人必學100道菜》（25集），節目除了予人強烈性別定型的感覺（女人要學，而男人就唔需要學？...
煮午餐，或許可以簡簡單單炒飯，今天介紹用急凍生鴨胸肉，加雞蛋、洋蔥，都是可以耐放的食材，加上調味三寶，岩鹽/海鹽、黑椒、雜香草，色香味俱全。如果返工一族須要自備午餐，鴨胸炒飯可以輕易翻熱，蒸爐或微波爐也可，味道亦能保存。 做法： ～平底鑊煎香已解凍的鴨胸肉，先放鴨皮落鑊，煎出鴨皮多餘油份，鴨油留用 ～鴨肉煎香表面後便可取出及切粒備用 ～紫洋...
天氣炎熱，煲個清熱下火湯，健脾開胃，適合一家大小飲用。 做法： ～排骨不用洗，落鹽醃4、5小時以上或早一晚準備 ～黃豆浸1小時以上 ～鹹酸菜浸半小時去掉多餘鹹味 ～涼瓜切件備用 ～煲內爆香薑片，加水煮開 ～沖洗排骨去掉多餘鹽分 ～落黃豆及排骨大火煮開 ～約半小時後加入鹹酸菜及涼瓜 ～煮個半小時或材料軟腍出味即可 溫馨提示：想飲清湯用中火...
是日大暑，傳統都會煲冬瓜湯，若果無時間煲老火湯，介紹最簡單做法，只用冬瓜及鹹蛋，沒有肉來得更清新。 做法： ～清洗冬瓜，切件，留皮及瓤，冬瓜瓤有豐富的營養及藥用價值 ～薑片爆香，加冬瓜炒幾下 ～加水煮開 ～加鹹蛋黃滾透 ～煮約半小時至冬瓜腍 ～邊攪邊下鹹蛋白做蛋花 ～可加鹽調味 冬瓜味甘、淡，涼，清熱利水，消腫解毒，生津除煩 冬瓜皮性微寒...
荷葉也是炎熱天氣的常用食材，今天就做一道蒸雞，打開荷葉，清香撲鼻。 做法： ～乾荷葉味都比較濃，買回來先用水浸洗 ～荷葉飛水去掉苦澀味 ～金針浸水，期間換多兩次水 ～雲耳浸水，切細件備用 ～雞肉切件，加生抽、糖、生粉、薑粒醃15分鐘以上 ～紅棗2粒切片備用 ～雞肉、雲耳金針放荷葉中，最後放上紅棗 ～包好後放鑊中，大火蒸約25-30分鐘至熟透...