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做法： ～乾蔥頭去衣切小件 ～蔥切段 ～燒紅油鍋，放入乾蔥頭炸香 ～加入蔥段，先放蔥白，後放青蔥 ～炸至蔥頭金黃，蔥乾脆，中途要留意避免燒焦而變苦 ～待冷卻後入樽可放數天 ～煮開上海麵條或台灣關廟麵 ～拌入醬油及蔥油調味 ～加櫻花蝦更添風味 facebook https://www.facebook.com/juli...
https://hklifee.blogspot.com/2020/04/little-bakery.html 能力所及,今日就去了買外賣支持小店一下 唔堂食都買外賣先! 30蚊一個雙拼燒味飯,加3蚊有可樂 叉燒有蜜味,唔會死咸太甜,燒鴨味道無咁濃,好食,唔會口乾,都算啖啖肉,仲搭多條菜心平衡一下 另有幾款小菜可以選 另有燒...
要講日本最有名的食物，除了壽司之外，當然就是拉麵了！而大家都知道日本人的創意無限，不時都設計出各種意想不到的東西，今次為大家介紹的就是為拉麵迷而設計的「日本拉麵毛巾」。 EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER LEAD-IN IMAG...
相信很多人都喜歡吃杯麵，特別是宵夜時，的確讓人非常滿足，不過大家都知道杯麵的發泡膠其實是非常難回收處理，最近有位來自澳洲的女學生Emily Enrica就發明出一款環保杯麵包裝，非常實用！ EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER LE...
少數在黃色經濟圈裡面的粉麵店，新蒲崗的合利潮州粉麵，以前我在附近，光顧成記數次，手拉麵小廚亦去過兩次，這間區內老牌麵店，因為它是黃色而上門。 在新蒲崗上班的友好部落客YFL，不時來這裡午餐，評價正面，有些老友就已經光顧了很多年，說水準穩定，勝過某些名店。 門面貼上尋人啟示，有人自稱發燒，走進麵店搞事，我想大約一切都是藍絲的套路，收錢...
〔在仍有選擇的範疇，盡個人所能撐黃店，是此欄目的宗旨。如果閣下是同路人，不妨考慮光顧。〕 離開尖沙咀加拿芬道，正值下午茶時間，從「黃店」列表看到拉麵店「別天神」在附近，徒步約八至十分鐘，來到亞士厘道的分店。 店內沒甚麼客人用餐，只見一名侍應和似是老闆的男人，在吧台後方準備食材。 從自助點餐機叫了個「豚骨湯麵」，七十五元，是全店最...
基隆街有不少黃店，最為人熟悉莫過於番茄師兄，隔離的蘇媽蘇媽亦不甘示弱，隔幾個舖位的泰基隆，都是同路人；遠少少的咖啡館，亦然。 還有近欽州街，與狗屋遙遙相對，賣車仔麵的饗。 經濟步入寒冬，但這裡黃色小店，好像沒有受到太大影響，經過番茄師兄與蘇媽蘇媽，仍要等位，行到來這裡，雖然可以直行直入，但只得面對牆壁的長枱一角。 由外到...
年廿八晚返完倉數貨，一個人最好就係食拉麵，想起附近有間黃色拉麵店博多拉麵別天神幾好食，而且已經有一段時間沒幫襯，一於去懲罰一下！喜歡他們專心只做兩款湯底，適合有選擇困難症的我，先在門口自助購票機點餐及付款後稍等一會就安排入座。 蝦味噌套餐 $115 平時我是多選豚骨湯的，但今日就是想試不同，蝦味噌拉麵湯頭用甜蝦頭熬製，捧上已聞到濃濃的蝦鮮味...
提到杯麵，自然很多人也喜歡吃，除了方便之外，味道更是一流，在夜闌人靜的時候等候數分鐘即可享受人間美味，但同時當然這會帶來極大的「卡路里災難」。日本則有公司新出「佛系杯麵」，標籤極低卡路里，包裝也十分有趣。 HUSON CHAU CONTENT ASSISTANT PHOTO / Zen Foods ...
出發去西班牙之前，我都不知道原來西班牙人都超級喜歡吃牛油果，還讓我找到這家當地人每天都去的人氣早餐店（去海外找餐廳果然要利用tripadvisor）！ 西班牙之旅我去了其中一個重點城市－塞維爾，而這間早餐店位於海格力斯阿拉米達附近，天氣好的時候在戶外用餐區用餐特別有氣氛，裡面則比較適合晚上喝酒。 餐廳最大特色就是個人化的早餐配搭，你可...
提到日本拉麵，大多會聯想到濃郁的湯頭，以及不同鹹口味的湯頭～像是常見的豚骨、醬油、味增、鹽味等等！然而先前因為珍珠奶茶引起的風潮，也曾順勢推出了超詭異的「珍奶拉麵」 不過根據顧客的評論.....雖然有奶有珍珠，可是點友們.....它還是鹹的…所以富有職人精神的日本人就打破這項不可能的傳統，推出了「甜味」拉麵！究竟有多甜，我們一起一探究...
拉麵陳的混亂拉麵結業多時，香港還有甚麼地方，可以吃到二郎系拉麵？ 答案：一生懸麵。 市面交投淡靜，連肥姐也不用排隊，這晚在女人街的唱片店，趁特價買了兩張黑膠，順路一試，除了是因為想吃二郎拉麵，另外一個原因，就是支持黃店。 未到七點，坐滿食客，剛好有一對男女離座，我才能直行直入。 見不少人吃沾麵，但我始終是為了二郎系拉麵而來...
荃灣的拉麵店 - 豚道樂，其風頭一直不及隔離的台風，年前在黃埔開設分店，惹來不少好評；最近發現這間拉麵店，是屬於黃色，有朋友更說，喜歡這裡的拉麵。 亦聽過一些對拉麵有點要求，期望有日本相若水準的人，說只是普普通通。 年三十的下午兩時，黃埔店門外，大排長龍，我足足等了差不多半小時才能入座，但眼見麵店裡面有空位，店員也不即時讓等候的食客...
上年九月的台北快閃之行，台北萬豪酒店Lobby Lounge的牛肉麵，本來是在我的行程裡面，作為RAW之前的下午茶。 奈何當日的米芝蓮三星午餐，吃到眾人叫飽，就此作罷。 這次舊事重提，住在桃園的朋友S先生，在我出發之前，已經說要帶我來吃碗牛肉麵。 他怎會知我心意？ 小英凍蒜，借個理由慶祝一下，索價NT＄599的萬豪牛肉麵，...
上年底去完日本，仍然懷念日本美食，早前係炮台山上完堂後，順便去了附近覓食，最後選了金鶴拉麵。 一踏入店內, 怖置和裝修好有日本食店的感覺. 今次無食拉麵，反而選了活燒蒲燒鰻魚飯。 我期待已久的活燒浦燒鰻魚飯終於上枱. 賣相相當精緻. 鰻魚飯以盒承載着, 仲有一碗湯和前菜. 鰻魚係即叫即燒, 所以一打開盒蓋, 香味撲鼻. ...
這間充滿潮氣的牛肉麵店，我是無意中發現的。 與台北友人R小姐，在光復南路巷內的JE Kitchen晚飯，發現對面有間外表深紅，發出紅色燈光，寫著吃我下麵的食店，抬頭一看招牌，寫住姑媽咪；頓時好奇心作崇，過對面打探一下，原來是牛肉麵店。 相隔兩天的晚上，放下沉重的背囊在旅館，只拿部手機條條fing，再次走到去光復南路巷內，試試這間玩味...
難得朋友當日都在沙田，就來個2020首聚會吧 來到新開的永年車仔麵茶冰廳 舖面大且舒適開揚，門口更有懷舊檔位，售港式菠蘿包、蛋撻等 餐牌圖文並茂 點餐可以用QR Code，十分方便 永年車仔撈粗(中辣) 點了豬腸，雞翼，陳皮魚蛋，牛筋 雞翼，豬腸每次都必點，煮得入味牛筋煮得軟腍而不失咬口 吃後，滿口也是骨膠原的膠質感 ...
台灣總統大選當日，市面氣氛平靜，根據當地法例，選舉日嚴禁任何拉票活動，你不會見到立委候選人，大打告急牌，亦不會有人在票站門外做問卷調查；我認識的台灣朋友，早上投票，下午做自己愛做的事情，與平時一樣。 很遲才起床，差不多十一點，早餐可以省卻，直接食碗牛肉麵，出發前在我的專頁，重貼上年我在建宏吃過的牛肉麵，今次就選擇再訪其兄弟 - 富宏。...
出行日本的你要注意了，因為來到2020年的手信清單又要大改，是次要加入的就是最近大熱的富士山造型麵包，皆因富士河口湖開了一家新的麵包店「FUJISAN SHOKUPAN」，每天主打新鮮出爐富士山麵包，造型可愛非常適合網紅拍照之用！ EWEN CHEUK ASSISTANT DIGITAL CREATIVE CONTENT MANAGER...