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不少熱愛烹調的，也會渴望隨時隨地能烹調到些甚麼佳餚，只是說到有點質素的菜餚，不是就簡單的以木取火就能成事。若然不小心有個冰箱，又有個電爐，又有個煮食台，就完美。而其實，原來這個想法已不是幻想，marc sadler就正正把這概念放進一個行李箱內，相當有趣。 話說Fabbrica Pelletterie Milano（FMP）的行李箱就見...
話說近排肥媽又出山教煮野食，將《食平D》系列新一輯黎個大革新，同陸浩明拍新一輯《食好D 食平D》，揭開自家烹飪秘笈，高價美食隨即變得親民。所以話食得好唔等於要食得貴，高級餐廳啲菜式咁貴，喺屋企下廚仲大樂趣啦。不過新一輯同之前有啲唔同，因為今次更加順應潮流，將時令、新興、特色食材變成可口餸菜，而6號為博女友歡心，聯同肥媽合力鑽研快閃甜品。此外，...
cici極喜歡食花甲、蜆 , 在
雞翼呀～我實係好鍾意食雞翼, 相信大家亦是。 不過, 始終雞翼含有激素, 所以除了少食之外, 唯有買無激素雞翼。 為了味道更加有層次, 南乳加上腐乳 簡單醃製, 煎香時還發出陣陣咸香味。 南乳腐乳香煎雞翼 (2人份量) 材料: 雞翼 10隻 醃料: 南乳 1磚 腐乳 2小磚 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 ...
天氣開始炎熱, 又是以水果入饌的季節。 西檸雞, 是在大牌檔或中餐館必叫的菜式。 雞肉皮脆肉嫩, 醬汁酸咪咪, 很開胃, 送飯一流。 在家都可以做出這個菜式, 用煎來取替炸, 食得更健康。 今次用青檸取代檸檬, 只因cici覺得青檸比檸檬更香更酸。 蜜汁青檸煎雞扒 (2人份量) 材料: 無激素雞扒 4塊 青檸 2個 蜜糖 2湯匙 ...
等了又等，利物浦與曼城於歐聯8強首回合的較量，終在日前完美上演，但當然，對於作客來訪的藍月亮而言，這肯定不是一個完美的結局，皆因他們最終以3：0敗陣而回，而為主隊貢獻入球的球員，則分別是沙拿、張伯倫和沙迪奧文尼。 考慮到安利簡、祖高美斯、卡拉雲和拉蘭拿均有傷在身，再加上馬迪普的突然收咧，讓利物浦的中、後場兵源變得捉襟見肘，而為了應付相...
每次打邊爐都會必點丸類, 對墨魚丸特別鍾愛 ! 既然有【Récolte 多功能攪拌杯】這個好幫手, 就可以花少少時間, 自家製出美味彈牙的墨魚膠。由於健康問題, 所以沒有用肥豬肉, 而選用多肥少瘦的梅頭豬肉。 墨魚膠 材料: 墨魚 2斤 馬蹄 5粒 梅頭肥豬肉 100g 調味料: 鹽 半茶匙 + 水 2湯匙 (鹽水...
正所為江山易改本性難移，要一個男人為咁你去改變真係唔易，但同時都代表會為你改嘅男人真係將你放喺一個好重要嘅位置。除咗努力搵錢同著重事業，如果一個男人願為為咗你而入廚房學住飯，我諗佢已經當你係佢下半世嘅伴。 「喂，過兩日得唔得閒？」有個朋友WhatsApp我。 「得啊，做咩？」 「我上網學咗幾味餸，諗住搵幾個朋友上嚟幫我...
旺角心臟位置一向有「劣食之都」之美譽，看來大概已成為歷史了？來到新之城不想站著吃撈麵，不妨試一試旁邊的Kaylaism 洛煮意。顧名思義（？）這裡主打是意粉，而事實質素確是不錯，眼觀由樓面到廚房都是年輕人主理，所以有點喜出望外（笑） 唯一一點是餐廳基本上座無虛席，所以食物比飲料慢很多，一不留神飲料都給喝光（苦笑）這裡的奶蓋不錯，...
有一些家常餸菜, 在每個家庭常常出現, 但絕不顯眼。 這道[冬菇炆雞翼]便是其中之一, 材料簡單, 預先炆冬菇及醃雞翼, 再加入調味料同炆, 味道十分美味又好送飯。 冬菇炆雞翼 (2人份量) 材料: 雞翼 15隻 冬菇 15隻 薑4片 蒜頭 3粒 乾蔥 2粒 雞翼醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 紹興酒 1湯匙 生粉 1茶匙...
最近愛上了細細塊豬柳扒，一啖一塊，十分方便。 有時間的話我會預早一晚解凍, 然後在第二天早上醃，讓肉類有會更入味，味道會更佳。 雙色椒洋蔥炒豬柳扒 (2人份量) 材料: 豬柳扒 1盒 (約8塊) 纖椒 半個 黃椒 半個 洋蔥 半個 醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 1茶匙 麻油 少許 胡椒粉 ...
相信隨修咸頓將領隊炒了柏歷堅奴 (Mauricio Pellegrino)，換來馬克曉士 (Mark Hughes) 後，今季完結前理應沒有英超球隊會炒領隊。那麼，有多少支球隊炒過領隊呢？答案是 - 9支。有水晶宮、愛華頓、李斯特城、修咸頓、史篤城、史雲斯、屈福特、西布朗、韋斯咸。 以上9支球隊在不同時間各自曾經護級，就這幾支球隊的人腳而言...
農曆新年已過了一個月, 但為咗清存貨, 所以煮了這個最受人歡迎的臘味菜式, 惹味又簡單。 薑汁臘味炒芥蘭 (2人份量) 材料: 芥蘭 1斤 臘腸 2條 膶腸 2條 蒜蓉 1湯匙 薑汁 2湯匙 紹興酒 1湯匙 調味料: 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 做法: 1. 臘味用滾水洗淨後放入鍋內或蒸爐蒸10分鐘，取出斜切備用。...
每次去某間 pizza店, 都會點羅勒車厘茄意粉, 番茄的酸甜和羅勒葉的香, 可以稱上無敵組合, 加上買了上買了這樽芝士羅勒醬, 味道更濃。 車厘茄芝士羅勒長通粉 (2人份量) 材料: 車厘茄 10粒 啡磨菇 3粒 羅勒葉 適量 長通粉 225克 芝士羅勒醬 2湯匙 橄欖油 1茶匙 調味料: 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒 1...
北角尋覓食之遊記 西餐廳 夏娃 獨創 慢煮美國頂級牛護心扒 慢煮德國豬仔髀 Eve Bistro 北角一向比較少西餐廳 http://www.mrlamsan.com/2018/03/eve-bistro.html http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4629664 http://lam...
之前在萬寧換取 Ballarini 18cm單柄鍋, 終於開光了。 昨日到街市見到花甲十分新鮮, 想起用新鮮蕃茄、 京蔥和白酒，做出這個簡單又鮮甜的菜式。 Ballarini鍋具外形既不失禮又輕身, 原煲上絕對無問題啦！ 蕃茄白酒煮花甲 (2人份量) 材料: 花甲 1斤 蕃茄 2個 京蔥 1條 紫洋蔥 半個 白酒 500毫升 ...
日本氣象廳預測今年的櫻花花期約為三月下旬至四月中，未來一個月JK兩位會主力介紹京都和大阪附近的特色商店和餐廳，希望能幫到準備前往賞櫻的朋友。 第一間要介紹的是位於大阪新梅田食道街的関東煮和甘露煮名店 たこ梅分店 (Takoume Bunten)。 店本家從江戶時代弘化元年(1844)開業，至今超過 170年歴史，是喜愛関東煮的朋友不能...
鮑魚，一種高級食材，大時大節又怎少得它呢？ 不過，又有多少個人真的懂得去處理鮑魚呢？ 作為無飯太太的我，當然不懂，亦懶得花心機時間去處理。 而江船長即食鮑魚罐頭就是我這類懶人的必備良品。 江船長是中國龍頭罐頭鮑魚工廠，且有多項認證， 主力出口外地，質量要求嚴格，所以可以放心食用。 上圖左邊兩罐為大隻裝的鮑魚罐頭，左邊為細隻裝，每罐均...
現代人注重養身，吃料理注重少油少鹽，也因此近年來興起來一股「蒸氣料理」的熱潮！何謂蒸氣料理？簡單講就是將食物純粹用蒸的方式煮熟，其間不加任何的油或過多的調料，非煎、非烤、非炸，反璞歸真！低熱量吃起來讓身體更無負擔也養生，重要的是保證食材的「原汁原味」！過往要享用蒸氣鍋都需要去外面的餐廳，包子爸也介紹過幾間類似的店，生意都不錯！如今在家居...