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好多香港人都鍾意飲湯，但係「老火湯」又要花時間，「滾湯」又唔夠味，唔通下下都將啲材料切到細細粒等佢易啲出味咩？ 美的智能高速鍋就可以用「滾湯」嘅時間，煲出老火湯般的家常嘅清甜靚湯 「豬展粟米紅蘿白湯」啦！ 材料： 粟米 紅蘿白 豬展／豬骨 鹽 適量 水 蓋過材料 步驟： 1、豬展/豬骨汆水備用 (出血水，湯更清晰) 2、紅蘿蔔去...

好多打工仔都有帶飯嘅習慣，不過大部份都係食返尋晚嘅餸，「又係食呢啲！」 唔想咁樣，可以點樣？ 材料： 有骨／去骨雞脾 2隻 酒／味淋 1湯匙 老抽 4湯匙 糖 1茶匙 雞汁 1湯匙 蒜蓉 適量 步驟： 1、按個人喜好處理雞脾（去皮／去骨） 2、將蒜頭切成蒜蓉，備用 3、將所有調味料拌勻 4、將調味料倒到雞脾上，醃30分鐘 ...

天氣那麼熱, 我們長期處於冷氣的地方、常飲凍飲、或吃生冷食物，很容易濕氣重，袪濕健脾湯水一定少不了, 去幫助排走體內濕氣。 豬橫脷是豬的胰臟，有修復脾胃的作用，與赤小豆、淮山等袪濕健脾；降糖生津之功效。 淮山赤小豆豬橫脷湯 - Staub 煮理 (2人份量) 材料: 淮山 1両 赤小豆 1両 炒扁豆 1両 芡實 1両 豬橫脷 1條 ...

不少熱愛烹調的，也會渴望隨時隨地能烹調到些甚麼佳餚，只是說到有點質素的菜餚，不是就簡單的以木取火就能成事。若然不小心有個冰箱，又有個電爐，又有個煮食台，就完美。而其實，原來這個想法已不是幻想，marc sadler就正正把這概念放進一個行李箱內，相當有趣。 話說Fabbrica Pelletterie Milano（FMP）的行李箱就見...

話說近排肥媽又出山教煮野食，將《食平D》系列新一輯黎個大革新，同陸浩明拍新一輯《食好D 食平D》，揭開自家烹飪秘笈，高價美食隨即變得親民。所以話食得好唔等於要食得貴，高級餐廳啲菜式咁貴，喺屋企下廚仲大樂趣啦。不過新一輯同之前有啲唔同，因為今次更加順應潮流，將時令、新興、特色食材變成可口餸菜，而6號為博女友歡心，聯同肥媽合力鑽研快閃甜品。此外，...

cici極喜歡食花甲、蜆 , 在曝光率極高。 無論任何配搭或煮法, 都百吃不厭~ yummy 用萬寧印花帶了Récolte Home BBQ歸家, 為了要物盡其用, 當然買埋配件啦~ Récolte很窩心地在每個配件都配有獨立食譜 ! 椰青水清甜無比, 配上香茅, 充滿越南風味的。 除了有花甲的鮮味, 還有香茅椰...

雞翼呀～我實係好鍾意食雞翼, 相信大家亦是。 不過, 始終雞翼含有激素, 所以除了少食之外, 唯有買無激素雞翼。 為了味道更加有層次, 南乳加上腐乳 簡單醃製, 煎香時還發出陣陣咸香味。 南乳腐乳香煎雞翼 (2人份量) 材料: 雞翼 10隻 醃料: 南乳 1磚 腐乳 2小磚 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 ...

早排我哋收到邀請去玩《過煮大挑戰》 只要贏到就可以三個月免費任食芒果盛宴五款甜品！ 所以我哋派出四大編輯出席挑戰，為我哋謀福祉！ 究竟編輯們可唔可以為咗芒果盛宴而克服 遊戲嘅規則、場地嘅限制、仲有就係來自隊友嘅阻撓？ 即刻帶大家直擊一下！

天氣開始炎熱, 又是以水果入饌的季節。 西檸雞, 是在大牌檔或中餐館必叫的菜式。 雞肉皮脆肉嫩, 醬汁酸咪咪, 很開胃, 送飯一流。 在家都可以做出這個菜式, 用煎來取替炸, 食得更健康。 今次用青檸取代檸檬, 只因cici覺得青檸比檸檬更香更酸。 蜜汁青檸煎雞扒 (2人份量) 材料: 無激素雞扒 4塊 青檸 2個 蜜糖 2湯匙 ...

等了又等，利物浦與曼城於歐聯8強首回合的較量，終在日前完美上演，但當然，對於作客來訪的藍月亮而言，這肯定不是一個完美的結局，皆因他們最終以3：0敗陣而回，而為主隊貢獻入球的球員，則分別是沙拿、張伯倫和沙迪奧文尼。 考慮到安利簡、祖高美斯、卡拉雲和拉蘭拿均有傷在身，再加上馬迪普的突然收咧，讓利物浦的中、後場兵源變得捉襟見肘，而為了應付相...

每次打邊爐都會必點丸類, 對墨魚丸特別鍾愛 ! 既然有【Récolte 多功能攪拌杯】這個好幫手, 就可以花少少時間, 自家製出美味彈牙的墨魚膠。由於健康問題, 所以沒有用肥豬肉, 而選用多肥少瘦的梅頭豬肉。 墨魚膠 材料: 墨魚 2斤 馬蹄 5粒 梅頭肥豬肉 100g 調味料: 鹽 半茶匙 + 水 2湯匙 (鹽水...

　　正所為江山易改本性難移，要一個男人為咁你去改變真係唔易，但同時都代表會為你改嘅男人真係將你放喺一個好重要嘅位置。除咗努力搵錢同著重事業，如果一個男人願為為咗你而入廚房學住飯，我諗佢已經當你係佢下半世嘅伴。 　 　 　　「喂，過兩日得唔得閒？」有個朋友WhatsApp我。 　　「得啊，做咩？」 　　「我上網學咗幾味餸，諗住搵幾個朋友上嚟幫我...

旺角心臟位置一向有「劣食之都」之美譽，看來大概已成為歷史了？來到新之城不想站著吃撈麵，不妨試一試旁邊的Kaylaism 洛煮意。顧名思義（？）這裡主打是意粉，而事實質素確是不錯，眼觀由樓面到廚房都是年輕人主理，所以有點喜出望外（笑） 唯一一點是餐廳基本上座無虛席，所以食物比飲料慢很多，一不留神飲料都給喝光（苦笑）這裡的奶蓋不錯，...

有一些家常餸菜, 在每個家庭常常出現, 但絕不顯眼。 這道[冬菇炆雞翼]便是其中之一, 材料簡單, 預先炆冬菇及醃雞翼, 再加入調味料同炆, 味道十分美味又好送飯。 冬菇炆雞翼 (2人份量) 材料: 雞翼 15隻 冬菇 15隻 薑4片 蒜頭 3粒 乾蔥 2粒 雞翼醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 紹興酒 1湯匙 生粉 1茶匙...

最近愛上了細細塊豬柳扒，一啖一塊，十分方便。 有時間的話我會預早一晚解凍, 然後在第二天早上醃，讓肉類有會更入味，味道會更佳。 雙色椒洋蔥炒豬柳扒 (2人份量) 材料: 豬柳扒 1盒 (約8塊) 纖椒 半個 黃椒 半個 洋蔥 半個 醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 生粉 1茶匙 紹興酒 1茶匙 麻油 少許 胡椒粉 ...

相信隨修咸頓將領隊炒了柏歷堅奴 (Mauricio Pellegrino)，換來馬克曉士 (Mark Hughes) 後，今季完結前理應沒有英超球隊會炒領隊。那麼，有多少支球隊炒過領隊呢？答案是 - 9支。有水晶宮、愛華頓、李斯特城、修咸頓、史篤城、史雲斯、屈福特、西布朗、韋斯咸。 以上9支球隊在不同時間各自曾經護級，就這幾支球隊的人腳而言...

農曆新年已過了一個月, 但為咗清存貨, 所以煮了這個最受人歡迎的臘味菜式, 惹味又簡單。 薑汁臘味炒芥蘭 (2人份量) 材料: 芥蘭 1斤 臘腸 2條 膶腸 2條 蒜蓉 1湯匙 薑汁 2湯匙 紹興酒 1湯匙 調味料: 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 做法: 1. 臘味用滾水洗淨後放入鍋內或蒸爐蒸10分鐘，取出斜切備用。...

每次去某間 pizza店, 都會點羅勒車厘茄意粉, 番茄的酸甜和羅勒葉的香, 可以稱上無敵組合, 加上買了上買了這樽芝士羅勒醬, 味道更濃。 車厘茄芝士羅勒長通粉 (2人份量) 材料: 車厘茄 10粒 啡磨菇 3粒 羅勒葉 適量 長通粉 225克 芝士羅勒醬 2湯匙 橄欖油 1茶匙 調味料: 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒 1...

北角尋覓食之遊記 西餐廳 夏娃 獨創 慢煮美國頂級牛護心扒 慢煮德國豬仔髀 Eve Bistro 北角一向比較少西餐廳 http://www.mrlamsan.com/2018/03/eve-bistro.html http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4629664 http://lam...

之前在萬寧換取 Ballarini 18cm單柄鍋, 終於開光了。 昨日到街市見到花甲十分新鮮, 想起用新鮮蕃茄、 京蔥和白酒，做出這個簡單又鮮甜的菜式。 Ballarini鍋具外形既不失禮又輕身, 原煲上絕對無問題啦！ 蕃茄白酒煮花甲 (2人份量) 材料: 花甲 1斤 蕃茄 2個 京蔥 1條 紫洋蔥 半個 白酒 500毫升 ...