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Date : 2018-03-28 結婚九週年記念日。Fine Dining。Dinner - Hugo's/希戈餐廳 (Hyatt Regency/尖沙咀凱悅酒店) ♥♫o‧°♥∴☆ ♥‧°☆∴°★‧° ♥♫o‧°♥∴☆ ♥‧°☆∴♥♫o‧＊ 本來打算去某間有星米芝蓮Fine Dining餐廳，不過以為閒日晚上就大安旨意， 當天才打...

論最深得我倆心的中菜廳，位於大學站 沙田凱悅酒店 的 沙田18 必在三甲之列，早陣子得悉倪師傅退休，一方面為他高興，另一方面又擔心飯堂之質素會否下降，這晚，就與好友一起前來品嚐新總廚何師博創作的一系列新菜式，試試當中分別 六道前菜，因人多關係，部份加大了份量，先試 香麻爽口貢菜 和 醋黑豆木耳海蜇頭，前者貢菜滿載麻香，爽口非...

很喜歡所以也經常來既沙田18，菜單每次都總帶來驚喜，永不覺悶，這晚再來，正直踏入秋冬時節，倪師傅又有新創作，看看餐牌，又是一系列創新秋冬菜式，既家常又充滿新鮮感! 薑蔥茸水雲涼拌鮮淮山令我倆印象深刻，喜歡吃新鮮淮山的朋友不要錯過，用薑蒽和水雲來伴，新鮮的淮山爽口鮮甜，味道層次豐富，美味又健康 湯品，來一碗潮州青欖瑤柱燉花膠...

喜歡沙田18的原因有很多，一是其招牌既北京烤鴨，當然還有其甚有創意, 味道又很匹配的新穎菜式和甜品，個多月前與親友來吃烤鴨獲得一致好評後，這夜又再與友人前來用餐，倪師傅還特別準備了兩款十月才推出的兩款秋冬菜式給我們率先品嚐哩 說時遲，餸來快，兩款秋冬菜式已送到眼前，前菜有薑蒽茸水雲涼拌鮮淮山，很喜歡吃新鮮淮山，貪其爽身口感，味道又甜美...

沙田18，有倪師傅座陣，每次來，總帶着期待，期待新菜式，這晚來到，除了驚喜，還是驚喜，酒店與中國著名葡萄酒莊「怡園酒莊」合作，當中更包括莊主珍藏系列「Chairman’s Reserve」及珍藏系列「Tasya’s Reserve」，好酒之徒有福了!!! 這晚與朋友來到，自然也不可錯過喇 不好酒的，也不緊要，新舊菜式同樣吸引... ...

闊別接近一年，尖沙咀凱悅酒店的咖啡廳，聽說又有新意思，原有的波士頓不缺，在其他方面，實力有所加強。 難得受到年青貌美的E小姐之邀，無論有幾忙，也要來大快朵頤！ 朋友，係要見的，尤其是美女。上年她送給我的生日蛋糕，甜絲絲的感覺，就是如此地難以忘記。 周一晚上，咖啡廳人山人海，雖然是整個星期，理應最淡靜的一天，依然坐無虛席。 平日成...

每次來到沙田18，總是懷着興奮心情，因為每次都有配搭特別的新菜式推出，踏入秋冬時節，未知大廚們又有什麼煮意呢? 先來兩道頭盤花雕話梅醉豬手和櫻花蝦乾涼拌水東芥菜，前者大廚已細心的去了骨，剩下的是幼滑彈牙的皮肉，充滿花雕的酒香和帶話梅的酸，非常醒胃，而後者用上時令的芥菜來製作，入口爽甜，沒有那股討厭的苦澀味道，特別加入了櫻花蝦，整碟菜...

月前才跟家人來沙田18歎茶，想不到那麼快便重臨舊地，事緣才女準備尋找其他發展，這夜便相約了一班友人作告別，設宴沙田18，也順道試試一些新菜式 話梅水晶冬瓜，非常時令，比利媽媽最近也常在家煲冬瓜水，冬瓜有消暑清熱之效，正合時，特別浸以話梅，原本味淡的冬瓜肉頓時帶一份話梅的酸香，夏日良品也! 薑芽手拆臘鱈魚，是總廚倪師傅重推菜...

坦白說，這次來上海之前，並沒有聽過崇明島這個地方，也不知道原來崇明島是中國第三大島，現已發現成為一個渡假勝地，今次入住的上海崇明金茂凱悅酒店，是崇明島首間五星級酒店。 由上海市坐車到崇明島，只需要1個小時，沿途可以看到長江的雄偉景色。酒店大堂樓底高，並採用自然採光，環境絕不輸泰國、印尼的那些渡假酒店。 此酒店有另...

酒店裡唯一一家中菜廳品悅，門口擺放著一些新鮮蔬果，都是來自附近的農場，客人可以親自挑選自己想吃的，然後交給大廚烹調，而黑板上則寫著當日供應的河鮮。 餐廳裝潢高雅整潔，大廳有偌大的玻璃窗，靠自然光照亮整個用餐空間。由於這裡是DOG FRIENDLY的酒店，雖然狗隻不能進入餐廳，但餐廳特別設有室外餐桌，那麼狗狗就可以跟主人一同用餐...

香港沙田凱悅酒店咖啡廳請來首爾君悅酒店女廚師Mi Kyoung Lee及Mi Gyung Song來於咖啡廳當客席廚師，為自助餐帶來美味的正宗韓國菜，客人於午餐或晚餐都可品嚐美味的韓菜。兩位女廚已有多年入廚經驗，精於烹調各款傳統韓菜，今次更帶來不少地道食材準備特色菜。 用餐之始，當然先吃各款泡菜，由兩位大廚精心炮製，有椰菜、青瓜、白...

香港人追求新奇事物(包括食方面)可謂世界數一數二，自助餐可能是當中要求較高的一個系列，單單推出各地方的美食主題也未必能夠滿足大家的渴望，不過今次為大家介紹(中文)大學站的沙田凱悅酒店咖啡廳限時推出的韓色風味自助餐，除了主打韓式美食外，還特別請來首爾凱悅兩位女廚 Ms Mi Kyoung Lee 和 Ms Mi Gyung Song 來坐...

在澳門過了兩日一夜，馬不停蹄，下船後即刻飛奔到尖沙沮凱悅酒店的咖啡廳，與朋友們品嚐自助晚餐。 以海鮮為主打，是現今自助餐的潮流，其實，已經流行多年，你看看酒店的自助餐，海鮮冷盤陣前，永遠大排長龍，不解釋。 凱悅咖啡廳的海鮮冷盤櫃檯，一大堆波士頓龍蝦，堆到成座山，我笑說是來自波士頓的外星人，一網成擒，淪為酒店的階下囚，以作饗客之...

凱悅酒店集團早前公布，如一切順利，集團將會在來年2月，在全球各地的旗下多個品牌酒店推出免費WiFi服務，以回應客人的需要。據凱悅酒店集團副總裁Kristine Ross表示，隨智能手機及互聯網已發展至成為日常所需，客人對免費WiFi的需求甚至比客房內的電視娛樂或咖啡服務來得還要逼切，有見及此，凱悅酒店集團便決定全面為包括柏悅、君悅及凱悅等旗...

舊日在尖沙咀工作，跟同事偶爾會到Hyatt Regency Hong Kong，Tsim Sha Tsui香港尖沙咀凱悅酒店咖啡廳吃自助晚餐，最近餐廳於7月及8月推出特別Secret Garden神秘花園雪糕系列，為自助餐甜品帶來更多驚喜。 先來吃海鮮及刺身，有龍蝦、蝦、蟹腳、青口等，刺身除了最愛吃的三文魚夠肥美，牡丹蝦又大又鮮甜，蝦頭...

一直也喜歡香港尖沙咀凱悅酒店的Hugo’s，今次希戈餐廳與港龍航空首度合作推出全新空中餐膳，帶來傳統歐陸風味的菜式，並由今天4月16日開始於由香港往北京及上海航班的頭等及商務客艙供應。除了航班時間，空中餐膳也是乘客選搭該航空公司的考慮因素之一，特別是長途機。不過要處理空中餐膳一點也不容易，食物在烹調後，經過一段長時間的儲存及保暖，於翻熱時質感...

最近心思思的就是想挑自助餐來吃, 後來無心插柳下, 於1月1日元旦意外地可訂到位於K11附近的凱悅酒店咖啡廳,聽聞這兒的自助餐挺有口碑的, 就在2014的第一個晚餐吃個豐富的自助晚餐吧! 就是很期待。 在1月和2月剛好連訪尖沙咀凱悅酒店咖啡廳兩次, 兩次皆是吃晚餐自助餐, 第一次是自費的, 第二次則是獲公關的邀請, 第一次吃已經是挺有水準...

最近的朋友聚會，他們都會問我在峇里島7天6夜豪華享受之旅中做Spa的體驗，療程固然舒適，但每間水療水心的環境都不同，各有特色，同樣叫人享受。到峇里島旅遊要做Spa，去澳門短旅都可做Spa，而在香港其實也可做Spa來放鬆一下自己，舒暢心情。香港有不少水療中心，早前得邀請來到香港沙田凱悅酒店的Melo Spa，試試特色按摩。 Melo ...