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奇華五月粽 珠姐XO醬五花腩肉粽 有別傳統的辣味粽 又到五月粽時間 http://www.mrlamsan.com/2017/05/xo.html 今次食呢款選用靚腩肉加上珠姐XO醬 有別傳統的風味,帶辣味的粽子 用上微辣的XO醬,提升味道層次 但偏辣,可以減少少就唔會咁搶味 可能XO醬係主角所以先咁足料 食落又的確幾獨特,帶點辣味...
奇華餅家 西班牙黑毛豬瑤柱粽 份量十足 用料紮實 又到食粽的節日 西班牙黑毛豬瑤柱粽 $80 http://www.mrlamsan.com/2017/05/blog-post_10.html 選用西班牙黑毛豬做配料,感覺豪華而且超大隻 是一款偏向濃味的肉粽 影片 https://youtu.be/Drbex66GL1...
奇華餅家 母親節窩心禮遇 香港及澳門分店八折優惠一天 奇華餅家與您一同向最偉大的母親大人致敬 誠意獻上母親節窩心禮遇 http://www.mrlamsan.com/2017/05/blog-post_4.html 香港及澳門分店八折優惠一天 母愛是無私偉大的，而母愛的包容更是不求回報。在母親節當天(五月十四日) 這個重要的日子...
剛過去的週末，縱使有霸王級寒流襲港，也無阻我倆的熱情，一早走進奇華位於大埔的製餅廠房重地，跟大師傅們學習親手自「架」製的年糕和蝴蝶酥，令人更驚喜的，更能夠與靚靚港姐陳倩揚一起製作糕餅，真的是榮幸之至哩! 還記得上一次來到此地是製作中秋月餅，看似簡單實甚困難，所以今次我倆也十分認真地聽師傅們的教導，不過今次製作年糕和蝴蝶酥的程...
上週末的大清早，來到大埔工業區，我倆那麼有神心，大家都大概會估與食有關吧，某程度上是正確的，不過就不只吃那麼簡單，今天應約，是出席奇華餅家的「一起快樂 - 月餅製作班」 蛋糕梳乎里麵包布甸什麼什麼也做得多，月餅還是第一次，除了傳統蓮蓉月餅外，今次還會製作近年大熱的奶黃月餅和傳統的民間小吃豬籠餅! 來到製作現場，先來一些熱...
人們常說一年容易又中秋，對自己來說是一年容易又春節，因春節的氣氛其實比其他節日更早感受到。今年便早點跟食友拜個早年，來到奇華的大埔工作坊，親身體驗製作傳統賀年食品的方法。 奇華的工作坊其實也不是第一次來，不過每次的感覺都十分統一，既整齊又明亮。 進入工作坊，便看見今天的資深糕點師傅，奇華餅家更特別邀請了前香港小姐陳倩揚及內地著名...
感謝奇華的厚愛，每逢節日都為我們送上節日禮物，今次收到聖誕限定禮盒，一套三款紅、綠、白的精美長方形鐵盒，分別印上雪地企鵝、浪漫天使和溫馴麋鹿。盒子裡面不但盛載著奇華精心挑選的餅食和糖果，而且盒子夠漂亮，可以循環再用。 紅色的浪漫天使盒子裡是鳳梨金酥與香芒金酥。 白色雪景的雪地企鵝裡有手製杏仁小紅莓鳥結糖和手製南瓜籽脆糖。 草綠...
踏入八月，香港的天氣仍然炎熱，彷彿這夏天還沒看到盡頭，但原來九月初已是中秋節。今天便在炎炎夏日，跟一眾食友來到奇華的大埔工作坊，跟師傅們學習一下，怎樣做個應節又美味的月餅，來跟身邊的親朋戚友分享。 大夥兒先跟公關和奇華的朋友打個招呼，當中一位奇華的朋友十分眼熟，原來他早前幫忙拍攝節目，提醒市民小心不要買假月餅卷，還是帥哥比較容易認出來...
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一次過睇晒7款城中連鎖店月餅 大同月餅： 老實說，聽起大同的名字，我想年青的一輩應該不怎麼感興趣吧，但它是我今年吃到其中一款最喜歡的月餅，最有驚喜的，據聞價錢也要四百多塊，就吃吃看它內面有甚麼乾坤吧，看起來跟平常吃到的有點不一樣，切下去的感覺很輕巧，最厲害的地方是刀壓下去的時候還有蛋黃因受壓而滲出的口黃油，很強。入口蛋黃是起沙的，蓮蓉入口...
早前收到奇華餅家送來的三款月餅，朋友以為我最喜歡吃的是朱古力奶黃月餅，但我反而更愛吃奇華跟余仁生一同推出的余仁生陳皮紅豆沙月。兩間大店上度曾合作推出花旗參白蓮蓉月餅，今年再度聯手，以余仁生供應的陳皮，加上奇華傳統製作月餅的方法，造出陳皮豆沙月餅。一盒八隻，每隻比我的手掌心細小一點，紅豆蓉較為挺實，紅豆的香甜中帶陣陣陳皮香，感覺味不太甜膩，如果...