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米芝蓮二星粵菜食府明閣呈獻「香江‧經典」餐單　帶領賓客重拾香港大亨情懷 http://www.mrlamsan.com/2017/03/blog-post_99.html 台山焗豆腐 木耳杞子煮雞酒 荷香桂魚卷 金針雲耳當歸燒鵝 位於香港康得思酒店的米芝蓮二星粵菜食府明閣呈獻「香江‧經典」系列，由擁有超過40...

傳統點心不是買少見少，便是變得面目全非。舉個例，市面大多地方的所謂灌湯餃，只是浸着高湯的餃，並非以前的真正灌湯餃。 最近，筆者發現位於灣仔會展新翼的金紫荊粵菜廳，每逢周一至周六，以每人$198（已包茶芥，另外加一服務費）的價錢，任叫任吃懷舊點心，聽落實在有點匪夷所思。 這天中午與朋友們來飲茶，試了不少點心，個人最喜歡是貨真價實...

又快到新年了，這兩星期有不少團年飯聚，但最濟濟一堂的應是金紫荊粵菜的新春團年飯飯聚，今晚共有三圍人走在一起，可順道跟食友們聚聚舊。 前菜的紫荊小碟是海蜇三式、百花乳豬件和酥烤鯧魚。海蜇入口爽脆，其中的兩種帶點酸香，另一種是XO醬，十分醒胃。另百花乳豬件的豬皮香脆，蝦膠又彈牙，做得水準不錯。 羊肚菌鮑魚燉螺頭。自己喜歡喝燉湯，特...

挨年近晚，作為所謂的飲食部落客兼報章專欄作家，很多機會受邀出席團年飯局。 這晚又一次來到灣仔會展的金紫荊粵菜廳，記得上年只有一圍，今年卻變成三圍人馬，部落客／Openricer等等列席，鋼鐵陣容好比Openrice的殿堂飯局，可見現今這個圈子，去到百花齊放，定汰弱留強地步？我真的不敢說。 無獨有偶，當年OR第一場殿堂飯局，就是在會展...

JW 萬豪 自助餐 早餐 名廚都匯 澳門銀河 urban kitchen 全自助餐形式提供多款特製的國際及澳葡地道美饌 設有海鮮區、澳葡及意大利美食區、京川粵菜區、日韓美食區、甜品軟雪糕區及果汁區 全文 http://s.fanpiece.com/miJG9gc http://www.seewide.com/space-artic...

中菜博大精深，其歷史也是源遠流長，當中經過多個朝代的演變和各地特色的滲透，才有今天的八大菜系和其他地方的菜系，而粵菜的採料豐富，味道包羅酸、甜、苦、辣、咸、鮮，成為八大之一自是不無道理，今天難得有食友引路，到這裡品嚐一些精緻粵菜，心中實雀躍不已。 金錢蝦餅。蝦餅既輕身又香脆，裡面雖然有冰肉，但混合了檸檬葉，能去除油膩感，味道層次更豐富...

記得每每走過威靈頓街，總是把注目點放在那高掛印着'鏞記'的金色招牌，早前經好幾年後再次到訪鏞記，為的就是要看看經裝潢後的鏞記變得怎麼樣，還有是吃吃鏞記的經典菜式。 經裝修後的鏞記有着不一樣的感覺，大門是保留着的，在樓梯一旁的王羲之人像也是。 地磚則是選用了朱紅色的; 開放式廚房旁則增添了長餐桌，讓客人選擇座位方面的自由度可更大。 ...

位於威靈頓街的大官廳，由三層樓舊建築翻修改建而成，一樓為是酒吧，二、三樓是用餐區，裝修帶中西風味，各層風格及感覺都不一樣。餐廳菜式由曾在龍璽工作的總廚吳師傅主理，主打中式新派粵菜，這晚來到先在地下層喝東西，再一嚐多款招牌菜。 還有多款特色的雞尾酒及其他無酒精的飲品，還有自家炸的蝦片。 大官點心四喜，Tycoon Tann Dim S...

出發長洲前 先去飲個中茶，其實就是為了炸芋角而去的XD 店裡空間不算不大 佈置也都相當傳統 點心價錢分別是小點$20、中點$32、大點$35、優點$38及頂點$45 款式不算太多 也有前菜選擇 點心制作需時 我們就是為了它而來的 現在很多酒樓都沒在賣了 這裡的芋角炸很非常鬆脆 芋蓉非常香濃，而且口感绵滑 裡面更包著雞...

爸爸就快生日，於是一家人到灣仔車氏粵菜軒飲茶。 由於12點半便到達，所以有好多位選擇，但到了1點，全場已滿。 自從住在灣仔的朋友搬家後，很久沒有到車氏食飯了，今次再來，環境依舊很舒服、寬敞。 雖然這裡算是高級中菜館，但茶錢每位只需HKD12，不過每枱會有酸菜一碟(HKD18)，它們的點心價錢會清晰地印在點心...

挨年近晚，大大小小的團年飯局一餐接一餐，你說是人氣的表現？我只覺得，都是各路英雄，給我一點點面子而已。 歸根究底，全賴上年在飲食博客界的成績，叫做不錯啦。出過下書，客串過寫專欄，風格依舊不折衷，並沒有迎合主流而收斂，正如朱咪咪話齋：（乜嘢都咁隨便，仲邊會有人俾面？） 這晚，應邀回到小弟的英雄地，灣仔會展。當然不是再搞甚麼簽書會，而是...

粵菜近年也加入本地原素成為香港Fusion菜 新年前山長水遠來到跑馬地的「壹玖捌叁」晚餐 我們由銅鑼灣乘小巴過來 大家也可選擇搭叮叮 如步行就大概20分鐘 這裡的主餐牌是一台ipad 各款食物、飲品種類用手指一掃便清楚列出 唯一奇怪的是ipad不是用來直接電腦點餐 喜歡喝茶的Aminn點了甘香的鐵觀音 另外枱面也有一小碗酸菜 有紅...

農曆新年將至，承蒙各大公關的厚愛，獲得邀請吃團年飯，是日就來到位於會展的金紫荆粵菜，品嚐一系列的新春菜式。 堂剪鴻運乳豬。上檯時非常香，侍應即席把乳豬剪成一條條，入口豬皮相當香脆，脆得像薯片。記得是要預訂的，不過下午訂的話晚上也會做得切。 燕窩鷓鴣羹。湯頭非常濃郁，裡面除了燕窩之，還有魚肚，喝罷之後整個人都溫暖起來唷！ 秘...

曾經來過嘉麟樓兩次，都是吃點心，今晚實在很榮幸，有機會來到這裡吃晚飯，不單可以品嚐到高水準的粵菜，更被安排到二樓的貴賓房，在花紋彩繪玻璃、原木裝飾、純銀銀器與古董擺設的包圍之下用餐。 蟲草花豬腱燉響螺。非常清爽的燉湯，湯面一點油都沒有，湯頭清徹，味道濃郁。 鴻運琶琵乳豬。兩斤重的乳豬，乳豬皮薄得好像薯片一樣，加上自家...

預祝各位新年快樂！ 拉太不喜愛蝦米、臘腸，所以做了這個洋化蘿蔔糕。朋友都說好香～～（因為這裏有種又平宜、又香的火腿～ 所以說，食材真的很重要～） 拉太沒有刨絲的工具，只用了這個grater刨蓉。 拉太留了一些蘿蔔切條，這樣吃的時候就會吃到蘿蔔～ 有高人說不能將太多蘿蔔切條，因為這樣蘿蔔糕會出水太多。 拉太直接在鍋中弄蘿蔔...

平時我去食中菜，都只是食點心、炒粉麵飯等，菜式千篇一律，了無新意，叫我每次到酒家食中菜都感到有點納悶... 今次，當我聽到有新派粵菜 Dining Event，即使最近很忙很忙，但我都毫不考慮地抽空出席了。 就連我家那兩隻 Hello Kitty，一聽到有新派粵菜，都表現得很期待啊~ XDD 今次很興獲得 ELLE 的邀請，去到老遠...