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近年日式料理店都主打壽司列車概念，大家都貪其好玩又有得食，最近朗豪坊就出現了豪華版本的日式料理店 鮨之，全場以孔雀魚為主題，就連落單也可以用QR code辦妥，送餐則主要由豪華列車送達，給大家一個全新體驗 有玩味的，可以點這個次次不同的 鮨之福盒，不消一刻，豪華壽司專列已將福盒送到面前，大廚會挑選是日精選食材入饌，一定值回票...
今晚一早已計劃在旺角遊走，順便看看相機及跑鞋，因為已跟食友相約在朗豪坊試新餐廳。 在門外已見到鮨之福盒．海鮮福弁當的相片，好像幾吸引便叫一客，由輸送帶運來的福盒已被煙霧包圍，它的靈感來自日本的福袋，而因著日本四季都出產不同海鮮的刺身，所以福盒每天的刺身都可以是不同的，主要看當天有甚麼時令或新鮮食材供應才以最好的入饌。 壽司三杯...
有事要到香港仔一趟，順便在該區吃個午餐，才回公司上班，出發前，我問問南區地膽黃之鋒：（南區有無黃色食店？） 黃：（鮨政。） 位於香港仔大道，行兩步就是過海巴士站，非常方便；至於怎樣証明是黃店？外面貼著該區的泛民準區議員的海報，IG有人post過該店，貼上寫著「兄弟爬山，各自努力」的告示。 當然，既然得到之鋒認證，應該無人會質疑。 ...
吃一頓內含前菜、煮物、8貫壽司、炸物、湯和甜點的無菜單料理，你們覺得要花多少錢？ 早前來一個快閃高雄，除了看了電影和演唱會外，小妹還吃了一頓CP值蠻高的無菜單料理。 小妹覺得呢，吃無菜單料理的重點有三個： 第一個當然是吃到師傳選用新鮮的食材去主理這頓料理； 第二個就是可以近距離欣賞師傅預備食材和製作壽司； 第三個重點應該就是可以跟師傅...
盛夏已至，天氣熱得叫人胃口不振，相約食友吃飯大家都在找些夏日菜式來消暑，今晚來到銅鑼灣品嚐鮨吟Sushi Gin的夏日限定廚師發辦，可說正好對症下藥。 前菜是真鱸魚昆布漬，店家先用荷葉包好昆布漬，打開荷葉便見到包住鱸魚的昆布。 再打開昆布才見到一片已醃漬好的鱸魚，魚肉入口感覺實在，經過鹽及昆布醃漬過後，先是鹽帶出魚的鹹香，跟著...
整個台灣最難訂枱的日本料理，應該是今年再進一級，成為米芝蓮二星級餐廳的鮨天本，聽說要等一年。 日前與幾位朋友，在飯局上飲大兩杯，帶著酒氣勾手指尾發誓，今個秋天組隊去台北，為了一間很難訂枱的西餐廳，我們人多，反而比較容易訂到。 專程坐個多小時飛機，豈能只此一餐？我提議不如加插一餐Omakase，鮨天本，碰不碰運氣？食友G小姐致電餐廳，...
周六想吃壽司可想吃的都滿了，最後終於找到這裡。舖位本是Sushi Mori Tomoaki，現在換了年青師傅主理的壽司店。這裡只供應Omakase，三個價位最平$500十二貫最貴$640左右。之前想吃的壽司店午市Omakase約三百多，這裡是略貴一點，但吃過後就覺得一分錢一分貨。 店內大概有十數個座位，眼看大部分客人都預先訂好位，所以打算去...
不知不覺又過了一年，今年暫時未有甚麼目標，怎樣也好都希望今年可以繼續有食神，既然是這樣第一餐也對自己好一點，就來試試這家銅鑼灣新店的午餐。 要了Omakaze其中一個原因是可以看著廚師處理食材，既是這樣便選了廚師吧檯坐位。 前菜的沙律用來打開胃口。 茶碗蒸是如預期的滑溜，另醃菜雖是來貨，但味道不錯口感爽脆。 十二件壽司的...
屬 穴壽司系列旗下的日式料理店 鮨千寿，用上日本直送的海鮮製作，包括壽司刺身、串燒丼飯等等，最近於尖沙咀 THE ONE 開了分店，於這個悠閒周末，相約了一眾友人來試試水準 先來個 特上刺身拼盤，金線鯛 和 劍魚腩，前者爽身鮮美，後者則肥美油潤，帶子 和 牡丹蝦 也很好吃，前者鮮甜爽口，後者亦非常爽身，兼帶一份鮮甜味道 ...
近來周日要開工，已連續三四個星期不停加班，不幸地這個周日仍需上班，但上班時間可延後一點，就相約朋友吃個豐富午餐來平衡一下忙碌的生活。 這家日本餐廳開業不久，半開放形式環境挺開揚。 刺身拼盤的刺身種類很多，計有海膽、三文魚籽、牡丹蝦、帶子、吞拿魚、薄切鯛魚等，吃著都算鮮甜，特別是海膽的甘甜令人好滿足。 四式吞拿魚丼當中放上赤身、...
早前與愛食日本嘢的友人去了旺角的鮨心食飯. 我地點了鹽燒牛舌, 牛油果軟殼蟹卷物, 鰻魚蛋包飯和牛肉稻庭烏冬. 鹽燒牛舌. 得我鍾意食牛舌, 所以點了一串試下. 唔算好厚身, 但勝在幾彈牙. 牛油果軟殼蟹卷物. 清新的牛油果與香脆的軟殼蟹好夾, 可以起中和作用, 食完無太大油膩感覺. 鰻魚蛋包飯....
要不是朋友帶路，相信也不會找到這裡來 餐廳環境不錯，置身小小屋台里 這晚與友好邊品嚐食物，邊開懷暢談，感覺良好 牛油果軟殼蟹卷 軟殼蟹來得香脆，牛油果平衡了油膩 上面魚籽增加了不少口感 滑蛋鰻魚飯 鰻魚肥美且厚身 鰻魚汁濃度跟鹹甜適中，令飯底更為濕潤 手卷即叫即製，紫菜脆口 吞拿魚蓉配上蔥絲，魚香停留於舌頭上 口感滿滿，不錯 ...
愛吃壽司的自己，通常都會先選擇午市試試水溫，可晚市定比較貴總有其原因，如貨源比較新鮮，食品種類款式也多點等等，不過今晚跟食友來試晚市，因食友推介這裡剛推出每位$780的晚市Omakase。 是晚選了吧檯的位置，可以看到師傅為我們準備食物，有什麼不明白的話方也可以直接問師傅，這樣的交流也是Omakase的精髓所在。 首先來的是炖菜...
第一次來到位於天后的日本料理 - 鮨豊，其實，這個位置的前身是鮨処光，四年前某一晚，我膽粗粗walk-in竟然可佔有一席位。 眼見格局沒多大改變，準時黃昏六點來到，時間尚早當然只得我一位客人，坐在吧檯前，跟師傅打個招呼，再交待個人的口味，任由師傅安排。 鮨豊的背景與豊洲水產，份屬同一系人馬，顧名思議，食材都是來自東京，築地市場的命運...
在這裡總會有錯覺在日本一樣，大部份食客都是日本人日式居酒屋裝潢，座位間距頗闊落，還設有廂房及卡位， 跟好友或公司伙伴聚餐也不錯！ 先點了前菜，雞泡魚乾 外表微焦，內裡質感軟身，帶點鹹鮮，再沾些蛋黃醬提味 不知不覺的多吃了 雜錦刺身特上 有吞拿魚腩、海膽、牡丹蝦、赤貝、油甘魚、深海池魚、三文魚 牡丹蝦蝦肉肉質肥厚黏稠，味道甘甜 ...
突如其來多了一日東京遊，一早起來就上網搜尋到底有什麼好吃。本來想去上次錯過的新宿芝士店，可惜遇著今天不開門，最後竟有緣訂到九月才剛開業的ENEKO Tokyo。為什麼說有緣？明年的西班牙之旅也訂了大廚Eneko Atxa在西班牙的米芝蓮Azurmendi餐廳，所以今天的午餐可說是一個預演。 訂好午餐就出發去吃早餐！上次沒時間去築地，今天有...
繼鮨文，壽司之神，跟壽司源之後，見城又一弟子出山，在元朗開設了鮨一心 鮨一心相當低調，雖然位處壽司之神鄰街，但卻難以發現，因為這鮨店沒有招牌，門外只有小小的燈箱照著木牌，印著鮨一心三個字 是晚由年邁的日藉師傅主理，是晚吃的，是$1300的Omakase set 前菜部分： 有三款，分別為 昆布卷 從前漬 黑...
好快又轉眼過年，當大家準備緊年貨之際 有冇睇到月曆，其實情人節就快到了 或者大家都係諗住咪Book 下d 西餐廳食下 最Hea 就係去食下茶記既西餐都好呢 雖然我都已經對於情人節呢樣野已經有了免疫 要是收花，倒不如給我買一些重要東西好過了 早前我已經留意屯門市廣場，有一些大執位 而早前也是做壽司店的位置 開了一間聽說蠻高級的日本料理餐廳 想...
立食壽司在香港不成氣候，年前在香港站曾經出現過一間立食壽司，不過來去匆匆，早已被遺忘。 小弟的立食壽司初體驗，就是在台北的阿吉師，站在吧檯前，只須向師傅說出預算，與有甚麼不吃，任由他發辦，前後去過兩次，皆飽到七個一皮，兼很美味。 上年秋天，獨自站在東京站地下街的函太郎，吧檯前面雞同鴨講，最終嚐了五件壽司，如非較早前已吃掉一碗沾麵，否...