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還記得上年Aminn介紹過嘅韓國廚具品牌Happycall嗎？ 回顧：在家煮：Happycall韓式簡單廚房 Happycall嘅韓國代言人依然係長金李英愛， 不過愛姐手上已經換上最新嘅Plasma IH Frying Pan 點解Aminn話呢隻平底鑊神奇呢？ 上週末Aminn就用呢隻Pan煮晚餐， Frying Pa...

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港日台灣大熱！Bruno Hot Plate 煮食神器 ! コンパクトホットプレート 由於香港版一機難求,加上又開始有老翻抄襲機型推出,部份心急既網友一早已經去左日本直接購入 http://lamhome2002.blogspot.hk/2016/10/bruno-hot-plate.html 香港現貨最快都要11月後期先有,隨時聖誕節...

這天都是等待男友下班，於是再到觀塘覓食。今次去到新蒸武門吃晚飯，男友說餐廳在午市時段會不同午飯菜單，但到晚市就多以套餐為主。 在點餐過程中，侍應建議我們選擇二人套餐。初時我有點疑慮的，因為感覺上份量會很大，有點害怕吃不清食物。但聽取侍應解釋後，我們就決定一試了。 看過頭兩、三道菜後，就明白二人套餐都一定可以吃光。 先來的菜式...

放了三日假期 (如果大家星期六是不用上班的話)，今日大家應該都過 Blue Tuesday， 我亦是，加上今天天氣涼得很，終於感受到濃濃的秋意 ! 嘻嘻～ 正值轉天氣時分，大家都要保重身體。 除了衣衫轉季，還要開始為自己身體補充能量。 這個湯水中的有機赤靈芝能提升免疫力，適合任何時候飲用。 有機赤靈芝蓮子百合湯 (2人份量) 材料:...

香草一直作為配襯的角色，在西方菜式上的最後都會加上少量香草作點綴或是煮食前作醃料的用途，然而香草也可以以不同方式呈現，成為一道菜的主角。美亞廚具這個三個月的《香草色．香．味》展覽在觀塘旗艦店裡舉行，帶顧客進一步了解香草，體驗美亞香草之旅。 在觀塘旗艦店內打造成一個香草花園，更邀請了食物設計師Eric Cheung、香草女王Rowe...

俗語有話「要留住個男人，就要留住佢個胃」，就算無伴侶你都要為自己的肚子着想，不過現代女性並不是每一個都精於烹飪，有時更會手忙腳亂把廚房弄至一塌糊塗，無法收拾的局面，不過現在有很多家電都是入廚的好幫手，例如今天介紹的漢堡包機，就能讓你輕輕鬆鬆地做出美味的漢堡，非常適合不擅長煮食的朋友。 首先介紹一下漢堡包機的用法，就是非常之簡單，...

返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。 這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。 粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！ 如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！ 材料(4人份)： 即食粟米...

在炮台山工作的我, 平日晚飯聚會的話, 港島區多數選擇銅鑼灣或中環, 甚少去鰂魚涌, 早前在友人提議下, 去了位於鰂魚涌的Bake N Grill 食飯. 這是一間特式小店, 座位不算好多, 但怖置幾幽雅. 這裡有兩款套餐供客人選擇. 一款是意粉餐($250), 任選餐牌的前菜, 湯, 意粉和飲品各一款. 另一款是扒餐($4...

問題： Hello，我有一啲既感情煩惱，好想問下你意見。 咁就有一個男仔啦，我f4個時就已經知道佢既存在，當時我覺得佢係好靚仔，點都會有少小好感。個陣我根本唔會有啲咩既期望，因為佢當時係有女朋友，但我背後都會留意佢。 到7月中個時我因為一啲問題我就direct問佢，點知就一直傾到依家，係不足一個月裹我地腥咗三百幾張相。 佢去日本又會同我...

自從加入了[綠在家中 GIY]行列做 kind chef，大約每個星期都來個綠色煮意 ! 現今新派素菜，只需要簡單素食食材，素菜也能成為宴客菜 ! 金湯白玉素千層 (2人份量) 材料: 冬瓜 1斤 西芹 1/4棵 百合 1個 粟米 半條 靈芝菇 半包 貓耳或雲耳 適量 杞子 適量 調味料: 鹽 1/4茶匙 金湯材料...

早前到了上環一家新開不久的地中海餐廳MedOven試試地中海風料理~ 最近吃多了烤肉、放題，肉吃太多了，偶爾吃一下多菜小肉、清新的地中海風料理也很不錯呢，而且這裡有提供健康素食，帶吃素的朋友也可以一起盡情吃過夠。 為大家推介幾款不錯的菜式！：） 希臘海軍豆沙津 從來沒有吃過希臘海軍豆，聽名字有夠特別的！店主告訴我海軍豆是有益健康的食...

在剛過去的星期日，煮了一頓家常菜晚餐給朋友和她的家人。多謝朋友的信任，除了讓我的廚藝可以發揮，還可以任意使用她廚房。 當晚的家常菜，除了昨天的[油鹽焗奄仔蟹]和龍躉，還有以下的餸菜。 - 泰式酸辣鳳爪 - 蒜片炒紅莧菜 - 薯仔炆雞翼 - 雞骨草粟米豬橫脷湯 買到新鮮的龍躉塊，最佳煮法當然是清蒸啦，加入藥材，更成為營養豐富、藥...

奄仔蟹每年農曆七、八月最當造，用油鹽焗這個煮法，最能品嚐奄仔蟹的膏滿肉甜。 油鹽焗奄仔蟹 (2人份量) 材料: 奄仔蟹 2隻 粗鹽 1包 五香粉 1茶匙 乾蔥 2粒 薑 4片 調味料: 紹興酒 1湯匙 做法: 1. 把奄仔蟹用清水略為沖洗，不要解開捆繩。放入雪櫃冰箱約20分鐘把蟹冷凍至昏迷。 2. 燒熱油鑊...

韓式煎餅有好多種，其中一款最為人熟悉的，莫過於是以泡菜為主要材料的泡菜煎餅。一般來說，泡菜餅夠脆身才好吃，而餅身愈薄就愈容易煎至脆。煎餅漿的濃稀程度正正便決定了煎餅的口感，太濃的煎餅漿流動性不大，煎出來的餅較厚，但太稀的煎餅漿卻因水分太多，令煎出來的煎餅太軟，口感亦不好。要調到濃稀適中的煎餅漿好考功夫，大家要好好練習呢！ 材料： 低筋...

早前友人工作忙碌, 無時間約出來食飯, 忙碌完後, 終於可以見下面, 傾下計, 我地去了位於尖沙咀的BV Kitchen & Bar食飯. 我地先點了湯, 我選了泡沫龍蝦湯. 湯是用咖啡杯承載着, 份量唔算多, 飲幾啖便飲完. 湯非常濃郁, 入口時感受到濃濃的龍蝦香味. 湯幾滑身, 味度偏向咸一點, 啱晒愛食濃味的我. 湯...

實在太久沒有寫食譜和探訪大家，最主是因為'忙'和'懶'。近來煮食都主張快、靚、正。很久沒有使用LC煮食，既然買到靚靚玻璃肉，就煮一頓美味餸菜，用豆卜和粉絲鋪在底，完全吸收肉汁，配角頓變成主角 ! ^ o ^ 豬肉選用俗稱“玻璃肉”的部分，玻璃肉即是靠近豬前腿內側帶皮的肉，肥肉爽而不膩，瘦肉滑而不實，蒸熟後肉質帶透明，是蒸肉片的上上之...

大家喜愛煮食，怎能缺少油，但很多人都怕進食的食物滿怖油份，所以選購油都會十分注重，寧願選購一些有營養的油，米糠油便是其中。 市面上有不同牌子和國家出產，而去年初引進香港的新西蘭品牌 Alfa One 米糠油比其他米糠油更為健康。 Rice Bran Oil 稻穀去掉外殼後，那些穀殼叫做「粗糠」，去掉粗糠的稻穀叫「糙米」，糙米...

相信最近大湯湯湯湯話題大多圍繞 [Pokemon Go], 大家有沒有參與其中? 至於我，當然有啦～不過，一定在安全的情況下，所以大家玩遊戲都要玩得其所。 颱風日，趁有空閒時間，弄了五香肉丁，用來吃一碗熱騰騰的五香肉丁麵。自家製五香肉丁，豬肉的肥瘦和辣度完全由自己控制。除了配麵，用來炒飯或粥也不錯。 五香肉丁 (1人份量) 材...

泡椒菜式是地道重慶的特色美食，酸酸辣辣，十分開胃。 泡椒菜式製作過程十分簡單，主要食材為泡椒、醋、鹽、糖和水，泡漬後皮煙肉勁，在炎熱的夏天進食就最適合。 泡椒拼盤 (雞翼尖、雞翼、雞腳) 材料: 雞翼尖 1磅 雞翼 1磅 雞腳 1磅 花椒 20粒 薑 4片 泡漬材料: 指天椒 2粒 料理酒 / 米酒 1湯匙...