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今日天氣涼涼地,可以煲個雞湯暖下身。 很喜歡台灣雞家莊的蛤子雞湯,見沙白新鮮,買 1斤加隻三黃雞,屋企動動手也可以做一鍋鮮甜雞湯。 做法: ~沙白放落鹽水吐沙 ~雞洗淨加少許鹽搽勻備用 ~薑片煎香、加水 ~雞放鍋中以中火煲1個至個半小時 ~想湯清,火不要太大,雞亦不會被煮爛 ~落沙白煮15至20分鐘後加米酒增加酒香 ~加海鹽調味即可 ...
https://hklifee.blogspot.com/2020/04/little-bakery.html 能力所及,今日就去了買外賣支持小店一下 唔堂食都買外賣先! 30蚊一個雙拼燒味飯,加3蚊有可樂 叉燒有蜜味,唔會死咸太甜,燒鴨味道無咁濃,好食,唔會口乾,都算啖啖肉,仲搭多條菜心平衡一下 另有幾款小菜可以選 另有燒...
2020年3月,疫情持續,窩夫有很多機會在家裡煮飯仔。 午餐的湯麵配料繼續有墨魚滑。 久違了的獅子狗卷。 媽媽介紹的日本日清函館鹽味拉麵,拉麵的質地和湯底的味道都不錯。 很久沒有煲湯,煲了番茄薯仔豬展湯。 買了樂信牌迷你雙層蒸煮盒,要好好善用,多煮蒸的菜式,蒸鹹香雞髀太美味了,要安歌! 雪櫃裡有豆腐和玉子豆腐,加幾隻鳳...
好多同學仔都喜歡焗豬扒飯,在家做也不太困難,小型烤爐已可以應付,早利亞今天做的是變奏版,用炒飯底換作黃薑飯,顏色鮮艷,健康又惹味。 ~準備白飯,隔夜飯最好,否則煮飯時略減水份也可 ~燒紅鑊加油,落白飯炒至鬆散 ~打發兩隻雞蛋,炒至均勻 ~落薑黃粉,用新鮮黃薑也可 ~下牛油、鹽及香草調味 ~準備另一小鍋做汁,下蒜蓉洋蔥炒香後落番茄 ~稍煮後...
自大馬鎖國實行「行動管制令」至今已進入兩星期,依舊... 是的,仍然有不聼話的市民在外趴趴走... 終於,警方終於忍無可忍,逮捕了這些不聼話的市民,當中包括外國人。 新聞報導後,這天下班回家經過小區公園仍見有居民在公園健身... 你 XX 的是不是有病?有病就捉你到青山病院隔離起來! 最後讓住宅區管理員把人給勸回家。拜托!在限制令下,我也...
老黃瓜淮山赤小豆扁豆煲豬腱,祛濕健脾 清熱解毒~ 老黃瓜,選擇多多紋、重手的,切大件 扁豆健脾和中、消暑化濕 赤小豆利水除濕、和血排膿、消腫解毒 黃瓜味甘、性涼、利水利尿、清熱解毒 做法: ~扁豆、赤小豆浸水,瀝乾備用~淮山浸水,換水數次備用 ~豬腱出水去雜質 ~所有材料再加蜜棗,煲2個半小時,加鹽調味即成 facebook ...
西班牙海鮮飯一定要新鮮海鮮?我就用急凍海鮮作出一個超乎你想像的西班牙海鮮飯,將味道昇華絕技公開,包你一試難忘,食完就變鳳凰 詳細份量,食材牌子,步驟可到[Detail Recipe here]: https://ift.tt/2ydp5SR 歡迎到我網站參觀: Blog: https://ift.tt/1BKWieb Facebook:...
Video: https://youtu.be/m-WT5W6f-O0 材料: 10隻大蝦 [fig2 Aqua Star] 200g 雜錦海鮮 [fig3 Aqua Star] 8 隻鮑魚 [fig 1 no brand] 2 tbsp 沙甸魚乾 [fig9 Shirakiku] 1 tsp 番紅花 [fig 10 ...
在南印,蕉葉是餐廳常用的“器皿”,只要你用餐,職員就先放一大片蕉葉在你前面,而手抓蕉葉飯就是南印人常吃的主餐了。 【清潔葉子程序】 先把一點水倒在芭蕉葉上,用手把水塗遍葉面,清潔葉面的塵埃 拿起葉子,把多餘的水倒掉在桌上 把葉子放在倒了水的位置,葉子就可以黏在桌上了 按此 看洗葉子程序video 【配料】 下面中間的一杯就是甜品西...
春天濕笠笠,係時候要煲下祛濕湯水 洗淨粟米鬚,浸泡生熟薏米 滾水加入粟米鬚生熟薏米,滾後以小火煲約一小時至出味,加冰糖調味即可飲用。 粟米鬚,性平,味甘,利水祛濕、消水腫 生熟薏米,清熱健脾 夏天可加糖冬瓜,清熱除火、生津止渴,糖冬瓜與其他材料一起落滾水煲至出味,不用加冰糖 facebook https://www.facebo...
跟朋友閒聊發現有一道餸早利亞未食過,了解後決定試煮。到魚檔購買 $20 魚滑,可以選購未經調味的來避開味精。準備雞蛋,打發後煎起蛋皮放涼備用。 魚滑調味後加蔥粒,均勻地塗抹在蛋皮上,卷起後用錫紙包起,隔水蒸約10分鐘至全熟,切件後煎香至金黃便可上碟。 變奏版可以加芫茜,味道跟魚滑會很夾,亦可用墨魚滑代魚滑。 faceb...
最近少咗出街,weekend shopping都變咗去supermarket掃貨,順便多咗時間鑽研下廚藝! 今次下廚煮簡易版「豚肉角煮」大成功!日式小菜通常都好易整只係步驟繁複,香濃嘅肉同汁送飯一流~成功感大增!:) 【豚肉角煮 3人份】 材料: 五花腩-2大條(街市買約$80) 甘筍-半條 糖-2湯匙 蠔油-2湯匙 生抽/日...
平常見朋友整嘅炊飯好吸引,將材料都切成粒或切絲再一齊煲飯就OK了,最重要係好味度爆燈! 趁weekend嚟個懶人簡易電飯煲版,唔需要乜嘢裝飾或者擺盤都夠照,新手不敗! 【三文魚炊飯 2-3人份】 材料:白米-2米杯 水-3米杯(米同水比例依平時煮飯習慣就可以) 急凍三文魚-1件 任何新鮮菇類-隨意 昆布/日式高湯包-隨意 生抽/日式醬油-...
一般蜆類買回來後,須浸在鹽水中約1小時吐沙,老人家智慧會多放隻鐵匙羹 粉絲浸在水中至軟身,略剪瀝乾備用 大頭菜浸水後切絲,唐芹及葱切段 燒紅鍋下油,鍋熱後加鹽及大頭菜炒香,再加入水略煮出味 加入大蜆及粉絲,煮至大蜆開口,放入唐芹及葱段即成 這道菜保存大蜆的鮮甜味,亦可以選用花甲、沙白或其他海鮮等,湯甜美,粉絲盡吸精華 fac...
2020年2月,受疫情影響,窩夫大部分時間在家工作,並盡量減少外出,所以很多時候都在家煮飯仔。 西多士當早餐,可以加煉奶或蜜糖。 某天突然想吃饅頭,買了一包淘大急凍饅頭,早上蒸三至四個當早餐。 午餐方面,多吃湯麵之類,鹹牛肉蛋餅出前一丁十分美味。 久違了的福字麵,不用餐餐吃出前一丁。 墨魚滑和白菜配即食河粉。 蝦滑金菇...
屋企煮飯仔之湯水系列:竹蔗茅根煲馬蹄水 想甜d可以加紅蘿蔔 若果加豬展便成清潤湯水 天氣乍暖還寒,濕度又高 竹蔗茅根煲馬蹄水,利尿除濕,清肺胃濕熱,又有潤澤功效 竹蔗: 清熱、生津潤燥,含多種維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵 茅根: 有利尿功效 馬蹄: 有助清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰,含有粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和...