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cici星期三打敗仗，需要閉關休息。這幾天陪著我的，除了一大堆藥之外，還有清淡的粥品。今天終於有精神寫blog，立即處理積存的食譜。 這幾天cici需要戒口，其中一個食品便是[淮山瑤柱蠔豉細展粥]。聽聞這個粥品能超級下火、 清腸、健脾胃、清感冒。當然對於沒有胃口的我，絕對適合。 淮山瑤柱蠔豉細展粥 (2人份量) 材料: 白米 1...
早前收到 Wish Formula 的邀請，有機會親臨專欄食評家 KC Koo 所開設的明廚教室，一同參與以「美白抗氧新煮意」為主題的品牌活動。 是日場地擺放了不少 Wish Formula 的產品，包括不少 Wish Formula 皇牌產品，讓大家更加了解 Wish Formula 這個品牌。（是次是 bubeee 初次接觸這...
這兩天天氣熱得很，昨天拜山時，簡直溶化了我，很難想像夏天時的天氣會怎樣。 cici爸近兩年身體不是太好，一直都想煲愛心湯給他。剛巧在芳姐網頁見到這個湯的功效油甘子木耳牛蒡湯，就立即action。見到cici爸欣慰的表情，就滿足了。 此湯清熱潤肺,對煙酒過多，消化不良。具有抑制糖尿，降血壓，有養顏消脂的功效。 油甘子木耳馬蹄牛蒡湯 ...
在剛剛過去的曼谷之行，最有趣的就是參加了這個泰國菜的Cooking Class。其實Cooking Class在泰國曼谷十分常見，有很多遊客，包括我都很想學煮泰國菜。盲目地跟食譜煮又廢功夫，倒不如跟他們上一堂課學習吧！ 經過朋友的朋友推介Silom Cooking Class，在網上預訂哪一天和哪一個時段，未出發前全程與他們以E-mai...
春季養生重點在「疏肝」，若沒有疏通宣洩，會鬱悶難耐，常鬧脾氣；一旦肝火上升，就會感到雙眼赤痛、頭痛、喉嚨乾燥、失眠等身體狀況浮現。 肝臟經過長年累月捱夜、吸煙、喝酒，沒有節制地吃加工食物。當我們感到疲倦易累、沒胃口、皮膚發疹、便是響起警號。 在春季多喝疏肝解毒、健脾去濕的湯水。雞骨草除了煲涼茶，還可以配豬橫脷煲湯。 雞骨草粟米豬橫...
[檸檬薏米水]的食譜我在2013年已經寫過。食譜連結在此 檸檬薏米水，但事隔兩年，覺得文章及食譜有必要修訂，所以襯假期修正一下。 在這春天回暖潮濕的天氣最易令人疲倦。 檸檬薏米水有清熱利尿、去水腫、排毒、並有滋潤美白肌膚的作用，絕對適合春天和夏天既潮濕和炎熱天氣的不二之選！既健康又能消暑解渴~~~ cici由星期日開始每天早上空肚...
大家如果是LC愛好者， 知道為慶祝某日本百貨公司30週年，而出了花花煲。昨天因為搶購它，而成為新聞。 cici是LC愛好者，但對花花煲的興趣不大，而對買煲的定義只是選購心頭好和以實用為原則。雖然LC鍋鎖水功能很好，在煮食方面可以發揮作用。 不過，為了一個鍋而發生這種搶購情況，太危險、誇張吧！再怎樣美麗的鍋都只是煮食用具。 煮食不是...
過完年，工作上想著可以沒有之前那麼忙，但真是發夢！工作上越來越來越忙，沒停沒了。我想要認真思考自己的事業吧！ 唯有下廚或飲食，才可令cici放鬆一點(cici放鬆壓力再不是瘋狂購物)，亦都好享受這個過程。cici努力、加油吧！ 螺有好多種類，這類帶殼的海產品，其肉質彈牙爽口，鮮味十足。它可以白灼、清蒸或炒煮。 廣東人最受歡迎的煮法...
工作勤奮的香港人，有時午飯時間總只有數十分鐘，很多時候都只可以快餐解決。而一碗新鮮熱燙，餸菜豐富的麵餐，就成了當時當刻，好比珍饈美饌的美食，為您注入能量，為工作繼續奮鬥！ 今日為您帶來麵食專門店〈新之食〉招牌超值三餸麵套餐！〈新之食〉品牌廣為港人熟悉，甚有親切感。從小店經營，發展到今天擁有多間分店的集團，近十六年來贏盡口碑及深得食客捧場。今...
昨天下了整天雨，今天天氣又轉涼了。這種天氣最容易生病，大家記緊要保重身體！(包括cici在內) 天氣有點涼，不如和大家分享一道韓國泡菜炒飯，藉此驅寒袪濕啦！ 泡菜炒飯的用料可以隨意配搭，酸香微辣的泡菜混著培根香的米飯，上頭擺著半熟的荷包蛋，將蛋黃醬與炒飯拌在一起，濃濃的蛋香，口感更見層次。 韓式泡菜餐肉炒飯 (2人份量) 材料:...
早兩天打開雪櫃的時候，發覺要清理廚備。我只要買洋蔥和紅椒就可以。 不過，當我煮完才發覺為何不用其他材料煮one port pasta! 雖然這個所需時間都不多。 黑椒迷迭香牛柳炒扁意粉 (2人份量) 材料: 牛柳 150克 扁意粉 100克 洋蔥 半個 紅甜椒 半個 迷迭香 1棵 蒜蓉 1茶匙 醃料: 生抽 1茶匙 糖...
早前好開心出席了《健康有機新煮意 歐盟豬肉午餐會》活動, 舉行地點位於灣仔. 當日先由司儀介紹活動流程. 首先, 由專門烹調有機菜式的阿根廷主廚 Pancho Barria 為大家即席示範烹調兩款有機豬肉菜式, 包括希臘蜜糖檸檬豬扒和意式香醋豬扒. 原來煮的時間不用太耐, 幾分鐘便可以. 歐盟有機豬肉百份百於丹...
這個湯有另外一個名字叫（ci爸湯），因為是cici爸教cici煲這個很有營養的湯。這個湯能預防骨質疏鬆，強筋骨，降血壓去血脂。 愈來愈喜歡用Staub煲湯，受熱平均保溫，煲湯鎖水能力很高，亦能夠保留食材的原味道及營養，真是快、靚、正！ 只需要2小時的時間，一煲濃郁的湯已經有得飲！ 而且用中火先煲半小時，之後轉細火煲，加上cici家中...
這道菜是新年時好友T爸爸說起，他很喜歡吃鎮江骨的口感，但不喜歡鎮江醋的味道，所以引發cici的新煮意。棄用鎮江醋，採用意大利黑醋，果香豐富很多。 這張相很有紀念性。除了是新煮意外，還因為好友T買了新相機。無論捕光、對焦或菜式掛汁情況都影得很分明。 意大利黑醋骨 (4人份量) 材料: 一字排 1斤 乾蔥碎 1粒 蒜蓉 1粒 紹興...
$99 民以食為天，食以味為先。 就讓你一次過品嘗 3 種地道風味，走上舌尖上的難忘旅程。 超過 75 款食品飲品可選 品嘗招牌小籠包、湖南豆酥魚片、天府水煮牛肉、四川擔擔麵、砂鍋雲吞雞等 餐廳由 3 位經驗豐富，精通湘、川、滬三系菜式的大廚坐鎮 名人食家李純恩亦曾為座上客 更多：http://www.coolb...
每次去食韓燒，除了被韓式各種燒物所吸引，還有各種韓式前菜所吸引。cici很喜歡食其中一個韓式前菜便是涼伴大豆芽。 自己一直知道芽菜、大豆芽、銀芽是有分別。細問豆品店老闆娘之下，原來芽菜是由綠豆種、大豆芽是由黃豆種、銀芽是芽菜去頭去尾的成品。不過，cici是不吃豆類的 (因為cici食豆類會胃痛)，有想過用銀芽烹煮，但是銀芽味道徧淡，加上不夠...
今天突然好想吃蝦多士啊，就試下用Airfryer 製作啦，雖然味道不像外面製作的蝦多士，但味道都不錯～這個簡易版的蝦多士，作為星期日下午茶小食真不錯！ 材料：麵包，蝦，牛油(that's all!) 步驟： 1. 將方包切成四份，因為外面的蝦多士都不會太大片的。 2. 將牛油放到麵包上。因為牛油剛從雪櫃拿出，所以都比較硬，但都沒關係，...
海鮮類在
這兩天天氣凍了很多，昨晚還下起毛毛雨來，寒意更重。對於剛病癒的我，真是要好好保重。大家都要保暖，小心身體呀！ 經過海鮮檔，竟然給我遇到赤米蝦。一直在面書群組見到有人買到，但是赤米蝦愈買愈貴。赤米蝦只是白灼，已經十分鮮甜。 之前在其中一期的<飲食男女>介紹鐵鑄鍋具，有間法國餐廳有類似蝦的菜式，所以在有機菜店買到新鮮的迷迭香，配合橄欖油...