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人人都話喺中國大陸冇嘢係冇可能而且任何嘢都可以係假，雖然經常會覺得心寒（特別係食物），但係有時候都不得不佩服佢地嘅創造力。最近喺成都就舉辦嘅一個大型中國食品、葡萄酒與烈酒展覽（又名為糖酒會），志在俾外國酒莊接觸國內嘅銷售商。不過，就係因為呢個展覽，國內嘅 “二次創作”可能又再一次 “揚威國際”，而著名嘅國際飲品雜誌就以標題 - “The Fa...

若果本身有追睇已經播出左六季嘅 HBO 人氣美劇《權力遊戲》而又係葡萄酒Fans嘅你就要留意啦！一個位於美國加州嘅酒莊剛為呢套美劇推出左三款葡萄酒。有別於一般只為噱頭嘅紀念品，酒莊特意請黎已經為 Williams Selyem Winery 擔任左16年 Head Winemaker嘅著名釀酒師 - Bob Cabral 主理，而且其中...

上一次提到： 其果實顆粒較細、皮不厚且於結果後生長豐盛，所以如果希望釀造出優質葡萄酒的話，則必須要産量上作嚴格控制 ..... Picture source : https://en.wikipedia.org/ 而又就係因為它的皮唔厚，Riesling 不時都會受到 Botrytis（貴腐菌）感染；What？！病菌感染喎？咪即係唔好囉...

被相信源自於德國萊因河區域（Rhine），Riesling 係一種憑藉其出色香氣及酸度而聞名，且與 Chardonnay 跟 Sauvignon Blanc 並列於世界三大主流白葡萄品種之一。 與此同時，它亦是一種非常能夠反映出種植當地風土味道的品種：比如於寒帶地區如大部分的德國，香氣上會傾向如青蘋果、梨子（Pear）；於較溫暖如法國的阿...

葡萄酒到底係一樣點樣嘅飲品？呢個問題由幾年前滴酒不沾到巧遇葡萄酒、修讀品酒課程到宜家喺德國酒莊進修工作，都經常喺我腦海裡面閃現。一枝酒其製作過程簡單黎講不外乎種植提子、收割榨汁、經過發酵之後儲存裝瓶；咁點解一D酒可以喺賣幾十蚊港幣一枝，而又一D酒要賣幾百、幾千甚幾萬蚊一支呢？可能有人會認為葡萄酒依然係奢侈品、去到酒鋪花多眼亂唔知點揀，聽店員介...

第二屆香港「布爾岡葡萄酒周」已於2月27日正式開始了，當中重頭環節可說是2月28日（星期二）於香港海逸君綽酒店舉行的「品一天布爾岡葡萄酒」，當日的焦點落在法國布爾岡葡萄酒業管理局精選的15個較不為人所知產區的葡萄酒，讓愛酒人士可以一嚐未被發現的佳釀。 其實活動當日一眾傳媒、侍酒師及業界人士又點止嚐盡15個產區的葡萄酒呢？不過為了讓更多人...

送一瓶佳釀作禮物是社交禮儀的重要題目，在選酒的時候，你又會以甚麼作原則，年分、國家、還是酒莊？想認識更多的你，不妨在為期5天的「布爾岡葡萄酒周」到處走走，品嚐來自法國傳奇酒區的美酒！ 話說「布爾岡葡萄酒周」活動原來已經在香港舉辦第二屆，為了加強大家對法國傳奇酒區的認識及了解，布爾岡葡萄酒業管理局代表Anne Moreau女士表示，其實香...

所謂「鬼唔知存酒放酒窖最好」，但在未中六合彩頭獎，又未嫁或娶到有錢人家之前，要擁有私人酒窖可算是天方夜譚之事。那麼我們這些平民百姓就注定沒有保存美酒的資格嗎？那又未必，在家裡頭找到與存酒最佳溫度相約的地方便可以了。 未說存酒之處，先要了解最基本的存酒知識。存酒講求溫度、濕度與光度的配合，簡單來說，即是不能太熱太濕、太乾和太光。溫度保存在10...

2015 年，中國葡萄酒市場規模突破 1000 億元人民幣，消費人羣達 2.3 億，葡萄酒進口量同比增速 44.58%。即使體量已經達到千億級別，中國葡萄酒市場相對於歐美國家來説，仍處於初級階段，亟待解決的痛點大概有以下幾點：1.消費者缺乏品鑑能力，很難辨別什麼是高品質的葡萄酒；2.中國製造不被認可，長期以來，國產葡萄酒走的都是超市開架產...

學品味葡萄酒，從「色、香、味」入手是甚本款，正如你到餐廳開支葡萄酒，待酒的走來讓你試，很多人這時也不知應做甚麼。而其實在這個瞬間識兩招聞香的技巧，而可分叫酒的好與壞。無錯！聞香不但是品味葡萄酒的一環，同樣是把關的一環，這一夜良辰會否被支酒破壞了，就要看能的鼻子如何了。   聞葡萄酒可謂博大精深。首先，我們的嗅覺器官驚人的敏感，有說人...

自己做了Asia Miles的會員多年，通常都以機票里數或信用咭積兌換里數，但近年多了機會在食肆賺取積分，對於愛吃的人來說，里數肯定會累積得比以前更快。不過除了儲里數換機票或換禮品現金券等外，原來Asia Miles偶然也舉辦跟餐廳crossover的晚宴，是晚就得到相熟食友的邀請，來到位於天后的AnOther Place by Dav...

‪歷經戰火和天災仍堅持屹立的海德堡城堡‬ ‎見證浪漫愛情在伊莉莎白門‬ ‎好想用世界最大的酒桶來暢飲葡萄酒啊‬ 位在德國海德堡（Heidelberg）的海德堡城堡（Heidelberger Schloss）是一座文藝復興時期城堡，它曾經華美富麗，然而在波及全歐洲的三十年戰爭期間，海德堡城堡首次受到了軍事破壞，開始了此後數個世紀不斷受到破壞又...

剛過去嘅星期六，Joyful Wine 舉辦咗第一個嘅葡萄牙試酒會，再次多謝各位嘅光臨及參與。而家就等我哋重溫返當日內容啦！ 為咗俾各參加者享受一個Joyful嘅下午，我哋特意選定咗上環嘅一個conferene room，人少少咁以自己嘅方式嘆吓酒享受下。Joyful Wine 致力為廣大愛酒之人提供更多葡萄酒選擇，咁就唔洗每次都法...

相信常在外面餐廳走跳的朋友一定知道，餐廳賣紅酒利潤很高，若是要在餐廳「開紅酒」，隨便都是一瓶1000～1500在賣。包子爸也是愛小酌一族，再棒的美食若是少了好酒來配搭，絕對是少了一味，包子爸強力推薦喜歡小酌兩杯又愛美食的朋友，這間位於仁愛路四段75號、仁愛路圓環旁的「Winona葡萄酒餐廳」！這一晚，包子爸帶家人來吃吃喝喝，大手筆開了兩...

生日免費！富豪香港酒店「品味西班牙」自助晚餐 即日起至12月6日推出 「青口石榴亞麻籽沙律」、「牛油梨及三文魚啫喱批配西班牙葡萄酒丸子」 「伊比利亞黑毛豬火腿」 http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4554239 http://www.seewide.com/space.php?do=...

對不同的紅酒而言，適宜的儲藏和口感最佳的温度會有一定差異，比如香檳比較合適的是 7 攝氏度，波爾多的 Shiraz 葡萄酒的適宜儲藏温度則高達 18 攝氏度。 Ice Galaxy 智能酒桶為喜愛品酒的人羣打造了一款可以自動調節温度的儲酒產品，用户在喝酒之前可以通過手機 app 選擇要喝的紅酒種類，系統自動匹配設定温度，到達温度後提醒...

印象中很少走到段柯士甸路，這條街兩旁都是酒吧，要不是受邀而來，也不知道開了家走時尚工業風格的餐廳。Scarlett Cafe & Wine Bar其實在北京與曼谷也有分店，剛在五月初才進駐香港開設這家第3家店。 樓下的open kitchen負責準備cold cuts和飲品，沿樓梯到二樓是個開揚用餐區，這裡也有部份是廚...

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九州 豪斯登堡 光之王國 海賊王 豪斯登堡萬聖節 世界啤酒和葡萄酒祭 HUIS TEN BOSCH ハウステンボスリゾート 2014年世界花卉園藝展 豪斯登堡 詳閱 http://lamhome2002.blogspot.hk/2014/10/huis-ten-bosch-2014.html http://www.seewide...

本港的葡萄酒貿易發展迅速，最近國泰貨運推出全新的葡萄酒專業托運服務Wine LIFT，以冷凍集裝箱於指定溫度範圍內運送葡萄酒，在運送途中設有閉路電視系統監測系統，確保貨物安全送達。 托運航點覆蓋全球逾190個目的地，包括各主要釀酒國家和葡萄酒貿易中心，國泰相信服務會受業界和及藏酒家歡迎。 詳情瀏覽www.cathaypacificcarg...