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湯水，人愈大愈感覺它的重要性。不同的食材配合，可產生不同的功效。這便是中式湯水的精髓。 這款湯水，有補益氣陰，健脾潤肺益腎的功效，適合糖尿病病人、調經和預備懷孕婦女食用，調理臟腑功能。 黃精淮山杞子燩乳鴿湯 (2人份量) 材料: 黃精 1両 淮山 1両 杞子 5錢 乳鴿 1隻 做法: 1. 黃精、淮山、杞子浸洗乾淨，備...
差不多有一個多星期，沒有煲老火湯。其實，只要保持著每星期煲一次老火湯 (當然時間足夠的話，煲多幾次又何妨)。 難得放假，就出城去尋寶啦! 終於給我找到"寶" - 牛鰍魚。 煲魚湯，我大多用梭羅魚、三文魚頭或馬頭魚。後來得知牛鰍魚原來營養價值十分高，香味濃郁，是很值得推薦的湯水。不過，我家附近的街市，竟然沒有牛鰍魚賣。唯有要待放假才可以出城...
琴晚CCTVB頒獎禮，大家有無睇呀？ cici要OT，所以都是在my TV挑選某幾段精華片段觀看。這樣更好，不用花兩個幾小時強迫自己觀看一些自己不感興趣的部份。 最令cici興奮莫過於"最愛歡迎男配角"蔣志光。當大家得知他得獎，大家起身拍掌，爭相與他擁抱、恭喜! 最驚喜竟然唱嘉欣BB的"最幸福的事"，但歌詞真是十分貼切他的心境。真是實至名歸...
又是湯水篇哈哈! 自從開始燩湯後，簡直愛上了。 其實在之前的燩湯都已提及過，燩湯是將所有材料，利用水蒸氣的熱能，將食物的精華釋放，燩出來的湯水清而不濁，而且湯的水量不減。 蟲草花舞茸燩海蔘湯，是另一款介紹潤肺保健湯水。 蟲草花舞茸燩海蔘湯 材料: 蟲草花 1両 浸發海蔘 2-3條 舞茸 1個 瘦肉 250克 生薑 2...
今早天氣十分嚴寒，天文台預測還要寒冷多幾日。今早真是不願離開被窩，真想好像蛇那樣，可以冬眠，哈哈! 天氣轉冷，是時候開始進補，用一些簡單的藥材已經可以達到補氣活血功效。 黨蔘北芪淮山燉瘦肉湯 材料: 北茋 5錢 黨蔘 5錢 淮山 5錢 茨實 1両 百合 5錢 沙蔘 5錢 玉竹 5錢 杞子 3錢 蜜棗 1粒 瘦肉 200克 ...
繼續煲靚靚湯水，之前可能少煲了湯水，所以今次病比之前拖了更長時間，加上天氣變的緣故。以後真不敢偷懶啦!下星期天氣會轉冷，大家更要小心身體。 多謝大家的關心，現在的我，還有咳嗽(有氣管敏感是比較難完全康復，特別在冬天) 之前上網睇番三色台的悠閒節目，中醫師介紹這個保健湯水。這個湯水能驅風、保肺、止咳。 北芪芎芷瘦肉湯 (2人份量) ...
近期同cici成日結伴就是西藥。cici斷斷續續都同醫生打了3次招呼，真是食西藥多過食飯。可能天氣時暖，時涼，本身有氣管敏感的我，咳嗽一直止不了。 為了不想再同醫生打招呼，剛在秀英海味雜貨見到這個特效止咳舒緩湯，味道溫和。 准山底椰無花果水 材料: 准山 6-8塊 無花果 5粒 陳皮 2塊 南北杏 1湯匙 海底椰 1碗 瘦肉...
芥菜滾湯，多數會用瘦肉。想濃味一點，可以買排骨頭，再加鹹蛋，已經十分足味。 芥菜豆腐鹹蛋排骨湯 (2人份量) 材料: 芥菜 半斤 排骨頭 300克 鹹蛋 1隻 豆腐 1件 薑片 4片 清水 1500毫升 做法: 1. 芥菜洗淨，瀝水，切段，分開莖及葉，備用。 2. 排骨頭洗淨，汆水，備用。 3. 鹹蛋去除外層黑色...
秋冬期間，覺得怎麼擦潤膚乳都潤不起來？皮膚還是緊繃的？這時最適宜飲啖湯，由底層潤起～下面介紹幾款簡單好味的家常湯俾姊妹們，等大家可以滋潤翻吓~~ 栗子玉米扇骨湯 栗子有益氣血、養胃、補腎、健肝脾的功效，中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。 對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。但是，栗子含澱粉較多，栗子不能一次大量吃...