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澳門眾未拜訪的中菜廳之中，有兩家特別想試的，一是Ritz-Carlton的麗軒，另一家便是這次澳門之旅品嚐到的萬豪中菜廳，剛巧大廚也設計了一些春夏菜式，正好可先吃為快 先來過义燒乳豬燒味拼盤，乳豬皮脆身香口，肉與脂的比例剛好，既有肉味又富脂香，而义燒則以秘製豬里脊肉製作，煙韌入味，蜜甜香口，邊位更帶焦香，屬高水準之作 ...

第一次去樂天是主打小籠包店的樂天皇朝，印象中幾次都有不錯的經歷，集團近來在奧海城開了家走南洋風的家鄉小菜新店，店名叫做樂天客棧，是晚就拉著鬆弛一同來試試。 這裡有普洱和香片的茗茶供應，不過也有花茶和特飲等，冬天還是點了壼茉莉花、桂花茶滋潤一下。 餐牌上的菜式選擇種類多，有不少帶家鄉特色，不過兩個人只得兩個胃，今次就挑選一些最想吃的試，...

家庭聚餐 ♥ 溫馨團年飯 ~ 特色中菜廳「唐宮壹號」 傳統團年飯都係同屋企人食, 但係近年興起左同至親既好朋友都會食團年飯 其實都係大家搵個藉口聚下者~ 話說今年既團年飯係位於灣仔呢間「唐宮壹號」度食 一上到竟然撞到朋友仔都係到等位, 哈哈~~果然識食~ 團年飯總係覺得食中菜比較岩 Feel 而且老爺奶奶媽咪老豆都係鍾意食中菜 「唐宮壹...

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家庭飯聚大多會選擇在酒樓進行, 除此之外平日極少提議品嚐中菜的, 這方面我承認是比較喜愛西餐的, 但如果朋友提出也不會反對的啦, 早前就到位於灣仔的唐宮壹號與朋友飯聚囉, 唐宮是香港品牌, 在國內擁有知名度, 在香港開店是載譽回歸, 設計方面除了一般酒樓格局外, 部分座位更加入雀籠原素, 增加不少時尚感呢~ 藍莓汁 不說會不會以...

就黎又要食團年飯啦~~~ 大家有冇心水既中菜餐廳呢??? 最近朋友們帶左我去灣仔合和中心既【唐宮壹號】晚飯； 呢度由一般中菜菜式到矜貴菜式都一應俱全, 並以手工菜為名呢!!! 一走進就覺得很有氣浪, 餐廳心光閃閃的''* 裝潢非常雅緻, 還有以鳥籠設計的卡座, 十分特別!! 就連擺放於台上的餐具都很齊全, 十分貼心~~ 一坐...

潮州菜名店百樂今年獲米芝蓮選為推介食府，當中不少傳統菜式更是坊間少見的手工菜，這晚大伙兒來到回味一下 食潮菜，又怎少得鹵水鵝片，薄片鵝肉帶點羶香，鹵水入味非常，不要錯過鋪底的豆腐，盡吸鹵水精華 鹵水鵝肝拼鵝腸，倆者同是邪惡之物，尤其愛鵝腸，爽口香滑，口感和味道俱佳 豪華大拼盤，單是中間的壽星公挑花已可見大...

難得一次中餐聚會位置非常便利港鐵站一出便到 放工後馬上趕過來！ 燒味拼盤 有海蜇，叉燒 油雞、鴨胸肉，等等 海蜇頭很爽脆，鴨胸來得嫩滑 作為前菜很適合 西芹蝦球炒雙蚌 西芹嫩綠爽脆，蝦子富彈性 雙蚌也來得嚼勁十足 茄汁煎海虎蝦 虎蝦夠大隻， 入口彈牙結實 配上酸酸甜甜的茄汁 很開胃~ 蒜蓉粉絲蒸大元貝 一上枱已經...

早前朋友提議到禮賓傅食晚餐 一開頭我以為是特首的住所 了解過後原來是禮賓府的前總廚所開設的餐廳 餐廳沒想像中的大感覺很懷舊 鮑魚碗仔翅 超足料的碗仔翅 上面更配上一隻鮑魚，貴氣十足 喜歡這款口感的順滑，每一口都有材料 感覺特別滿足，重點是定們有加很多薑絲 食完整個人都熱起來了！ 蝦子柚皮 絕對是個手工菜，由於...

朋友和讀者問我去澳門要吃甚麼，我常常都會跟他們說:"去8吧。" 點心菜式水準極之優秀，之前到訪過兩次，每次都是吃到捧腹而回。這次再來，試了之前沒有試過的精彩菜式。 環境高雅舒適，最喜歡他們的手工金魚牆上裝飾。香港著名設計師陳幼堅把活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的"8"字巧妙地融入設計中，特別之餘亦符合中國傳統特色。將餐廳的中央...

上一次踏足灣仔萬麗海景酒店的中菜廳，滿福樓，已經是四年前，Openrice的殿堂飯局。 今次，承蒙主辦單位的邀請，再次來到滿福樓，出席細味Bourbon時空之旅的午餐會。 當日的午餐會，除了為大家介紹，由音樂人雷頌德先生，為萬希泉設計，名為Bourbon的陀飛輪手錶之外，原來，更與Glenlivet合作，推出中菜與威士忌配對的餐單。...

是晚兩位女生吃罷中式小菜，因甜品選擇不合胃而決定轉場！ 忽然記得袋中有兩張分子雪糕卷，就決定稍移玉步行過隔離街換左佢！ 今期的四款口味！有我喜歡的腐竹雞蛋糖水味！ 分子雪糕係即叫即做，我是用禮券的，所以收費是waive 了！ 單上印有編號，看著螢光幕的號碼領取雪糕就可以！ 等左五至十分鐘左右就到我拎～ 不過發生左一件小事，在等食的...

兩天一夜的澳門美食團第一回合來到萬豪中菜廳，餐廳方面特別為我們安排了VIP房。 大伙兒先在偏廳的梳化喝杯茶，聊聊天，差不多時間才入席。 這裡的XO醬是萬豪中菜廳自家出品，超足料，不但有很多瑤柱，也充滿蝦籽香。 前菜很精緻，一開始還以為有八款，但原來有兩組共16款，每款拿一點，組成一個小拼盤，每款都很好吃。 ...

對我這種三分鐘熱度的人來說，要培養興趣不難，但要把興趣堅持下去，不半途而廢的卻需要一點毅力。幸好，寫作至今依然是我頭號興趣，雖然久不久會有點怠懶⋯至於寫什麼題材⋯還是看看當日的心情吧，畢竟創作需要靈感，並不是一些公式化的題目。由開始寫作之後，喜歡以圖文並茂表達自己的心情，除了寫食評愛用照片為人作沈默的解說，寫作心情日記這一方面時，照片的運用更...

香港天際萬豪酒店萬豪中菜廳行政總廚胡發祺師傅用了六款不同的時令夏筍做菜，我喜歡吃筍，但在家裡就很少自己煮筍來吃，這次就可來一嚐多款新筍菜式。很多人都說吃筍會毒，但中醫說筍味甘微寒無毒，能除痰熱狂燥，可止渴，適當食用更可滋陰、消滯等。除了吃筍，午餐來到萬豪中菜廳還可吃點心放題，每位HK$188，有38款點心、小菜、粥麵飯供選擇。 點心放...

已經連續五天在吃上海菜，本來都擔心會有點膩，但每家餐廳的上海菜都有點不一樣，基本上菜式沒重覆，也有各自拿手的菜式，所以還在期待晚上的菜式。最後一晚的晚宴，來到新天地安達仕酒店的海派，品嚐上海本幫菜。 川香麻辣牛筋片。平常吃到的牛筋都比較腍滑，像這樣切成薄片，口感爽脆的牛筋原來也很好，加上川香麻辣就更加開胃。 陳醋脆瓜拌海蜇。陳醋能...

在上海第四天，來到Hyatt on the Bund的中菜廳－新大陸，這裡主打傳統北方菜和本幫菜。 江南脆鱔。每條脆鱔大小相若，入口鬆脆香酥，味濃帶醋香。 千展野菜卷。做得很精緻的野菜卷，用薄薄的百頁卷著薺菜，但又不會散開，口感清爽。 果木烤鴨。原來Hyatt旗下某幾家一線酒店裡，中菜廳都是以烤鴨作為招牌菜...

酒店裡唯一一家中菜廳品悅，門口擺放著一些新鮮蔬果，都是來自附近的農場，客人可以親自挑選自己想吃的，然後交給大廚烹調，而黑板上則寫著當日供應的河鮮。 餐廳裝潢高雅整潔，大廳有偌大的玻璃窗，靠自然光照亮整個用餐空間。由於這裡是DOG FRIENDLY的酒店，雖然狗隻不能進入餐廳，但餐廳特別設有室外餐桌，那麼狗狗就可以跟主人一同用餐...

晚餐來到文華東方酒店的中菜館「雍頤庭」，一進門就被天花板上一大堆吊燈吸引著，看起來像孔明燈。再向裡面走進去，來到一間叫雛菊的私人貴賓房，有張大圓雲石檯，旁邊的玻璃房是一個開放式廚房，有部分菜式大廚會在裡面準備，而侍應也會在裡面把食物分好再呈上。 是晚有盧懌明大廚為我們親自準備晚餐，他是是福系列餐廳主廚，今年亞洲五十大餐廳當中...

四季酒店的中菜廳龍景軒，貴為全球首家米芝蓮三星中式餐廳，一直備受注目 突發奇想，號召各路好友前來作一個茶聚，反應是出奇的熱烈，不消一日便有數十人報名，無奈，十二人枱只有一張，還要是幾個月後的這個週六 從餐牌中選了三款腸粉，腸粉皮不算做得好，覺得略厚了一點 加上米香也不算突出，單論腸粉皮，水準只一般 豉汁龍蝦馬蹄腸粉 龍蝦肉切得太碎...