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蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜，大家都一定不會陌生。蒜蓉豆豉本身已經是絕配， 再加上排骨的肉味，就成為了一道令人回味的經典菜色。 蒜蓉豆豉的味道很強，所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道，而且只需把材料拌勻後蒸煮即可，很方便下班後作為晚餐，省時快捷又美味！用來拌飯簡直是一流呢！ 材料： 肉排 300...

食平D又返嚟喇！既然喺Amazing Summer推出《今個夏天食平D》，肥媽當然要 推出更加Amazing嘅環節，直接去到觀眾嘅屋企，打開雪櫃見乜就煮乜！ 今輯除咗主要用夏天嘅食材，仲有喺街市即買即煮，繼續慳錢大智慧！以下就係節目入面嘅部分食譜。 最正當然係芒果糯米飯壽司，同埋飄玲燕個friend...雪燕雪燕雪燕～ 第16...

詳細食譜及製作步驟圖片: http://www.simplytastehk.com/2016/09/15_73.html 梅菜是使用雪裡蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成，有「甜梅菜」和「鹹梅菜」之分，今次所用的是甜梅菜。鹹鹹甜甜的梅菜蒸肉餅，是很多人都愛食的廣東家常菜。想做出又多肉汁、又惹味的梅菜蒸肉餅，就要注意以下幾點了！ ...

食平D又返嚟喇！既然喺Amazing Summer推出《今個夏天食平D》，肥媽當然要推出更加Amazing嘅環節，直接去到觀眾嘅屋企，打開雪櫃見乜就煮乜！ 今輯除咗主要用夏天嘅食材，仲有喺街市即買即煮，繼續慳錢大智慧！以下就係節目入面嘅部分食譜。 第13集食譜 《清補涼蚌乾煲豬腱》 材料：清補涼，蚌乾，瘦肉，果皮，蜜棗，鹽 ...

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出外食一個荷葉味，動輒$70-80，而且海味份量還少之又少，臘腸雖然香甜， 但又肥又無益，所以家中自製始終是最健康便宜的！ 今次的荷葉飯選用瘦肉、瑤柱、東菇、蝦米，食多多都不會有罪惡感呢！ 荷葉可以在糧油雜貨舖買，大約$3一塊。 材料： 荷葉 1塊 隔夜飯 2碗 東菇 ...

食平D又返嚟喇！既然喺Amazing Summer推出《今個夏天食平D》，肥媽當然要 推出更加Amazing嘅環節，直接去到觀眾嘅屋企，打開雪櫃見乜就煮乜！ 今輯除咗主要用夏天嘅食材，仲有喺街市即買即煮，繼續慳錢大智慧！以下就係節目入面嘅部分食譜。 仲有鴛鴦蛋炒白苦瓜，惹味嘅鹹蛋黃加埋清甜帶甘嘅白苦瓜，黃金苦瓜巧巧痴！ 第10集...

媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚等河鮮。鯪魚餅是有名的順德菜，大家都應該不會陌生。今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉，烹調時間不需15分鐘，最適合上班一族放工後作為晚餐，零難度之餘，又平又快又好味呢！ 材料： 現成鯪魚膠 半斤 蔥 2條 ...

食平D又返嚟喇！既然喺Amazing Summer推出《今個夏天食平D》，肥媽當然要 推出更加Amazing嘅環節，直接去到觀眾嘅屋企，打開雪櫃見乜就煮乜！ 今輯除咗主要用夏天嘅食材，仲有喺街市即買即煮，繼續慳錢大智慧！以下就係節目入面嘅部分食譜。 肥媽嘅甜品終於出手啦，有西瓜Pizza，同6號秘製原隻芒果汁！ 第七集食譜 《...

經常熬夜，少不了要飲一些湯水滋補一下。 在夏季，根據中醫說法，「春夏養陽」，建議我們不要因為天氣炎熱就進食生冷之物， 這反倒會傷了身體，要着重溫補。 淮山即是山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效；紅蘿蔔，也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯和潤燥明目的作用；栗子性溫、味甘，入脾、胃、腎經，有養胃健脾，補腎...

雞煲又開胃又惹味，而且步驟完全不繁複，在家中都可以做到。 今次小妹用的是去皮去骨雞脾肉，啖啖肉之餘，亦比全隻雞易處理和健康， 另外，這個做法減少了醬料的使用，所以會更健康，大家可以試試呢！ 材料： 去皮去骨雞脾肉 4塊 紅洋蔥 2個 蒜頭 ...

老少平安是一道廣州菜，主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安"，是因為不論是老人家還是小朋友，都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別，用的不是鯪魚膠，而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質，而且口感會比較豐富，不過很考刀工，一定要把魚片切得夠薄，才可切斷魚骨，否則食...

梅菜是使用雪裡蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成，有「甜梅菜」和「鹹梅菜」之分，今次所用的是甜梅菜。鹹鹹甜甜的梅菜蒸肉餅，是很多人都愛食的廣東家常菜。想做出又多肉汁、又惹味的梅菜蒸肉餅，就要注意以下幾點了！ 材料： 梅頭豬肉 220克 甜梅菜 1大棵 薑米 ½ 茶...

早前 Kawai 曾受邀來到My Sweet Art 食佢地o既英式下午茶，好鬼Lady咁過左個靚下午，仲影左好多相日日洗版，其實，我第一次上來時，真係估唔到呢度竟然是蛋糕教室，裝修得咁靚，同我以前上蛋糕班的Studio好大分別！ 今次我係同Mr.K來做奶皇脆皮月餅，你睇佢無著圍裙就知佢係望住整同幫我影相啦！ 多謝 My Sweet Art...

詳細食譜及製作步驟圖片: http://www.simplytastehk.com/2016/09/tomato-fry-egg.html 番茄炒蛋是一個必備的家常菜，佐飯一流！所需要的材料很簡單，但要做到又滑、水份又剛剛好的蕃茄炒蛋原來是有秘訣的呢！ 材料： 番茄 1個...

鎮江排骨酸酸甜甜、很開胃，而且步驟簡單。 今次特別選用了較瘦的排骨位置，口感不但不會韌，感覺亦比在餐廳食的健康得多， 可以減低食用時的罪惡感呢>

很多時, 吃完晚餐後, 總希望來一碗甜品, 為這頓晚餐畫上一個完美句號! 但怎樣能快捷滿足到咀巴的慾望, 而抺茶控的我, 這次再出動燜燒杯來做一個抺茶豆花吧! 所用材料: ~ 燜燒杯 750ML ~ 豆漿 236ML x 2盒 (勿使用韓國那款豆漿, 不能凝固成豆花) ~ 粟粉 1茶匙 ~ 食用石膏粉 ...

從小媽媽就煮這道雞翼，每次我都愛用它的汁來拌飯，簡直是一級棒！大家一定要試試！ 材料： 已解凍雞中翼 10隻 蒜頭 2瓣 蔥 1條 生粉 ...

炎熱天氣下總想吃冷甜點，雪糕吃多了又會怕肥... 大家可以試試以希臘乳酪自製木槺乳酪慕絲！ 希臘乳酪的蛋白質含量較高，能提高飽足感，適合想控制食量的朋友。 木槺乳酪慕絲富飽肚感又健康，而且做法簡單，一起來試試吧！ 基本所需材料： 1. 希臘乳酪 200g 2. 煉奶 70g 3. 消化餅 2-3塊 4. 檸檬半個 希臘乳酪的...

韓式煎餅有好多種，其中一款最為人熟悉的，莫過於是以泡菜為主要材料的泡菜煎餅。一般來說，泡菜餅夠脆身才好吃，而餅身愈薄就愈容易煎至脆。煎餅漿的濃稀程度正正便決定了煎餅的口感，太濃的煎餅漿流動性不大，煎出來的餅較厚，但太稀的煎餅漿卻因水分太多，令煎出來的煎餅太軟，口感亦不好。要調到濃稀適中的煎餅漿好考功夫，大家要好好練習呢！ 材料： 低筋...