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出走遊記 於 25/06/2020 發表

夏天係食芒果嘅季節,芒果呢個家族咁大,你又講得出幾多種?第一種緊係港人最愛泰國芒啦!之後就排名不分先後,菲律賓芒,台灣芒,日本芒,印度同巴基斯坦芒,你地又食過幾多種呢?仲有...未熟嘅芒果要放係室溫,唔好放雪櫃,咁會令果肉唔可以自然變熟。不過,芒果就較為濕熱,記得唔好食咁多啊! 超級食物-奇亞籽 奇亞籽一粒似黑芝麻嘅物體,風靡全歐洲...

出走遊記 於 24/06/2020 發表

朝早整完奇亞籽芒椰布甸,用剩左一大罐椰汁,於是不如整返個椰汁薯仔炆雞。椰汁真係好好用嘅汁料,整甜品,得!整餸,掂!即係咸又得甜都得。要呢個餸整得好食,主要係靠椰汁,雞都重要。雞可以揀雞髀,雞翼,全雞,雞胸,乜雞都得!材料易買又有汁撈飯點解唔試整先? 材料 雞上髀 750克 洋蔥(切塊) 適量 紅蘿蔔(切大粒) 1條 薯仔(切大...

出走遊記 於 22/06/2020 發表

自3月23日英國首相Boris Johnson宣佈封城,所有食肆,消閒娛樂,非必需品商店都要即時全面關閉。一班麥記Top Fans,日日飽受折磨,囉囉攣,喊哂口咁! 事隔3個月後,終於陸續重開,但日日大排長龍,點忍啊!!! 所以決定自己整雙層芝士魚柳包餐,粗薯條,可樂齊晒!零難道,無技巧,小朋友都識整! 材料: 炸魚手指 4條 芝士 ...

出走遊記 於 19/06/2020 發表

港人熱愛雞煲程度可以話一個迷?就算每次食完麻辣雞煲全身必定大大陣雞煲味,依然繼續日食夜食,濃郁醬汁,香辣惹味,食完啲雞,再原鍋加入清湯打埋邊爐,一個字 “正”!如果要搵一個岩自己麻辣度嘅雞煲,我諗係得自己廚房先搵到,雞煲做法簡單,精髓係花椒,麻辣醬 ,薑、蒜,洋蔥。花椒麻香撲鼻,中意濃味嘅朋友,記得重手啲喇。我諗係香港朋友應該會明白,平時出...

出走遊記 於 19/06/2020 發表

唔少人都中意大牌檔鑊氣小炒,因為即叫即整,款款都有鑊氣味,大大碟又夠平。除了炒蜆、咕嚕咕嚕肉,蠔餅等...近呢2年去大牌檔必嗌黑椒薯仔牛柳粒,薯仔粒外脆內軟,醬汁惹味,牛肉粒肉味香濃,牛柳同薯仔Perfect Match,送飯一流!想自己係屋企整,完全無難道。 材料 牛柳/一口牛 227g 薯仔  1隻 黑椒碎/醬  適量 牛油...

出走遊記 於 16/06/2020 發表

粟米肉粒飯係茶餐廳經典之作,亦都係是日快餐A-E必定見到,粟米汁撈飯又好食,只需10分鐘就完成零難度又超好味嘅碟頭飯 材料 豬肉(切粒)             200g 粟米粒                    ½ 杯 牛油                        3 湯匙 雞蛋 1隻 白汁材料  麵粉 ...

出走遊記 於 11/06/2020 發表

半夜無聊想搵野咬,一包薯片一罐啤酒,夠哂邪惡!薯片邊洗買架,自己落手整薯片其實好簡單!唔洗用油炸,一個微波爐就搞掂。中意咩味就咩味,加啲鹽,就變原味薯片,落黑椒碎黑椒味薯片!或者落孜然粉,就變左土匪雞翼味薯片喇!係咪好簡單呢?今次就一齊整譚仔雞翼味薯片喇! 材料 薯仔 2個 孜然粉 適量 鹽 適量 第一步 薯仔洗淨瀝乾,切薄片 第...

出走遊記 於 10/06/2020 發表

📌長沙灣營盤街138A號地下 📱98165211⏰星期一至日10:00-20:30 星期二休息 😋好味指數😋😋😋😋/5 Egg Drop係韓國近排好Hit嘅吐司,最近長沙灣都開左間滑蛋吐司專門店「Try My Bread」我地都有港版Egg Drop Toast ,唔洗去到韓國都食到,最吸睛嘅地方係大大隻軟殼蟹擺係脆扑扑吐司上面,主打各...

出走遊記 於 10/06/2020 發表

幾時都話大排檔係香港人約食飯首選之一,上次整完咕嚕咕嚕肉大成功,酸mei1 mei1嘅餸你地又諗到幾多樣?今次要神還原嘅係西檸雞,雞皮炸到脆一脆,襯埋Fresh爆嘅醬汁!送飯一流🥴做法同上次差唔多,都係快手快腳搞掂食得! 材料 雞扒 檸檬 雞扒醃料 砂糖 2湯匙 鹽 1茶匙 蛋液 半隻 胡椒粉 1茶匙 西檸汁...

出走遊記 於 09/06/2020 發表

每日都忙呢樣個樣,覺得焗蛋糕好嘥時間好麻煩?其實某啲野有時放慢黎做,體驗一下焗蛋糕嘅樂趣,都係一種學習放鬆活動。今日就焗每間咖啡店都有得賣嘅「香蕉朱古力蛋糕」,紮實而濕潤嘅口感,配上香蕉自然甜味,再唔係食假嘅香蕉蛋糕。做法超快超簡單隨手就整到,睇完係咪即刻想整返個呢? 材料 熟成香蕉 3條 室溫全蛋 2隻 無鹽牛油 55g 低筋麵粉...

出走遊記 於 07/06/2020 發表

發覺唔少減緊肥嘅朋友都食墨西哥卷,感覺又飽肚健康,而且個餡又可以自行配搭,芝士煙三文魚、照燒牛肉、鮮蝦蔬菜,你諗得出嘅都可以擺落去。朝早整好,晏就做完gym補充返能量就夠哂方便喇。有餡嘅墨西哥卷其實好飽肚,對胃口唔太大嘅女仔,當正餐食一定飽到下一餐。今次就示範雞肉墨西哥卷,簡單易整、烚熟就得,無技術可言! 材料 墨西哥卷餅 1塊 雞胸...

出走遊記 於 06/06/2020 發表

天氣咁熱真係唔想煮飯,就算煮都係煮啲“快靚正“嘅餸。今日呢個餸就岩哂夏天同埋一班蒜蓉狂喇!最近愛上左花甲,又平又易打理嘅海鮮。今日薑蔥,聽日豉汁,後日清蒸,煮法多到數唔哂,總之點煮都得,岩哂我呢啲懶人!呢個餸嘅好處係唔洗落油,只用錫紙包住花甲,坐定定咁等開餐,最緊要係無油煙味,只有蒜蓉+花甲嘅鮮味。呢個餸落咩配料都咁夾架,簡直係新鮮版懶人火鍋...

出走遊記 於 02/06/2020 發表

乾炒牛河可以話茶記嘅佼佼者,去到茶記諗唔到食乜?乾炒牛河喇,唔想食飯?乾炒牛河喇,想食啲邪惡野?乾炒牛河喇!!!自己係屋企整,少油就更健康,又可加自己鐘意嘅配料,簡單易做,15分鐘搞掂食得,唔洗落街都食到茶記風味! 材料 河粉 500克 牛肉 150克 洋蔥(切粗絲) 1/2個 銀芽(芽菜)120克 蔥段 適量 牛肉醃料: 生抽 ...

出走遊記 於 01/06/2020 發表

繼上次教整西蘭花炒牛肉之後,今次就到大排檔另一名物"咕嚕咕嚕肉"。而加天氣熱辣辣,又無咩胃口,呢個餸酸酸甜甜大人小朋友一定秒清成碟餸~咕嚕咕嚕肉做法其實唔難,材料係超市都容易買得到,用油炸或Air Fryer都可以。唔好以為甜酸汁好難整,其實用3種材料就輕鬆調好個汁,同一個醬汁可以變成咕嚕魚塊、咕嚕蝦球,酸甜雞翼又得!配料中意食幾多就加幾多,...

出走遊記 於 31/05/2020 發表

減緊肥嘅你,係咪好似我咁成日心思思想食甜野呢?見大家都係同路人,今日就教"燕麥蕉蕉餅" 呢款無糖、無油、無麵粉嘅蕉蕉餅,食完都唔會有罪惡感,而且又可以滿足自己把口!真係超簡單超快手完成 材料 熟成香蕉 2隻 即食燕麥 80g 蜜糖(可省略) 適量 第一步 將香蕉去皮切成細粒 用叉壓爛...

出走遊記 於 30/05/2020 發表

唔知道大家去大排檔最中意嗌咩餸呢?大排檔必叫嘅都係蠔餅、豉椒炒蜆、黃金蝦 、椒鹽鮮魷。當然唔少得啤酒喇!仲有仲有,點少得碟菜呢?呢啲惹味小炒,係屋企煮個爐頭又未必及得上酒樓舖頭個種鑊氣味,不過自己煮一定係少油少鹽無味精。其實有部分小炒自己屋企煮都只不過15分鐘就可以輕鬆完成!唔信? 試試佢😏😏 材料 西蘭花 1個 牛肉 80克 ...

出走遊記 於 26/05/2020 發表

雖然疫症開始緩和,但都唔可以掉以輕心!!!疫症期間個個都小出街多左留屋企情況下,已經訓練到好多個隱世廚神。由糖鹽未識分演變到用手摸就分到!今天就教大家在家中用15分鐘做少油少鹽低卡健康脆脆雞扒~ 材料 雞扒 2塊 蛋 1隻 燕麥 30克 雞扒醃料 豉油少量 糖 少量 鹽少量 蒜容 1粒 第一步 準備好材料,雞扒清洗乾淨後印乾水份 ...

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