家常菜 的搜尋結果

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mensreads 於 09/07/2024 發表

公務繁忙,有時候外出見客,也許會想念一些簡單的家常味道。位於中環的高級會所CLUBC+,由著名室內設計師梁志天親自操刀,並由曾任職32 公館和莊館等中菜館的陳定邦師傅掌廚。用餐區主打傳統粵菜,簡單的家常燉湯、咕嚕肉及蒸魚等,便是最樸實的家常菜色。會所正希望讓會員在這個舒適的私人空間,同樣可以享用如家一般親切熟悉的家常便飯。 貴賓廳內設有...

通之廚房 於 24/02/2021 發表

材料600-800g 梅頭豬扒(無骨) 120g (2個)洋蔥,切絲 6 tsp 麵粉 醃料 1 tsp 海鹽 1 tsp 黑椒粉 1 tsp 蒜粉 2 tsp 洋蔥粉 2 tsp 生抽 2 tsp 糖  40ml 水 2 雞蛋 汁料(要少汁就按比例減少) 350ml 雞湯(或水) 3 tsp 蠔油 2 tsp 糖  1 tsp 黑...

一元去哪兒 於 22/12/2018 發表

今天是冬至,突然想起一個多星期前在鹿港吃了一頓台灣媽媽煮的家常菜,至今仍然教人回味。第一次在台灣吃到台灣媽媽親自煮的家常菜,有一種說不出的溫馨和甜蜜。每一次到台灣,總有一種回鄉的感覺,什麼都不用計劃不用想,隨心而行。這次的住家飯更滿載了回家的溫度,這個畫面成為旅途上的心靈驛站。 台灣媽媽小玉陪我逛了鹿港一個下午後,接完小孩放學就一起回家。她...

架架麵飲食遊記 於 18/12/2018 發表

沙田18是我倆常去的中菜廳,踏入秋冬,大廚又構思了一系列新菜式,部份更是充滿家的感覺,這晚,就與食友們來開飯... 兩道前菜,先來 麻醬拌蕃茄,要將番茄搣皮實在不易,真的要細心加上耐性俱備方可,清新番茄肉配以香濃芝醬,味道層次十足 另一味,是 紫蘇蒜醋牛油果長腳蟹,違了的紫蘇牛油果,清新芳香,配以香嫩鮮甜的長腳蟹,實在...

滑行台灣 by TaiwanWalker 於 17/11/2016 發表

Tweet 台北 棻蘭家廚 無菜單私廚家常菜 Fen Lan 2016.11.17 台北, 台灣, 台菜 棻蘭家廚是一家無菜單的私廚料理。台北餐廳形形色色,但之前就沒有接觸到私廚。之前得朋友介紹這裡,嚐了第一次的台北私廚。Fen Lan Kitchen is a place serving homey Taiwanese dishe...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 23/10/2016 發表

在超級市場特價的時候,建議大家可買定一些急凍魚柳/雞肉放於家中冰箱中,便可在平時沒有時間買食材的時候用,方便得很呢!不過如果急凍的食材純粹用來煎的話也許鮮味欠奉,所以可以用來煮其他食物,來增加鮮味。 今次做的叫咖啡咖喱魚柳,是在煮咖哩的時候加入咖啡粉,咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯!另外,還加入了芥末醬,芥末那種一閃即逝的刺激,令...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 06/10/2016 發表

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道經典的家常菜,大家都一定不會陌生。蒜蓉豆豉本身已經是絕配, 再加上排骨的肉味,就成為了一道令人回味的經典菜色。 蒜蓉豆豉的味道很強,所以排骨不用醃製太久都可以有濃郁的味道,而且只需把材料拌勻後蒸煮即可,很方便下班後作為晚餐,省時快捷又美味!用來拌飯簡直是一流呢! 材料: 肉排 300...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 30/09/2016 發表

返工佔了每天的大部分時間,回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。 這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘,而且用料簡單健康又便宜。 粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感,是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯,不論小朋友大人都適合飲用呢! 如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花,原來要有以下步驟! 材料(4人份): 即食粟米...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 17/09/2016 發表

詳細食譜及製作步驟圖片: http://www.simplytastehk.com/2016/09/15_73.html 梅菜是使用雪裡蕻或其他芥菜種類的莖葉,用鹽醃製風乾而成,有「甜梅菜」和「鹹梅菜」之分,今次所用的是甜梅菜。鹹鹹甜甜的梅菜蒸肉餅,是很多人都愛食的廣東家常菜。想做出又多肉汁、又惹味的梅菜蒸肉餅,就要注意以下幾點了! ...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 11/09/2016 發表

媽媽是順德人,從小就經常食鯪魚等河鮮。鯪魚餅是有名的順德菜,大家都應該不會陌生。今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉,烹調時間不需15分鐘,最適合上班一族放工後作為晚餐,零難度之餘,又平又快又好味呢! 材料: 現成鯪魚膠 半斤 蔥 2條 ...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 06/09/2016 發表

老少平安是一道廣州菜,主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安",是因為不論是老人家還是小朋友,都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人,從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別,用的不是鯪魚膠,而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質,而且口感會比較豐富,不過很考刀工,一定要把魚片切得夠薄,才可切斷魚骨,否則食...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 06/09/2016 發表

梅菜是使用雪裡蕻或其他芥菜種類的莖葉,用鹽醃製風乾而成,有「甜梅菜」和「鹹梅菜」之分,今次所用的是甜梅菜。鹹鹹甜甜的梅菜蒸肉餅,是很多人都愛食的廣東家常菜。想做出又多肉汁、又惹味的梅菜蒸肉餅,就要注意以下幾點了! 材料: 梅頭豬肉 220克 甜梅菜 1大棵 薑米 ½ 茶...

簡.味 SimplyTaste HK 食譜 於 04/09/2016 發表

詳細食譜及製作步驟圖片: http://www.simplytastehk.com/2016/09/tomato-fry-egg.html 番茄炒蛋是一個必備的家常菜,佐飯一流!所需要的材料很簡單,但要做到又滑、水份又剛剛好的蕃茄炒蛋原來是有秘訣的呢! 材料: 番茄 1個...

林公子遊誌 於 21/01/2016 發表

香港少有既 東北 家常菜 麵店 餃子 手撕雞 醬豬手 紅燒肉 羊肉水餃 小雲吞 鮮肉 韭菜盒子 餡餅 菜油餅 涼菜 拌土豆絲 皮凍 醬中翅 殺豬菜 美味東北餃子館 http://www.seewide.com/space-article-id-274838.html http://lamhome2002.blogspot.com...

架架麵飲食遊記 於 19/01/2016 發表

相信大家對「樂天」這個名字不感陌生,銅鑼灣樂天皇朝既七色小籠包相信大家也吃過,今天來到其姐妹店,位於奧海城的樂天客棧,主打星馬家常小菜,聽聞開業不久已晚晚滿座,這晚就前來試過究竟 原盅藥材燉雞湯是極力推介的,餐牌上寫是一盅的($150),實際上是一煲,可盛到六碗滿滿的, 原隻雞作湯料,清香濃厚,非常滋補,一家大細又或三五知己分享就最好...

林公子遊誌 於 20/05/2015 發表

台灣人氣熱賣 蝦叔叔 原隻炸蝦 大尾蝦酥 高科技的低溫真空慢炸 低脂高蛋白並富含甲殼素、蝦紅素等維生素與礦物質,適合當作家常菜餚、聚會小酌 文章 http://lamhome2002.blogspot.hk/2015/05/blog-post_50.html http://www.seewide.com/space-article-i...

專屬我的.... 於 03/02/2015 發表

男友家住大角咀,所以都會在附近搵食, 前陣子發現有間韓國小店新開張, 主打不加味精的韓式媽媽家常菜, 呢排食得太雜,正好要食得清淡少少~~ 店舖真的是超級小,只可以坐10多人 近廚房那邊坐的都是高身Bar椅,但倒是貼心的,就是都設有掛勾,方便把隨身物放起 旁邊另有兩張二人的餐桌,手快有手慢無..... 門面的雪櫃放滿了自家製的泡菜,款式多達...

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