滷水鵝 的搜尋結果
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大埔朋友A先生，不時推薦這間在廣福道，上年由年青人接手打理的「榕記滷水專門店」，我一直記住，但最近入大埔，始終與它擦身而過。 趁這晚要在沙田新城市廣場買點東西，然後坐72號巴士，向廣福道進發，試試這間同路的潮式滷水店。 去到門口，外面有不少人正在等候，但大多是外賣，只是等了不到十分鐘，在我前面有兩張籌沒有出現，入座之前，店員提醒鵝肉剩下...
一對90後的情侶阿杰及Wing 接手阿姨28年歷史的滷水檔，得阿姨傳授手藝及技術後，由只做外賣，搬到現舖，加設堂食，裝修簡潔，希望將滷水店擺脫老餅感覺，吸引年青人。今晚就外賣回家做元宵晚飯。 先來前菜爽脆醃蘿蔔$18 ，開胃爽口。麻辣鴨血拼豆腐 $38，一打開盒已聞到麻辣香，鴨血滑口，醬汁冶味。 招牌滷水鵝上庄 (起鵝片) $...
潮滷飲食文化深入基層生活,斬料除了叉燒燒鵝,最常出見就係滷水料 以前屋企,返大陸,總之由那邊買2-3隻大鵝回香港,一隻大鵝吃三四天是等閒事 而且那邊買的比較重咸味,香港滷味道,因時間而久而改良,更合適我們本地人吃 一口滷水豆腐一口可樂亦可以很有型,同鄉閒聊幾句,總覺親切 灣仔有間潮州滷,主打平民價滷水斬料,也有飯盒外賣,抵食夾大件...
早前到潮州旅遊三天，美食當然是少不了的環節，其中很期待的是澄海滷水鵝。日日香本身在汕頭是一家老字號，以滷水獅頭鵝聞名，名字源於滷水天天新鮮調製熬煮，有別於坊間的舊滷水概念。每隻鵝要鹵約兩小時，還要反覆瀝乾再鹵，務求鹵得平均入味。 今天吃的是滷水鵝宴，幾乎所有部位都有機會品嚐，先來鵝掌翼。掌翼跟鵝身須要的火候不同，需分開處理，入...
以前爸爸很常帶我們去吃潮州菜 蠔仔粥，凍蟹，鵝片，鵝腸等等通通都喜歡吃 這晚跟好友小聚，他們選擇吃潮州菜，我當然是期待萬分 用上公雞圖案的舊式杯碟 鐵觀音非常香濃 有我最喜愛的潮州鹹酸菜 滷水鵝片 滷水汁恰到好處，鵝肉片肉質非常嫩滑 滷水鵝粉肝 鵝肝入口軟滑，油脂滿溢 筋亦挑得乾淨，高膽固醇是什麼 大家都忘記得一乾二...
汕頭雖遠，仍然好多本地旅行團熱門嘅旅遊熱點。汕頭位於廣東同福建嘅交界，佢地嘅飲食習慣有別於廣州附近地區，比較接近廈門嘅福建風格。但基於地理嘅關係，潮汕地區卻能建立出自己獨有嘅美食和烹調方法，多數利用手邊非凡嘅食材，製作一些可長期存放嘅美味食物，如凍魚、鹹菜、滷水等。 澄海滷水鵝是眾多潮汕餸當中算係出類拔萃，無出其右；其中主要嘅原因係選用左當...