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香港曾擁有輝煌的釀酒歷史，為了讓大家重新廣東烈酒，中環雞尾酒吧建民號 Kinsman 主理人，Tatler Dining Hong Kong 高級編輯 Gavin Yeung，為大家帶來創新與文化交融的雞尾酒體驗，同時向香港昔日作為烈酒釀造中心的輝煌時代致敬。 將廣東烈酒融入雞尾酒 曾於文華東方酒店 The Aubrey、Dr. Fern...
世界上有六大烈酒：伏特加，朗姆酒，琴酒，龍舌蘭，白蘭地，威士忌。而近年開始有人提出世界第七大烈酒這個概念，第七種烈酒便是中式白酒。本文將為大家簡單介紹一下中式白酒及其現況。 MEN'S UNO HK 中式白酒的起源 中式白酒的起源眾說紛紜，主流認為源自中國元朝，相傳製作方法源自阿拉伯人的蒸餾酒技術；在蒸餾技術出現前，古人如果想喝酒，...
即是咁，無酒精還算不算烈酒？那就要看你怎樣看待烈酒，有人飲烈酒是為了要醉，有人卻是單純的喜愛烈酒的味道與香氣，有人卻志不在酒，只在乎和誰共享。但相信無酒精烈酒卻總有它的吸引力，有烈酒的色、香、味，但卻不會醉這一點，有時候也能一解喝酒的心癮。 YAFFA LAM ASSISTANT DIGITAL CONTENT MANAGER ...
還有一些有趣的飲酒新動向…… ANSON TANG EXECUTIVE EDITOR TEXT / ANSON TANG 葡萄酒篇-即時享用兩大產品 香港人始終最喜歡法國酒，所以我們就介紹法國兩大產區的動向。 每年波爾多都會在國際主要市場舉辦「Everyday Bordeaux」的評選活動...
帶酒返香港 日本買酒返香港 帶煙 酒稅 入鏡 烈酒 限制 稅 香港海關- 免稅優惠 http://www.mrlamsan.com/2018/04/blog-post_15.html 旅客攜帶煙酒入境數量規定 (2010年8月1日起生效) 飲用酒類 凡年滿十八歲的旅客，可以免稅攜帶1升在攝氏20度的溫度下量度所得酒精濃度以量計多...
歐洲人以橡木桶醞釀出風靡遐邇的葡萄酒，於是也採用相同手段炮製烈酒。大部分的烈酒均任由生產商決定採用木桶與否，法國的干邑（Cognac）白蘭地則像蘇格蘭威士忌，是少數法例規定必須採用木桶的酒款。飲干邑白蘭地，你可能認為是老一輩的事，但論味道論價錢，它仍然是最高級別的烈酒。 昂貴的原因 白蘭地是葡萄釀製的烈酒，如要稱為干邑，就必須要在干邑...
不知大家往大陸時在免稅店買煙酒過關呢？要強調免稅店買煙酒過關只可以陸地口岸過關，但坐飛機就不能帶酒及一些液體物件的。最近有名姓趙的女子在前往溫州的飛機途中過安檢時，她被安檢人員阻擋扣查下來，因她的李行箱裡被發現有一支價值100多歐元(約1200港幣)的人頭馬x.o新卓越干邑。 根據中國安檢規定超過100lm的液體是不能帶上飛機的，趙女...
傳統的釀酒業需要科技革新嗎？之前我們報道過Enolyse這個來自斯洛文尼亞的創業公司，通過掌控釀葡萄酒的關鍵參數來幫酒莊更好地管理釀造過程。與葡萄酒略有不同，威士忌、白蘭地和朗姆酒這類棕色烈酒尤其需要在容器中陳年，來改善其口感。此前很多酒商也嘗試過一些加速釀酒的方法，Wired最近報道了另一位來自加州的釀酒家Bryan Davis，他的...