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日前82歲的「四大才子」之一蔡瀾現身馬來西亞，本年4月透露自己摔碎股骨頸的他，因行動不便要坐輪椅，炎炎夏日仍穿上長袖外套和頸巾保暖，面容憔悴，傷勢尚未康復。 蔡瀾於吉隆坡出席自己的《草草不工》慈善書法展，在座談會上分享近況。他首次揭露自己摔碎骨頭的原因，原來是次意外跟他妻子張瓊文有關：「呢個老婆真係箍住我條頸，箍咗幾十年。佢已經84...
82歲的「四大才子」之一蔡瀾於今年4月在FB發布日記透露：「我跌了一跤，把股頸骨（股骨頸）摔碎了。醫生即刻為我換了一塊金屬的，當今在醫院休養。這一病，手尾很長。我心情也不佳，不想做任何事，請大家原諒。日記何時再續，也不去想了，請大家給我一個空間。日後再談。」自此後，蔡瀾沒有再更新社交媒體，情況令人擔憂。 昨日（31日）有網民發布影片...
香港資深廚師周中曾為TVB節目《美女廚房》擔任評判而廣為人知。現年72歲的周中師傅，多年前發現自己患上末期腎衰竭，於是立刻戒掉煙酒，並使用自動腹膜透析(APD) 治療。 近日，周中師傅罕有現身TVB飲食節目《黃金盛宴》，與蔡瀾、曾志偉、薛家燕、莫樹錦、周中、謝寧、周汶錡等人一同享用名貴魚子醬、蟹肉頭盤、軟殼龍蝦天婦羅、小牛排、鮮甜魚...
上月22日，蔡瀾在FB發布的日記中提到：「近來我對吃魚生有點意見，一切都是廚師發辦的OMAKASE（廚師發辦），當所有客人是笨蛋。吃什麼我自己會叫，不必麻煩師傅。這種經營方式只讓餐廳容易計算成本，不是日本菜的精髓。」這番言論引來討論，畢竟Omakase文化在港盛行，不少人看中其用料高級精緻，願意花錢享受講究的佳餚。 而資深傳媒人周顯昨日...
經常排長龍的蔡瀾越南粉，今天來個early dinner超早避開一龍過來嚐嚐！必試特別牛肉湯河粉，重量級！有牛丸，生熟牛肉，牛筋和牛腱，最適合牛魔王！附上鵝芥和芽菜，辣椒等配料，覺得挺特別的，將鵝芥撕開有種香味，和其他越南粉配的九層塔有點一同，真是第一次見！ 一嚐湯頭，極度清澈不油膩，帶點微甜，也有濃濃的牛味，我欣賞他沒有味精，...
蔡瀾親自主理既牛肉河粉店，採用左勇記既獨家配方，無論好唔好天經常性都係排滿人，果日去到仲有幸見到蔡瀾係度用餐添呀。 店面放上左蔡瀾既大名，寫左呢個係佢自己一生難忘的越南粉，所以將呢個佢自己覺得好食既粉帶左黎香港。 店舖分左兩層，下面果層外為高枱而上面果層就有一間獨立房，果日一上去就見到蔡生坐係入面食野同...
蔡瀾Pho 蔡瀾牛肉河？！一生難忘的越南粉！？ 名食家為名的越南河專門店 相信吸引不少食客來訪 http://www.mrlamsan.com/2018/07/pho.html http://lam0728.chiba78.com/articles-37717.html http://www.weshare.hk/kasang0728...
如有追看蔡瀾先生文章的朋友，也會知道他經常提及澳洲墨爾本的勇記越南河粉，更誇獎到天下第一。 直到今天，仍未有機會踏足南半球，未能証實蔡生的口中天下第一越南河，是否好食到飛天。（年年都話十一月第一個星期，過去睇墨爾本盃，不過一直都係得個講字，始終離不開歐洲的空氣。） 身邊有不少到過墨爾本／曾經在墨爾本生活的朋友，對蔡生的推介抱有懷疑。...
由於Aminn接受辣的程度都中等 小辣椒是川菜老店 多年前已留意到 不過才是第一次去 川菜其實並不主要是辣 而是麻 材料中花椒八角一不小心咬到就要麻一陣子 我也不喜歡這感受XD 口水雞是川菜經典菜式 小辣椒的調味醬汁OK 樣子OK 肉質較實 不突出 水煮牛肉 肉量不少 當中還有小棠菜和粉皮 爽滑粉皮跟辣汁非常合拍 整體份量足夠 ...