Omakase 的搜尋結果

香港不少高級日本餐廳都有設有 Omakase（廚師發辦），由廚師自行安排食材及料理，收取一個不固定的費用。而有一名大陸女子早前在小紅書控尖沙咀半島酒店，其食肆的 Omakase 收費不清，最後更講「拉黑了這家」。 今次叫「麋鹿寶」事主在小紅書上發表一篇叫「香港這家omakase成為被我拉黑的第一家」文章，指自己在上周專程光顧半島酒店內的「...

MIRROR成員邱士縉（Stanley）與曾參加《全民造星3》的李炘頤（Alina）拍拖6年，近日他們一同到高級餐廳食天婦羅Omakase（廚師發辦）慶祝週年紀念，期間Alina拍Vlog紀錄當日行程，卻因不遵守餐廳用餐規矩而被批無禮。 規矩1：不可遲到 Alina和Stanley預約的餐廳有預先向客人發出規矩，為求讓客人享受到最佳的用...

上月22日，蔡瀾在FB發布的日記中提到：「近來我對吃魚生有點意見，一切都是廚師發辦的OMAKASE（廚師發辦），當所有客人是笨蛋。吃什麼我自己會叫，不必麻煩師傅。這種經營方式只讓餐廳容易計算成本，不是日本菜的精髓。」這番言論引來討論，畢竟Omakase文化在港盛行，不少人看中其用料高級精緻，願意花錢享受講究的佳餚。 而資深傳媒人周顯昨日...

予約困難的Omakase，已成為一般人的迷思。 除非你很有恆心，不斷上網捕住鮨店的訂位網站，或者你身邊有位朋友肯帶上，否則就只是一個都市傳說。 「係咪真係咁好食？」 「收成二千幾三千一位都訂唔到，啲人係咪有錢到咁？」 沒錯，很多香港人的確有錢到咁。 疫情不能外遊兼有錢無掟使之下，造就這兩年的Omakase開極都有，我到訪過好幾間，慶幸都...

Date : 2022-07-20 Dinner Omakase - 寿し雲隱Sushi Kumogaku  可愛老公的舊同事對Omakase甚有研究，舊同事透過現任老闆的人情訂位， 不但好價食上乘Omakase，坐的位置更是對正師傅，她的老闆是靜岡人， 在香港從事日本新鮮食材入口，與這間餐廳因各種原因有交情， 我問妳的老闆怎麼...

🌸丼瀛🌸 地點：觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B號舖 https://youtube.com/shorts/8BBvpXcPApE?feature=share 🌺 食物 4/5 環境 3.8/5 (街坊日式黑色格調，開放式廚房👨🏻‍🍳仲可以見到師傅即席製作魚生剌身) 👉🏻 季節空運(五點)刺身盛 🐟($398) 五點刺身盛包括︰時令...

係介紹呢間咁特色既餐廳前，想分享一個好消息 — 最近參唔左個中樂青年比賽，好開心攞到公開組既亞軍(古箏）🏆🥈🎉 （留意返係青年😏😏 最近都擺多左上堂時候既片段去IG: iki_yeung yeah) 而最近另一件開心事就係食到一間好特別既OMAKASE 廚師發辦，$1,080就已經有1️⃣5️⃣件壽司，係前菜上已經先聲奪人，壽司種類方...

低處未算低，很多人認為尖沙咀亞士厘道的「志」，是區內平價Omakase代表，同區金馬倫道的「神樂」，每逢星期一至四的午市，兩點後入座的話，可享有85節優惠（不適用紅假與其前夕）。 原價＄388的Omakase，折後＄363，已包加一服務費，以價錢來計算，險勝前者短馬頭位。 仍在尖沙咀上班的時候，曾經想抽空過來吃個午飯，但可以行得遠少少的...

Omakase有如雨後春筍，開完一間又一間，簡直是疫市奇葩，周不時聽到那一位師傅過檔到另一間鮨店，那一位師傅跳出自立門戶的消息。 數年前曾經到訪過元朗國的「壽司源」，午市的Omakase，＄380 +10%一位，言師傅主理，當時我為這餐飯撰文，尾段說到日後可否抽空來晚市。 最終還是空口說白話。 現在，言師傅已經離開元朗，進軍中環開設Om...

若以時間性來計，這一頓午餐，是應該屬於上集。 莫非下集是個可愛夢兒？非也。 三月初是我的生日週，往年這段時間是很忙碌的，但是遇上了第五波疫情，日日確診數字萬萬聲，晚市又禁堂食，大家仍要上班，只在乎是WFH或如常回辦公室，你估真係唔撚使做咩？ 難得友人KL在我生日正日的中午有空，而且心儀的餐廳亦訂到位，一切準備好但存在顧慮，就是餐廳有員工...

其中一間予約困難的Omakase，竟然在上個月初，訂到上個月尾其中一日的13：30時段。 可能是疫情嚴重關係，有客人取消預約，又給我發現到，最重要的是當日撞正我的例假，無須為了一餐飯而請annual leave。 中環「Sushi Shion」，開業不到一年，大將Adachi San，曾經在「竹壽司」任職，多年前到訪過這間在銅鑼灣的日本...

數年前，我到訪過中環的「銀座いわ」，不久，晉身成為米芝蓮一星食肆，但只是一剎那光輝，很快就被搣星，其後結業。 當時的主理人岩央泰，上年尾回歸香港，以自己之名「鮨央泰」，在海港城開業，取代以前拉麵店的位置；當消息傳出不久，已經有朋友留名跟進。 大家最關心的問題：「究竟難唔難訂位？」 相對其他予約困難店，這裡就真的不太難，起碼不用靠關係搭上...

海港城既星級拉麵店剛換上更吸引我倆既 鮨央泰, 寿司大神 岩央泰 既來頭不用多說，大師是東京米芝蓮一星銀座鮨いわ(Sushi Iwa)主理人, 可惜因疫情關係暫未能來港，鮨店現由其入室弟子 金子司 掌舵, 另外還有兩位經驗豐富既香港師傅主理 午市有 $780既 風花 和 $1,180既 風月花 供選擇, 主要分別在於...

  如常的day off早上，收到whatsapp。 「今日中午有一個位，你來到嗎？」 這是來自中環「寿し雲隠」的訊息。 「無問題，我12：30到！」 突如其來執二攤，行到去5號巴士站，準備出去尖沙咀，結果轉去搭101。 以前是「Mori」，相信很多人都知道這間一位難求的神店，現在由其徒弟接手兼改名，地點不變；當時經常祈求有人帶上，但最...

剛剛搬舖，午市與晚市已經爆到下年九月，要等到下年三月，才開放稍後時間的訂位。 頂替了以前「廚魔」的位置，從銅鑼灣搬過來的「天鮨」，如非清酒界朋友W的安排，我也未能夠佔上一席，在此謝過。 早三個月前召集，早一個月前申請定假期，飯局當日的中午，準時到達，同行的美女朋友L，姍姍來遲，她說要我們食住先，怎知原來她不是最遲到達的一位。 這裡行B區...

又到八月，例牌請友人E小姐食一餐生日飯，今次終於衝出海港城二百米範圍以外的地方。 她提議去喜來登酒店隔離，H Zentre的「鮨燐」。 我問：（妳真係有時間行到咁遠？） E：（穿地底行好快啫。） 現在有不少Omakase一位難求，有錢也吃不到，要雪地裸求大神帶上，這裡早一個星期致電訂位便可，當然是平日中午。 事前沒有指定師傅，我...

一切是誤打誤撞，才催生這場飯局。 在炮台山時代冰室吃罷早餐，我與友人K先生，乘坐燒山千金YY的順風車，去中環吃拉麵，不知是誰提起，城中很難訂位的高級壽司店，米芝蓮二星的鮨．齋藤。 （一直喺我飲食名單裡面，但係又話要咩咩大代VIP先訂到。）我慨嘆。 （其實又唔難訂嘅，我有辦法。）K先生。 （幾時？我有興趣！）YY附和。 定好日子...

香港人識食就一定的了，但在種種料理當中，最愛的就是日本的Omakase，無他的，Omakase被視為日式料理的最高境界，只要是有質素的廚師發辦，就算花多點金錢也在所不惜。最近正式開幕主營Omakase的日式高級料理店「花晨月夕Kuno」，打造融合傳統日本料理手法同時又滿足香港人口味的Omakase，就先去試試它的午市套餐吧。 YAFFA...

臨急臨忙仍訂到枱的Omakase，代表著水準不濟的嗎？當然不是，但面對著其他強勁的對手，難免比下去。 出發前四天，經Facebook在目標的高級壽司店留下訊息，得到即時回覆，兩位坐吧枱。 我問：（收不收開瓶費？） 店方：（不收。） 即刻準備定白酒，當日早上與窮L美女朋友KL會合，一起坐捷運到松江南京站，正午十二點三十分，來到匠壽...

經過忙碌的一天工作，放工後，當然要食番一餐好野，早前去了位於灣仔 UO n食新派的Omakase。 坐低後, 店員先奉上櫻花茶. 一邊飲茶, 一邊與友人傾下計. 食嘢前, 先來一杯蘋果汁日本清酒. 接着師傅就開始每一道菜式送上枱. 牛油果他他. 打蓉咗牛油果, 當中混入魚粒, 兩者幾夾. 煙燻鴨胸...