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六月，是一個自己很期待的月分，事關將於六月底考完國際化妝試，那就可以好好休息了(去旅行是也！） 六月也是在萬麗海景酒店喝Riesling的好時機，事關它是Riesling Weeks官方酒店喔，可以喝到兩款獨家的德國Riesling葡萄酒呢！ Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese ...
提起德國美食，大家必想起豬手肉腸啤酒! 其實，德國的 Riesling 也於葡萄酒市場佔着重要一席位，最近得悉灣仔 萬麗海景酒店 再度舉辦 Riesling Weeks，更是與官方成為合作伙伴，旗下三間餐廳同時提供多款 Riesling 葡萄酒，機會難逢，這晚就與朋友前來一試 來到滿福樓，酒店 Sommelier 推介了這款 Car...
我諗大家最初喺品酒嘅時候都可能會有過一個問題：「明明葡萄酒係用 Grape Berries 釀造，點解杯面前杯酒入面會有一 D 唔屬於提子所産生嘅味道呢？」今次，Derek 為大家選擇左各位較少機會諗到、比較獨特但係未必 Pleasant、普遍存在喺指定 Garpe Variety 嘅一種氣味。 如果喺一個 Wine Tasting 場合...
作為世界上三大主流白葡萄品種之一，Riesling 嘅種植分佈當然十分之廣。於舊世界産酒國家中，作為起源地嘅德國無論喺産量或質量方面都絕對係名列前茅，好多價值不菲同著名酒莊都是黎自呢個國家 ; 喺呢度釀造出嘅 Riesling 風格非常多樣化，亦可以話係世界上最遲採收的國家，我諗就算係未必經常接觸葡萄酒嘅你都可能聽過佢地生產嘅 Eiswein...
上一次提到： 其果實顆粒較細、皮不厚且於結果後生長豐盛，所以如果希望釀造出優質葡萄酒的話，則必須要産量上作嚴格控制 ..... Picture source : https://en.wikipedia.org/ 而又就係因為它的皮唔厚，Riesling 不時都會受到 Botrytis（貴腐菌）感染；What？！病菌感染喎？咪即係唔好囉...
被相信源自於德國萊因河區域（Rhine），Riesling 係一種憑藉其出色香氣及酸度而聞名，且與 Chardonnay 跟 Sauvignon Blanc 並列於世界三大主流白葡萄品種之一。 與此同時，它亦是一種非常能夠反映出種植當地風土味道的品種：比如於寒帶地區如大部分的德國，香氣上會傾向如青蘋果、梨子（Pear）；於較溫暖如法國的阿...
身邊有些朋友是專營德國Riesling，每次飯聚都會帶酒一起來享用，清爽的口感，又容易入口，味道溫甜，適合配搭不同美食。今個月，澳門美高梅連續第二年舉辨德國Rieslings Week，於六月期間於酒店餐廳金殿堂、金殿堂貴賓廳、寶雅座法國餐廳都合推出各款德國雷Riesling配搭菜式，客人亦可到ABA BAR以優惠價錢品嚐佳釀。 這天就...