【健康之選】自製IKEA西蘭花薯餅(BROCCOLI POTATO CAKE)

相信很多人都會食過IKEA的西蘭花薯餅，小妹覺得它的薯味和西蘭花的味道很相襯，而且感覺很健康，所以便趁著假期試一試自家製。今次用了美國焗薯，貪其薯味濃郁。另外還加入了芝士粉，使薯餅的味道更香濃！蛋奶素食者都可以試試這個西蘭花薯餅呢！



材料（約12個）：
西蘭花 1棵
美國焗薯 4個
洋蔥 半個
芝士粉 20g
鮮奶 1杯雞蛋 3隻
幼鹽 適量
黑胡椒 適量

做法：

1. 把西蘭花洗淨，用沸水烚熟後瀝乾水份，切成碎狀備用。


2. 將美國焗薯的烚熟去皮，切成細粒狀。

3.洋蔥洗淨切粒備用。


4. 預熱焗爐至150度。

5. 下少量油爆香洋蔥。

6. 加入西蘭花碎細火炒。


7. 倒入薯仔碎，攪拌成混合物。



8. 加入芝士粉、鮮奶、雞蛋、鹽和黑胡椒，拌勻。



9. 用圓形模將薯蓉混合物定形在焗盤上，放入已預熱的焗爐內，以及150度焗15-20分鐘至薯餅表面金黃即可。

引用詳細做法圖片：http://www.simplytastehk.com/2015/04/ikeabroccoli-potato-cake_7.html

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