太子尋食記 - 稚內日式創作料理居酒屋
上星期去了位於太子稚內日式創作料理居酒屋食晚飯.
所有餐具也是用上同一系列的圖案, 我自己覺得幾靚.
雖然我不食魚生, 但來到居酒屋, 友人當然要試試這裡的刺身.
所以點了極上刺身盛, 當中有帶子, 蝦, 三文魚等… 雖然我唔食, 見到上枱時的賣相, 也覺得吸引.
飲品我點了黑加侖子特飲, 賣相幾靚.
不少人覺得不食魚生, 食日本野少咗選擇, 其實仲有好多食物可以選擇, 其中一樣就是拉麵, 這是我喜愛的日本野食之一.
今次我點了义燒烏冬.
义燒肥瘦均勻, 但我自己較愛食瘦的义燒. 我鍾意佢個烏冬, 夠彈牙和煙韌.
友人點了三文魚他他, 原來是將三文魚整碎成一個餅, 客人自行搽在麵上, 這食法幾特別.
三文魚煮法也可以熟食, 就點了三文魚柳伴山葵泡沫.
好多人怕三文魚煮後, 肉質變得比較硬身, 但這個肉質仍然保持嫩滑, 配上這個醬料, 幾夾, 味道也不錯.
來到居酒屋, 小食是不可缺少, 點了燒魷魚筒.
魷魚筒是原隻上碟, 幾有口感和惹味.
接着上枱是法國舂雞和西冷牛扒配砵酒泡沫.
法國舂雞是完隻上枱, 這款雞就較平日食的雞細一點.
切開後, 發現內裡放滿了蒜頭和一些香草, 愛食蒜頭的朋友可以食埋蒜頭.
初初上枱時感覺平平無奇, 但入口雞肉夠嫩滑, 估不到雞肉已經夠味, 可以不用點醬, 但想再濃郁一點, 可以點醬, 我就兩種食法也有試.
除了雞外, 也點了西冷牛扒配砵酒泡沫.
這個菜式的配菜是雜菌, 我自己鍾意食雜菌, 雜菌吸收晒醬汁的精華. 而牛扒質感也算可以, 幾稔身, 牛扒被鎖住肉汁.
最後, 當然要點甜品.
我地點了朱古力榛子酥餅和柚子雪吧.
朱古力榛子酥餅朱古力幾濃味, 又不是太甜. 我是大愛朱古力, 所以對於我來講, 再濃一點就更正. 而個餅底脆脆地, 雙重口感.
食咗較濃味的甜品, 相反柚子雪吧非常清新, 雪糕充滿淡淡的柚子味, 帶點酸酸的感覺, 能夠產品中和的作用.
所有餐具也是用上同一系列的圖案, 我自己覺得幾靚.
雖然我不食魚生, 但來到居酒屋, 友人當然要試試這裡的刺身.
所以點了極上刺身盛, 當中有帶子, 蝦, 三文魚等… 雖然我唔食, 見到上枱時的賣相, 也覺得吸引.
飲品我點了黑加侖子特飲, 賣相幾靚.
不少人覺得不食魚生, 食日本野少咗選擇, 其實仲有好多食物可以選擇, 其中一樣就是拉麵, 這是我喜愛的日本野食之一.
今次我點了义燒烏冬.
义燒肥瘦均勻, 但我自己較愛食瘦的义燒. 我鍾意佢個烏冬, 夠彈牙和煙韌.
友人點了三文魚他他, 原來是將三文魚整碎成一個餅, 客人自行搽在麵上, 這食法幾特別.
三文魚煮法也可以熟食, 就點了三文魚柳伴山葵泡沫.
好多人怕三文魚煮後, 肉質變得比較硬身, 但這個肉質仍然保持嫩滑, 配上這個醬料, 幾夾, 味道也不錯.
來到居酒屋, 小食是不可缺少, 點了燒魷魚筒.
魷魚筒是原隻上碟, 幾有口感和惹味.
接着上枱是法國舂雞和西冷牛扒配砵酒泡沫.
法國舂雞是完隻上枱, 這款雞就較平日食的雞細一點.
切開後, 發現內裡放滿了蒜頭和一些香草, 愛食蒜頭的朋友可以食埋蒜頭.
初初上枱時感覺平平無奇, 但入口雞肉夠嫩滑, 估不到雞肉已經夠味, 可以不用點醬, 但想再濃郁一點, 可以點醬, 我就兩種食法也有試.
除了雞外, 也點了西冷牛扒配砵酒泡沫.
這個菜式的配菜是雜菌, 我自己鍾意食雜菌, 雜菌吸收晒醬汁的精華. 而牛扒質感也算可以, 幾稔身, 牛扒被鎖住肉汁.
最後, 當然要點甜品.
我地點了朱古力榛子酥餅和柚子雪吧.
朱古力榛子酥餅朱古力幾濃味, 又不是太甜. 我是大愛朱古力, 所以對於我來講, 再濃一點就更正. 而個餅底脆脆地, 雙重口感.
食咗較濃味的甜品, 相反柚子雪吧非常清新, 雪糕充滿淡淡的柚子味, 帶點酸酸的感覺, 能夠產品中和的作用.
