元朗覓食 @ 爺爺雞煲皇
平日甚少到元朗覓食, 上星期就由住在元朗的好友帶路下去了爺爺雞煲皇食晚飯.
由於我不太食得辣, 所以好友相就下選了小辣雞煲.
雞煲上枱後, 煮多一陣便可以食.
醬汁對於我來講辣咗少少, 但可以接受, 若醬汁再濃郁一點會更好, 而雞肉肉質還可以, 但略為硬咗少許.
食完雞後, 先來一碟小食, 就是八味金磚脆豆腐.
豆腐外脆內裡好滑身, 味道剛剛好, 當小食一流.
接着當然就是打邊爐, 我地點了不少食物.
有手切肥牛拼牛頸脊, 白切牛坑腩, 即叫即炸響鈴, 手打四寶丸
打邊爐混醬不少得, 可以因應自己口味而選擇.
這是我的醬汁.
手切肥牛拼牛頸脊上枱已見到好靚, 脂肪分怖平均.
兩款牛牛味幾濃, 牛頸脊較為有口感, 即使食全熟的我, 也不覺得硬.
另外, 點了白切牛坑腩. 平日食火鍋我較少點牛腩, 怕肉質太鞋身.
但這款牛坑腩出奇地幾腍, 怕牛味太濃的話可以點牛坑腩.
打邊爐丸類也一定要點, 想一次過食幾款丸, 就點了手打四寶丸, 包括鮮蝦丸, 墨魚丸, 鯪魚丸和牛丸.
四款丸都算彈牙, 唔會太粉, 我自己較為鍾意食牛丸.
最後, 當然要食埋即叫即炸響鈴才完滿.
我自己鍾意滾到好軟身, 等響鈴完全吸收晒鍋裡的精華, 這是最好味.
由於我不太食得辣, 所以好友相就下選了小辣雞煲.
雞煲上枱後, 煮多一陣便可以食.
醬汁對於我來講辣咗少少, 但可以接受, 若醬汁再濃郁一點會更好, 而雞肉肉質還可以, 但略為硬咗少許.
食完雞後, 先來一碟小食, 就是八味金磚脆豆腐.
豆腐外脆內裡好滑身, 味道剛剛好, 當小食一流.
接着當然就是打邊爐, 我地點了不少食物.
有手切肥牛拼牛頸脊, 白切牛坑腩, 即叫即炸響鈴, 手打四寶丸
打邊爐混醬不少得, 可以因應自己口味而選擇.
這是我的醬汁.
手切肥牛拼牛頸脊上枱已見到好靚, 脂肪分怖平均.
兩款牛牛味幾濃, 牛頸脊較為有口感, 即使食全熟的我, 也不覺得硬.
另外, 點了白切牛坑腩. 平日食火鍋我較少點牛腩, 怕肉質太鞋身.
但這款牛坑腩出奇地幾腍, 怕牛味太濃的話可以點牛坑腩.
打邊爐丸類也一定要點, 想一次過食幾款丸, 就點了手打四寶丸, 包括鮮蝦丸, 墨魚丸, 鯪魚丸和牛丸.
四款丸都算彈牙, 唔會太粉, 我自己較為鍾意食牛丸.
最後, 當然要食埋即叫即炸響鈴才完滿.
我自己鍾意滾到好軟身, 等響鈴完全吸收晒鍋裡的精華, 這是最好味.
