醬燘雞鎚味玉拉麵 @ Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵
踏入新一年，首日放工後便去了食我最愛的拉麵，大家也知道銅鑼灣的登龍街又叫拉麵街，好多拉麵店林立，最後我選了一間我未食過，就是Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵.
店內的設計幾簡約為主, 當然充滿日式風味.
平日食拉麵多以豚肉為主，雞鎚相對較少，所以點了醬燘雞鎚味玉拉麵.
客人可以因應自己喜愛，選擇麵的軟硬度，要不要油和蔥.
每張枱上放了調味粉和汁, 有需要時可以點.
醬燘雞鎚味玉拉麵湯底是雞白湯，相對豬骨湯底無甘濃味，鮮味一點.
雞鎚肉質幾嫩滑，又夠腍身，味道調教適中.
我自己最愛就是食溫泉蛋，只需要用筷子切開，蛋黃流出.
這裡的溫泉蛋夠流心，蛋又好蛋.
額外加了紫菜.
這裡紫菜特別大片，差不多有成個碗甘大，點少許湯食就好味.
另外，點了兩款小食，包括沙拉野菜炸餃子和唐揚炸雞.
沙拉野菜炸餃子.
餃子皮的厚薄算適中，我自己幾鍾意這口感.
內裡的餡也幾豐富，口感不俗.
唐揚炸雞.
上檯已經聞到香噴噴.
雞外皮非常脆，入口有點似食薯片的感覺.
而內裡的雞肉肉質夠嫩滑，也算肉汁不錯，不會太乾身.
店內的設計幾簡約為主, 當然充滿日式風味.
平日食拉麵多以豚肉為主，雞鎚相對較少，所以點了醬燘雞鎚味玉拉麵.
客人可以因應自己喜愛，選擇麵的軟硬度，要不要油和蔥.
每張枱上放了調味粉和汁, 有需要時可以點.
醬燘雞鎚味玉拉麵湯底是雞白湯，相對豬骨湯底無甘濃味，鮮味一點.
雞鎚肉質幾嫩滑，又夠腍身，味道調教適中.
我自己最愛就是食溫泉蛋，只需要用筷子切開，蛋黃流出.
這裡的溫泉蛋夠流心，蛋又好蛋.
額外加了紫菜.
這裡紫菜特別大片，差不多有成個碗甘大，點少許湯食就好味.
另外，點了兩款小食，包括沙拉野菜炸餃子和唐揚炸雞.
沙拉野菜炸餃子.
餃子皮的厚薄算適中，我自己幾鍾意這口感.
內裡的餡也幾豐富，口感不俗.
唐揚炸雞.
上檯已經聞到香噴噴.
雞外皮非常脆，入口有點似食薯片的感覺.
而內裡的雞肉肉質夠嫩滑，也算肉汁不錯，不會太乾身.
