醬燘雞鎚味玉拉麵 @ Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵

踏入新一年,首日放工後便去了食我最愛的拉麵,大家也知道銅鑼灣的登龍街又叫拉麵街,好多拉麵店林立,最後我選了一間我未食過,就是Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵.

店內的設計幾簡約為主, 當然充滿日式風味.





平日食拉麵多以豚肉為主,雞鎚相對較少,所以點了醬燘雞鎚味玉拉麵.

客人可以因應自己喜愛,選擇麵的軟硬度,要不要油和蔥.



每張枱上放了調味粉和汁, 有需要時可以點.



醬燘雞鎚味玉拉麵湯底是雞白湯,相對豬骨湯底無甘濃味,鮮味一點.

雞鎚肉質幾嫩滑,又夠腍身,味道調教適中.



我自己最愛就是食溫泉蛋,只需要用筷子切開,蛋黃流出.



這裡的溫泉蛋夠流心,蛋又好蛋.

額外加了紫菜.


這裡紫菜特別大片,差不多有成個碗甘大,點少許湯食就好味.



另外,點了兩款小食,包括沙拉野菜炸餃子和唐揚炸雞.

沙拉野菜炸餃子.



餃子皮的厚薄算適中,我自己幾鍾意這口感.

內裡的餡也幾豐富,口感不俗.



唐揚炸雞.

上檯已經聞到香噴噴.



雞外皮非常脆,入口有點似食薯片的感覺.

而內裡的雞肉肉質夠嫩滑,也算肉汁不錯,不會太乾身.

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