蒸氣火鍋 @ 有蒸氣海鮮石鍋專門店
天氣寒冷，最好與朋友去打邊爐，近排甘興食蒸氣火鍋，我地當然也趁熱鬧，今次由朋友帶隊去位於天文臺道的有蒸氣海鮮石鍋專門店食飯.
平日較少到這邊食飯，原來也有一些食店.
這裡除了有蒸氣火鍋外，有提供私房菜，貪心的我們，當然兩樣也試下.
先點避風塘茄子粒，咕嚕肉和杏汁豬肺湯.
避風塘茄子粒.
上檯已經香味撲鼻.
茄子切成細細粒，容易入口.
茄子本身味道較淡，但用左避風塘整法，即時惹味左.
而茄子質感適中，不會太軟身.
咕嚕肉.
這個咕嚕肉外層帶微脆，醬汁剛好包住整件肉，甜度適中.
內裡的肉夠嫩滑，有多汁，不會覺得硬，而且仲啖啖肉，絕對是外脆內嫩.
一口氣食了兩款較濃郁的菜式，飲番個湯除去油膩感，我地點了杏汁豬肺湯.
整這個湯最需要耐性和時間，豬肺清洗得好乾淨，入口時完全沒有怪味，仲帶點彈牙.
個湯好清甜，飲的時候好香的杏仁味道，飲完後，喉嚨非常滋潤.
飲完湯，又食了小菜，係時候食蒸氣火鍋.
粥底我地揀了小份的南瓜滑雞粥底.'
'
食蒸氣火鍋，我地多數主打海鮮，今次點了剁椒蒸扇貝，黑松露和蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 和雞油蒸鮑魚.
剁椒蒸扇貝.
扇貝幾大隻，色澤又夠靚.
蒸熟後，一打開蓋已聞到好香.
扇貝面一早放了蒜蓉，椒粒，所以已經夠味，好鮮味.
黑松露和蒜蓉粉絲蒸蟶子皇.
我自己好鍾意食蟶子，所以點了兩款口味, 蟶子皇不得了，好大隻.
由於加了黑松露，所以特別香. 而傳統蒜蓉味也好味, 能帶出蟶子的鮮味, 兩款口味, 我還是會選擇蒜蓉味.
肉質爽口又彈牙，不能錯過粉絲，它吸收晒精華，原汁原味.
雞油蒸鮑魚.
鮑魚好飽滿，並在鮑魚面放上薑絲和雞油，也細心地界好，令鮑魚更易熟.
蒸熟後, 鮑魚好鮮味. 肉質又夠彈牙, 因為放了薑絲, 能除去腥味.
最後, 當然要食個粥, 因為所有海鮮的精華流晒落去粥到.
粥非常鮮甜, 味道已經足夠, 不用加任何醬料, 所以食蒸氣火鍋, 幾飽也要留肚食粥呀.
原來打卡會送神秘優惠, 今期是象拔蚌仔或甜蝦刺身, 大家唔好錯過.
平日較少到這邊食飯，原來也有一些食店.
這裡除了有蒸氣火鍋外，有提供私房菜，貪心的我們，當然兩樣也試下.
先點避風塘茄子粒，咕嚕肉和杏汁豬肺湯.
避風塘茄子粒.
上檯已經香味撲鼻.
茄子切成細細粒，容易入口.
茄子本身味道較淡，但用左避風塘整法，即時惹味左.
而茄子質感適中，不會太軟身.
咕嚕肉.
這個咕嚕肉外層帶微脆，醬汁剛好包住整件肉，甜度適中.
內裡的肉夠嫩滑，有多汁，不會覺得硬，而且仲啖啖肉，絕對是外脆內嫩.
一口氣食了兩款較濃郁的菜式，飲番個湯除去油膩感，我地點了杏汁豬肺湯.
整這個湯最需要耐性和時間，豬肺清洗得好乾淨，入口時完全沒有怪味，仲帶點彈牙.
個湯好清甜，飲的時候好香的杏仁味道，飲完後，喉嚨非常滋潤.
飲完湯，又食了小菜，係時候食蒸氣火鍋.
粥底我地揀了小份的南瓜滑雞粥底.'
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食蒸氣火鍋，我地多數主打海鮮，今次點了剁椒蒸扇貝，黑松露和蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 和雞油蒸鮑魚.
剁椒蒸扇貝.
扇貝幾大隻，色澤又夠靚.
蒸熟後，一打開蓋已聞到好香.
扇貝面一早放了蒜蓉，椒粒，所以已經夠味，好鮮味.
黑松露和蒜蓉粉絲蒸蟶子皇.
我自己好鍾意食蟶子，所以點了兩款口味, 蟶子皇不得了，好大隻.
由於加了黑松露，所以特別香. 而傳統蒜蓉味也好味, 能帶出蟶子的鮮味, 兩款口味, 我還是會選擇蒜蓉味.
肉質爽口又彈牙，不能錯過粉絲，它吸收晒精華，原汁原味.
雞油蒸鮑魚.
鮑魚好飽滿，並在鮑魚面放上薑絲和雞油，也細心地界好，令鮑魚更易熟.
蒸熟後, 鮑魚好鮮味. 肉質又夠彈牙, 因為放了薑絲, 能除去腥味.
最後, 當然要食個粥, 因為所有海鮮的精華流晒落去粥到.
粥非常鮮甜, 味道已經足夠, 不用加任何醬料, 所以食蒸氣火鍋, 幾飽也要留肚食粥呀.
原來打卡會送神秘優惠, 今期是象拔蚌仔或甜蝦刺身, 大家唔好錯過.