食在赤柱 @ PINOT DUCK
上星期六趁假期, 去了赤柱走一趟, 天氣很好, 加上剛巧是扒龍舟下水禮, 所以份外熱鬧和多人.
行去市集前, 先去醫肚.
我地見到一間叫PINOT DUCK, 睇過餐牌後, 見到以鴨為主的菜式, 覺得幾有特式, 便入去食個午飯.
這裡有一個半開放式的廚房.
坐下後, 我先點了一個養生八寶茶.
茶壺非常精緻.
八寶茶材料包括圓肉, 杞子, 紅棗, 芝麻, 合桃等八款材料, 再加入少許冰糖.
經熱水泡浸後, 便可以飲用.
個茶幾清甜, 飲後令人感覺得舒服和滋潤.
飲咗杯茶, 清一清喉嚨, 就可以食野啦~
我地點了北京填鴨温室青瓜塔.
以厚厚的青瓜片做底, 再放上鴨絲, 紅蘿白絲等再混入麻醬.
青瓜夠爽脆, ,各款食材混合香濃的麻醬, 非常清新, 好適合作為餐前小食.
另多點一款小食, 北京填鴨法式牛油包.
這個和剛才那個完全不同.
以牛油包為底, 這是麵包, 不是脆身. 包上放了兩片鴨和菠蘿.
鴨肉幾腍身, 而經過處理的菠蘿特別帶甜甜酸酸, 可以中和鴨肉的油膩感, 兩者好夾.
荔芋香酥鴨丸.
上枱時已被佢的賣相所吸引, 好精緻.
每粒丸是混合了芋頭蓉和鴨粒再炸成, 而外層夠脆身, 特別香口.
每粒鴨丸用竹籤拮好, 可以直接食, 非常方便.
食了較濃味的款式, 點了一個較清淡的麵, 就是陳皮冬瓜鴨腿湯麵.
上枱時已被碗中的鴨腿吸引着.
鴨腿都幾大隻. 鴨肉夠腍, 完全不覺得乾身, 入口仲有淡淡的陳皮香味.
個湯夠清甜, 味道幾清, 而麵的較硬度適中.
除咗麵外, 可以轉湯飯.
鍾意食清淡一點的朋友, 這是一個不錯的選擇.
食咗麵, 想點多一個飯.
今次就點一款沒有鴨做材料的菜式, 我地點了黑松露燉飯.
上枱時已聞到淡淡的黑松露香味.
以石鍋上枱, 較能保持熱度.
飯軟硬度適中, 當中除了黑松露外, 仲有蠔仔.
這兩個配搭原來幾夾.
入口時充滿黑松露和蠔的味道.
甜品點了陳皮焦糖燉蛋.
這個燉蛋原來是鴨蛋混合雞蛋, 食的時候, 就不太覺有鴨蛋味道.
而質感與平日的有所不同, 較為水一點, 但就好滑身.
蛋中更混入有陳皮絲, 所有帶點甘香, 幾特別.
蛋面的焦糖帶點微脆, 啱晒愛食焦糖的我.
放假入來赤柱行下, 食下嘢, 真係一個不錯的選擇.
行去市集前, 先去醫肚.
我地見到一間叫PINOT DUCK, 睇過餐牌後, 見到以鴨為主的菜式, 覺得幾有特式, 便入去食個午飯.
這裡有一個半開放式的廚房.
坐下後, 我先點了一個養生八寶茶.
茶壺非常精緻.
八寶茶材料包括圓肉, 杞子, 紅棗, 芝麻, 合桃等八款材料, 再加入少許冰糖.
經熱水泡浸後, 便可以飲用.
個茶幾清甜, 飲後令人感覺得舒服和滋潤.
飲咗杯茶, 清一清喉嚨, 就可以食野啦~
我地點了北京填鴨温室青瓜塔.
以厚厚的青瓜片做底, 再放上鴨絲, 紅蘿白絲等再混入麻醬.
青瓜夠爽脆, ,各款食材混合香濃的麻醬, 非常清新, 好適合作為餐前小食.
另多點一款小食, 北京填鴨法式牛油包.
這個和剛才那個完全不同.
以牛油包為底, 這是麵包, 不是脆身. 包上放了兩片鴨和菠蘿.
鴨肉幾腍身, 而經過處理的菠蘿特別帶甜甜酸酸, 可以中和鴨肉的油膩感, 兩者好夾.
荔芋香酥鴨丸.
上枱時已被佢的賣相所吸引, 好精緻.
每粒丸是混合了芋頭蓉和鴨粒再炸成, 而外層夠脆身, 特別香口.
每粒鴨丸用竹籤拮好, 可以直接食, 非常方便.
食了較濃味的款式, 點了一個較清淡的麵, 就是陳皮冬瓜鴨腿湯麵.
上枱時已被碗中的鴨腿吸引着.
鴨腿都幾大隻. 鴨肉夠腍, 完全不覺得乾身, 入口仲有淡淡的陳皮香味.
個湯夠清甜, 味道幾清, 而麵的較硬度適中.
除咗麵外, 可以轉湯飯.
鍾意食清淡一點的朋友, 這是一個不錯的選擇.
食咗麵, 想點多一個飯.
今次就點一款沒有鴨做材料的菜式, 我地點了黑松露燉飯.
上枱時已聞到淡淡的黑松露香味.
以石鍋上枱, 較能保持熱度.
飯軟硬度適中, 當中除了黑松露外, 仲有蠔仔.
這兩個配搭原來幾夾.
入口時充滿黑松露和蠔的味道.
甜品點了陳皮焦糖燉蛋.
這個燉蛋原來是鴨蛋混合雞蛋, 食的時候, 就不太覺有鴨蛋味道.
而質感與平日的有所不同, 較為水一點, 但就好滑身.
蛋中更混入有陳皮絲, 所有帶點甘香, 幾特別.
蛋面的焦糖帶點微脆, 啱晒愛食焦糖的我.
放假入來赤柱行下, 食下嘢, 真係一個不錯的選擇.