花膠雞絲濃湯手打烏冬和海膽芝士釀蟹蓋 @ 螢壽司
在炮台山工作的我, 銅鑼灣是我常去食飯的其中一個熱門地區, 放工搭電車過去銅鑼灣最寫意, 早前去了螢壽司日本料理食晚飯.
由於我不食魚生, 所以刺身一律不用預我, 我就選了其他啱自己的食品.
串燒是其中我愛食的類型.
串燒選擇也有不少, 最後揀了豚肉蘆筍, 牛舌和雞翼.
豚肉蘆筍, 豚肉夠薄身, 所以夠腍身, 捲着蘆筍, 多了一份清新, 入口無咁單調.
牛舌幾有咬口, 而鹽能帶出牛舌的味道, 所以更好味.
雞翼外層燒到脆身, 略為硬了一點, 內裡的雞肉尚算嫩滑.
接着, 點了雜綿天婦羅, 包括蝦, 南瓜, 茄子, 冬菇, 蕃薯.
天婦羅炸粉夠薄身, 又夠鬆化. 不會蓋去了材料的口感.
蝦幾大隻, 夠爽口.
各款蔬菜也幾甜.
即使食了咁多天婦羅, 不會覺得個口好油.
花膠雞絲濃湯手打烏冬.
這是用個石鍋上枱, 所以能夠保持較長的熱度, 對於鍾意食熱野的我來講重要一環.
剛才一口氣食了較濃味的串燒和天婦羅, 飲一口清甜的湯和較清的雞絲烏冬, 可以起中和作用.
當中的材料相當豐富, 有雞絲, 花膠, 溏心蛋, 素翅, 木耳絲等…
雞絲幾嫩滑, 而花膠本身較為淡味, 但兩者也吸收晒湯的精華, 非常好味.
烏冬幾煙煙韌韌, 有點口感.
海膽芝士釀蟹蓋.
上枱時已香味撲鼻.
蟹蓋面放滿了芝士.
內裡有帶子粒, 蟹柳絲, 入口有淡淡的芝士味, 全部都好夾, 海膽再濃一點更吸引.
由於我不食魚生, 所以刺身一律不用預我, 我就選了其他啱自己的食品.
串燒是其中我愛食的類型.
串燒選擇也有不少, 最後揀了豚肉蘆筍, 牛舌和雞翼.
豚肉蘆筍, 豚肉夠薄身, 所以夠腍身, 捲着蘆筍, 多了一份清新, 入口無咁單調.
牛舌幾有咬口, 而鹽能帶出牛舌的味道, 所以更好味.
雞翼外層燒到脆身, 略為硬了一點, 內裡的雞肉尚算嫩滑.
接着, 點了雜綿天婦羅, 包括蝦, 南瓜, 茄子, 冬菇, 蕃薯.
天婦羅炸粉夠薄身, 又夠鬆化. 不會蓋去了材料的口感.
蝦幾大隻, 夠爽口.
各款蔬菜也幾甜.
即使食了咁多天婦羅, 不會覺得個口好油.
花膠雞絲濃湯手打烏冬.
這是用個石鍋上枱, 所以能夠保持較長的熱度, 對於鍾意食熱野的我來講重要一環.
剛才一口氣食了較濃味的串燒和天婦羅, 飲一口清甜的湯和較清的雞絲烏冬, 可以起中和作用.
當中的材料相當豐富, 有雞絲, 花膠, 溏心蛋, 素翅, 木耳絲等…
雞絲幾嫩滑, 而花膠本身較為淡味, 但兩者也吸收晒湯的精華, 非常好味.
烏冬幾煙煙韌韌, 有點口感.
海膽芝士釀蟹蓋.
上枱時已香味撲鼻.
蟹蓋面放滿了芝士.
內裡有帶子粒, 蟹柳絲, 入口有淡淡的芝士味, 全部都好夾, 海膽再濃一點更吸引.
