悠閒嘆法國菜 @ Warren
大坑食店林立，早前發現開了一間新店，主打法國菜的Warren，我當然第一時間去試下.
客人可以因應自己的喜愛選擇三道菜或四道菜.
三道菜，頭盤 + 湯/甜品 + 主菜，$330加一
四道菜，頭盤 + 湯 + 甜品 + 主菜，$380加一
另外也可以單點, 不過就一定是套餐較抵食.
我選了三道菜.
頭盤是香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬，湯是法國藍青口忌廉湯，主菜選了低溫油封三文魚柳配白酒汁，飲品是熱咖啡.
先奉上香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬.
賣相精緻.
由於我唔食生嘢, 所以特別要求鵝肝要熟. 入口時味道甘香, 即是熟, 但仍然夠鬆軟.
而配上芒果甜酸醬, 可以中和一下油膩感覺, 兩者也好夾.
法國藍青口忌廉湯.
個湯夠熱辣辣, 啱晒我的要求, 因為我覺得湯夠熱是最基本要求.
湯面放了炸大蒜絲, 我就混入湯一齊喝.
湯質感幾幼滑, 而青口味幾濃, 味道調教不俗.
主菜上枱.
低溫油封三文魚柳配白酒汁.
三文魚柳用低温油封整, 所以魚肉相當嫩滑, 有點入口即溶化的感覺, 剛剛好熟, 時間控制得不錯, 真的較少食到這裡滑身的魚柳.
配菜中的蘿白, 同樣不要錯過. 蘿白軟硬適中, 夠嫩口, 食的時候沒有渣.
最後是熱咖啡.
最特別之處是店員在客人面前沖, 直接滴落杯中.
店員話這款咖啡最好就是齋飲, 我平日飲慣要落奶和糖, 但我也有試下齋飲, 味道真的是較易接受.
試完後, 我還是要落奶和糖.
食物質素很不錯，絕對是性價比高的餐廳.
客人可以因應自己的喜愛選擇三道菜或四道菜.
三道菜，頭盤 + 湯/甜品 + 主菜，$330加一
四道菜，頭盤 + 湯 + 甜品 + 主菜，$380加一
另外也可以單點, 不過就一定是套餐較抵食.
我選了三道菜.
頭盤是香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬，湯是法國藍青口忌廉湯，主菜選了低溫油封三文魚柳配白酒汁，飲品是熱咖啡.
先奉上香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬.
賣相精緻.
由於我唔食生嘢, 所以特別要求鵝肝要熟. 入口時味道甘香, 即是熟, 但仍然夠鬆軟.
而配上芒果甜酸醬, 可以中和一下油膩感覺, 兩者也好夾.
法國藍青口忌廉湯.
個湯夠熱辣辣, 啱晒我的要求, 因為我覺得湯夠熱是最基本要求.
湯面放了炸大蒜絲, 我就混入湯一齊喝.
湯質感幾幼滑, 而青口味幾濃, 味道調教不俗.
主菜上枱.
低溫油封三文魚柳配白酒汁.
三文魚柳用低温油封整, 所以魚肉相當嫩滑, 有點入口即溶化的感覺, 剛剛好熟, 時間控制得不錯, 真的較少食到這裡滑身的魚柳.
配菜中的蘿白, 同樣不要錯過. 蘿白軟硬適中, 夠嫩口, 食的時候沒有渣.
最後是熱咖啡.
最特別之處是店員在客人面前沖, 直接滴落杯中.
店員話這款咖啡最好就是齋飲, 我平日飲慣要落奶和糖, 但我也有試下齋飲, 味道真的是較易接受.
試完後, 我還是要落奶和糖.
食物質素很不錯，絕對是性價比高的餐廳.