九龍城覓食記 @ 牛石料理
一提起九龍城美食, 好自然會想起泰國菜, 但原來除了泰國菜, 現在開了好多不同種類的食店, 早前便在友人的介紹下去了牛石料理食飯.
來這裡, 當然要試下牛.
我地點了牛石精選盛盒.
一共有八款不同款式, 包括日本佐賀和牛, 澳洲霜降和牛, 澳洲霜降和牛牛舌, 美國頂級牛小排, 美國頂級牛仔骨, 鹿兒島咲雞, 熊本產白豚和熊本產豚腩.
店員並除上三款醬汁.
我地第一時間燒牛.
牛舌偏向厚身一點, 幾有彈性.
牛小排帶有少許咬口.
澳洲霜降和牛肉質幾腍身.
佐賀和牛脂肪分怖較多, 入口較澳洲霜降和牛鬆軟, 但不會感覺好油膩.
這幾款牛對於我來講較為淡口, 相對下, 我自己就鍾意點醬汁一齊食, 更能帶出牛的味道.
另外, 雞肉夠嫩滑, 雞味不錯, 這個有點喜出望外.
對於我來講, 熊本產豚腩較為肥.
我地也點了兩款串燒試下.
雞翼串.
燒得外層夠香脆, 初時見到以為好乾身, 但估不到內裡的雞肉保持嫩滑, 外脆內嫩, 燒得好味道.
雞腎串.
雞腎完全不覺得乾和硬, 入口時仍有少許爽身, 師傳控制時間和火喉技巧相當不錯.
最後, 還送上啫喱, 清新的味道, 感覺舒服.
這裡還有刺身和壽司, 但由於我唔食生嘢, 所以無食.
來這裡, 當然要試下牛.
我地點了牛石精選盛盒.
一共有八款不同款式, 包括日本佐賀和牛, 澳洲霜降和牛, 澳洲霜降和牛牛舌, 美國頂級牛小排, 美國頂級牛仔骨, 鹿兒島咲雞, 熊本產白豚和熊本產豚腩.
店員並除上三款醬汁.
我地第一時間燒牛.
牛舌偏向厚身一點, 幾有彈性.
牛小排帶有少許咬口.
澳洲霜降和牛肉質幾腍身.
佐賀和牛脂肪分怖較多, 入口較澳洲霜降和牛鬆軟, 但不會感覺好油膩.
這幾款牛對於我來講較為淡口, 相對下, 我自己就鍾意點醬汁一齊食, 更能帶出牛的味道.
另外, 雞肉夠嫩滑, 雞味不錯, 這個有點喜出望外.
對於我來講, 熊本產豚腩較為肥.
我地也點了兩款串燒試下.
雞翼串.
燒得外層夠香脆, 初時見到以為好乾身, 但估不到內裡的雞肉保持嫩滑, 外脆內嫩, 燒得好味道.
雞腎串.
雞腎完全不覺得乾和硬, 入口時仍有少許爽身, 師傳控制時間和火喉技巧相當不錯.
最後, 還送上啫喱, 清新的味道, 感覺舒服.
這裡還有刺身和壽司, 但由於我唔食生嘢, 所以無食.