江美儀食未煮熟嘅海南雞？拍檔三姐話「雞肉好入味」
ViuTV、TVB最近同樣在晚上10點半時段播出烹飪節目，ViuTV的《辣伙頭．開火》就有沈殷怡、余逸思、陳欣妍等分成兩組比賽，即使不是熱愛煮食也有機會因美女、賽制而觀看節目。而TVB就有曾主持《流行都市》的廚藝專家蕭秀香（三姐）、江美儀合作的《女人必學100道菜》（25集），節目除了予人強烈性別定型的感覺（女人要學，而男人就唔需要學？），在昨晚的一集當中，二人更在鏡頭前把「紅卜卜」的雞肉上檯，江美儀更馬上把雞肉放進口，是要為節目賣命嗎？
三姐、美儀用上4分鐘左右的時間示範製作海南雞飯，先洗淨材料、醃雞，三姐話「生雞用鹽醃，雞肉係特別滑」，其後再把已醃好再冷藏一晚的雞（由於時間關係，鏡頭一轉就出現醃了一晚的雞），蒸煮25至30分鐘後再用筷子「篤一篤」測試是否熟透。接下來，三姐手起刀落斬雞後就開始試食環節，美儀：「下次用黃油雞會仲正」三姐就話「雞皮好爽，雞好夠味」
不過當時鏡頭特寫的雞肉是透紅 ：
煮食過程：
大家都知道煮食節目（特別是TVB製作的）總有著很多「由於時間關係⋯⋯」便在數分鐘內完成一道菜式，也明白是節目集數、時間所限，但不可一味強調「若要嫁得好 先要煮得好」、「煮到呢個，奶奶就錫曬你」，至少也要把食材煮至熟透吧！
Ref ： YouTube、myTV SUPER
三姐、美儀用上4分鐘左右的時間示範製作海南雞飯，先洗淨材料、醃雞，三姐話「生雞用鹽醃，雞肉係特別滑」，其後再把已醃好再冷藏一晚的雞（由於時間關係，鏡頭一轉就出現醃了一晚的雞），蒸煮25至30分鐘後再用筷子「篤一篤」測試是否熟透。接下來，三姐手起刀落斬雞後就開始試食環節，美儀：「下次用黃油雞會仲正」三姐就話「雞皮好爽，雞好夠味」
不過當時鏡頭特寫的雞肉是透紅 ：
煮食過程：
大家都知道煮食節目（特別是TVB製作的）總有著很多「由於時間關係⋯⋯」便在數分鐘內完成一道菜式，也明白是節目集數、時間所限，但不可一味強調「若要嫁得好 先要煮得好」、「煮到呢個，奶奶就錫曬你」，至少也要把食材煮至熟透吧！
Ref ： YouTube、myTV SUPER