#紫薯豆腐慕絲 #高營養低卡甜品

豆腐的可塑性很大！
只有淡淡大豆味的豆腐遇上不同的食材，便會混合成新的味道。它又可為食物添上Creamy的質感，所以可以作蛋、奶、忌廉的代替品，
做成西式濃湯，忌廉汁，沙律醬、慕絲和smoothie等。

這個紫薯豆腐慕絲只需4樣材料，來動手做個高營養低卡甜品吧。
無添加糖，卻有天然紫薯甜味！豆腐高鈣高蛋白質，紫薯高纖抗氧化。

材料：
1. 紫薯1個
2. 軟豆腐1盒
3. 奇亞籽4茶匙
4. 豆奶/水100ml

做法：
1. 紫薯去皮切粒蒸熟 (約10分鐘)，用叉壓成蓉/放入攪伴機攪成紫薯蓉。
2. 紫薯，豆腐和豆奶放入果汁攪拌機攪拌。
3. 奇亞籽放入 “做法3”伴混後倒入牛奶樽
4. 放入雪櫃雪1小時至凝固，奇亞籽會發脤成西米和布丁狀。
5. 吃時在上面放紫薯蓉，豐富口感。

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延伸閱讀：
#宇治抹茶pancake #高營養低卡甜點
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