【中肯‧食記】台北東區‧叁和院 台灣風格飲食｜最「潮」的創意台菜！
民以食為天，現代人除了吃飽還講求吃巧。「台菜」事實上也是一門博大精深的學問，這兩年來，開設於東區美食一級戰區的「叁和院」以創意且中西合併的料理方式，走出了台菜的另一片藍海！
所謂「叁和」，講究：色、香、味，三者的平衡調和，讓上門的饕客除了能品嚐最新鮮的食材美味之外，也能欣賞到叁和院主廚最用心最具視覺創意的擺盤秀。
店內用餐環境非常時尚，共有1、2樓空間，都設置有BAR台，雖然是中餐廳，確有著西餐廳的華麗！
一樓通往二樓的階梯，空間設計的真的很別緻。
一樓用餐空間比較小，只有3～4桌，大都是沙發區，一樣設置有喝調酒的BAR台。
一樓一隅。
甜品區，很難想像一間台菜餐廳會有這樣創意的甜點陣容！（這簡直是咖啡廳或是大飯店等級了啊！）
二樓BAR台，基本上「叁和院」的調酒菜單非常完整，來此不吃飯光點兩杯調酒喝也很享受！
果然是間「潮」店啊！叁和院的菜單上大剌剌就寫著一個潮字～～～
餐桌上立牌貼心寫著叁和院人氣排行前12名的招牌菜～～（不知道怎麼點餐，看這裡就對了！）
菜單上的點心區～～
三合院招牌菜之「東坡肉」！！！287元（叁和院的每樣菜色尾數都是七，意謂著跟叁和院的三加在一起便成為十全十美，讓人感覺到窩心）
東坡肉真的是入口即化，功力十足！肥而不膩！必吃～～
虎皮割包 ＆ 斑馬割包（17元 / 個）：點東坡肉可以單吃也可以夾著割包吃，叁和院的割包還增添了創意，CASPLAY成了老虎跟斑馬的樣貌～非常可愛！
這割包看起來美味，吃起來更美味！叁和院的東坡肉真心大推～～～
乍看之下以為是甜點，其實是創意的海鮮前菜冷盤，
五味九孔鮑：新鮮的九孔鮑搭配五味醬再配上基底的馬鈴薯泥，吃起來酸甜脆口又綿密！不僅好吃，造型也特別！
什錦海鮮 & 飛魚卵炒飯（227元）：什錦海鮮炒飯就已經迷死人的好吃了，再加上飛魚卵，那種入口會蹦蹦跳的口感，真是讓包子爸印象深刻！而且擺盤成金字塔的形狀，真的很有趣！
貓頭鷹清酒啤酒（187元）：日本空運來台，包子爸第一次喝清酒啤酒，感覺口味非常順，不苦還帶點微甜，好喝！
招牌藍蝦料理（387元）：這道菜色在台菜裡面有很常看見，盤子下方還鋪有冬粉，蒜香味十足，蝦子鮮脆，喚起記憶的一道台灣經典名菜！
叁和院馥郁蜜小卷（257元）：真的看不太出來是炸小卷（一開始還以為是鹽酥雞），口感十分特別，我們猜了很久才猜到是炸小卷，外皮甜滋滋，很下飯的一品。
點給小包子喝的鳳梨果汁～～
辣子跳跳雞（287元）：創意版的辣子雞丁，頂上鋪著滿滿的炸乾辣椒，想吃雞肉得伸長筷子下去撈才行，雞肉本身去了骨，很入味，看起來辣，實際吃起來還ok不算太辣。
好澎湃的感覺～～擺盤也好精緻，真的不像在吃台菜～～哈！
梅子腐乳臭豆腐（177元）：這道菜是包子爸今晚的最愛！首先這道梅子臭豆腐真的十分下飯（為了這道又加點了兩碗白飯），吃起來滑順好入口，重口味，有點像是更黏稠順滑綿密的重口味麻婆豆腐，好吃！
月見過貓（177元）：青翠爽口的炒過貓（一種蕨類），上面漂亮的打顆黃金蛋，吃得時候跟過貓攪拌在一起，很清爽解膩的一品。
長島冰茶（387元）：這一杯長島冰茶可不便宜，但還蠻大杯的，那晚我們一行四人都點了杯調酒，慢慢喝慢慢聊～～（基本上叁和院用餐時間是2小時，但若是之後沒有人候位或是非尖峰時間是可以稍微待久一些）
萊姆薄荷茱莉普（287元）：清爽涼吱吱的一品調酒，沒想到叁和院的調酒這樣專業！這獨立出來的調酒都可以另開一間酒吧了！無論是口味或是造型呈現都讓人感覺到很舒服！
刺蝟叉燒包（三個一組 / 137元）：這叉燒包造型實在太吸睛了，才一上桌小包子就開心到尖叫！（沒辦法，才四歲的小女生超難抵擋可愛的食物）
無辜的小眼睛，讓人看了不忍心吃它.........
斷面秀..........裡面果然是叉燒包沒錯！
食用前請注意，這尖銳的炸刺蝟還真的很利，放入嘴巴角度不對還真會被刺到～～（但放心不會受傷啦！）
小黑咻咻花生包（127元）：太可愛了！這造型太萌了，真的很佩服叁和院對這些食物玩的創意，每一道菜彷彿都多了新生命一般，讓視覺增添了諸多享受！
斷面秀：裡面果然包著花生糖粉餡料～
叁和院兩大招牌萌物！一上桌大家的相機手機都一直拍個不停～～～哈！
終於晉級到了甜點時間啦～～推薦大家幾品好吃的叁和院的甜點～
芭樂起司蛋糕（77元）：看起來和一般起司蛋糕無異，但入口會感覺一股濃郁的芭樂氣味撲鼻而來！很特別，過往完全沒吃過也沒想過的口味～～
叁和院提拉米蘇（77元）：一樣看起來跟傳統的提拉米蘇無異，但裡面卻增添了許多台灣味的創意，用芝麻、芋頭、豆漿所組成.......這滋味太獨特了！好吃，而且又有創意！
原味乳酪蛋糕（77元）：沒想到一家台菜餐廳，這甜點做的這樣讚.........讓人太驚訝了！美味的乳酪蛋糕根本是五星飯店的水準啊！
雨花石紫米紅豆湯（87元）：甜而不膩，入口滿是濃郁的紅豆紫米香氣，香滑順口！
三顆湯圓也都有五彩花紋的創意設計，維持著參合院一貫的美食中蘊含創意的精神！
叁和院 台灣風格飲食
店址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
電話：02-27313833
營業時間：週日~週四11:30~次日凌晨01:00
週五~週六11:30~次日凌晨02:30
叁和，色、香、味調和。
明鄭時期，移民懷抱夢想跨過洶湧海溝而來，
融合閩式建築創造台式三合院，展開充滿人情味的家族生活。
同時也為台灣帶來了豐富多元的滋味，南稻北麥、湘香川辣∙∙∙
各地飲食特色融入日常，造就台灣成為舉世聞名的美食天堂
三合院，台灣經典的視覺印象，由三個不同方向的廂房組成，
容納整個家族，共同生活、彼此照料，充滿人情味和台灣精神。
叁和院，保留台灣溫暖美味，破除台菜「俗氣」的舊限制，
完美調和三種時尚飲食的要件，樹立全新台菜標準------
創意菜式、優質酒水、熱誠服務。
令人耳目一新的時尚台式料理餐廳：叁和院。
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★☆
環境氣氛：★★★★
服務水準：★★★★
C P值：★★★☆
回訪率：★★★☆
包子爸的完食心得：
時常在報章雜誌媒體上見到「叁和院」的報導介紹，當下就埋下了對它的好印象，這次用餐體驗也讓人有種賓至如歸的溫馨感，除了料理本身每道菜都特色十足之外，餐廳裝潢佈置的氛圍也相當好！服務人員也相當客氣有禮貌，跟傳統的台菜中餐館差異非常大！而且菜單上的價格也挺漂亮的，並不會感覺過貴，真心推薦喜歡創意飲食的饕客們這間座落於東區的「叁和院 台灣風格飲食」，週末假日三五好友歡聚，有酒喝、有肉吃、有話聊，選這兒準沒錯！包子爸強烈推薦～