【中肯‧食記】市政府‧遇月全牛肉麵 Yu Yue Qua｜千元頂級「涮牛肉麵」‧專注一碗好味道的達人級名店！
「遇月全」，一間開業不到一年卻創造了許多話題的牛肉麵名店，打著「留住一碗好味道的牛肉麵」為名號，招牌的「涮牛肉麵」一碗要價千元，最頂級的一碗要價2200元，雖曾聽聞過有一碗要價萬元的牛肉麵，但遇月全敢開價以千元為梗開業，相信一定會有一些獨門絕活，這一晚，讓包子爸實際體驗這間在市政府捷運站一號出口步行不用五分鐘的靜巷中的達人級名店「遇月全」。
店面入口處不算大，也沒有特別醒目的裝飾，但光是「看板」就讓人感覺到濃濃的中國風與復古味。
果不其然，整間店裝飾成「上海風」，這入口還特別設計成舊時代上海當鋪的感覺，上面掛著菜色的招牌，彷彿回到那動盪的年代一般，引人回味。
店面的桌數並不多，能容納的客人數量也頂多只有30人左右。
才開業不到一年，卻榮獲眾多媒體雜誌採訪～牆上滿是名人的簽名瓷盤和雜誌平面媒體介紹。
遇月全的擺設相當用心，在入口處的一隅，美的像是可以拍王家衛電影一般的老上海場景躍然出現在眼前，真是謀殺了包子爸不少底片啊～～
牆上掛著許多老上海的舊照片與舊廣告。
半開放式的廚房，料理的每一個瞬間都透明化，讓顧客用餐更安心。
燒上「遇月全」三字的專用碗。
這應該是古早味的音響吧？還是留聲機呢？對於小包子來說，這些都是她這個年代再也難以見到的稀奇珍寶。
窗明几淨，用餐環境相當整潔。
好久沒看到轉盤式的電話了啊～～～好懷念！
今晚包子爸吃得是價格相對平價一些的「美國隊長」，一客套餐要價980元（另加一成服務費）
店內菜單明確的教大家怎麼吃「遇月全」的頂級牛肉麵，必需要有以下五個步驟喔～～
「夾、涮、沖、麵、吃」，怎麼樣，像武功祕笈一般，夠帥氣吧！
緊接著服務人員會上一碗底下燃著爐火的「老湯」，據說味道比較重，搭配頂級牛肉涮起來更增添美味！
豆干（一份60元）：刀功級佳，豆干片的頗薄，香油蔥花提味，還不錯吃！
花生招待，海帶一份（60元）
滷蛋（一份60元）：滷的頗為入味，配麵吃很對味。
前菜三品：套餐所附贈的前菜，有滷杏鮑菇和龍蝦沙拉嫩豆腐、柴魚魚卵，口味都不錯！
牛肉三寶：一樣是套餐所附送，一大碗牛肉三寶（牛肚、牛筋、牛腱），單點的話一份要價200元。
大推牛筋，入口即化，超美味！
這就是「美國隊長」，一份980元，選用的牛肉是美國「PRIME」等級的去骨牛小排，肉質鮮美自然不在話下。
「遇月全」特別的地方是上麵的時候會將湯另外再加，除了怕麵被湯泡軟，也能現沖第一片牛肉！
緩緩的加入滾燙的牛肉湯。
服務人員笑容可掬的為這一碗牛肉麵注入靈魂！
麵條可選粗麵和細麵兩種，因為麵條吃不夠可以再續一次，所以包子爸先吃細麵，之後再追加粗麵～～
乾拌麵大腱客（150元）：這價格就非常親民了！事實上遇月全的牛肉麵（小碗）也只是要價250元而已，並沒有想像中這麼天價！
厚切好幾塊美味的滷牛腱肉，加上獨門醬汁（據說是老闆媽媽的秘製醬汁，原料為何，無人知曉），超級好吃！而且份量頗大，一個大男生也可以吃飽，非常划算！
包覆著滿慢醬汁的粗麵，這口味別的地方還真沒吃過，鹹中帶香，香又不辣，絕讚！
搭配一些小吃和乾拌麵，這一餐兩大一小吃下來約1500左右，價格不會太離譜。
很享受「涮」每一片牛肉的瞬間啊！輕輕涮個幾秒鐘，3～5分熟就可以吃了，入口即化，天然的牛小排油脂入口實在是太鮮美！
因為包子爸喜歡吃辣，所以主動向服務員詢問有無辣椒，這一問之下果然問出名堂了！
店長特別端出了自製的辣牛油（可拌入湯頭中）和可搭配滷味一起食用的辣椒醬，兩者都不會太辣，尤其是牛油，加個一匙入湯中整碗湯的美味度會升級許多啊！
小包子黯然是「遇月全」的最佳代言人～～～比個讚真卡哇依～～
包子爸吃完了一碗細麵，又加點了一份粗麵（不用另外收費），個人比較喜歡手工粗麵的嚼勁～～
牛肉湯喝完也可以再加，這一壺隨時放在桌上熱著，溫度夠，湯頭會更鮮甜！
遇月全還特別隔出了一區吧台區，這大概是設計給中午的上班族來此吃麵用～也頗有情調！
包子爸喜歡就著味道較重的「老湯」一起吃剛燙好的牛肉，味道更濃厚，也更提味。
飯後，店家貼心的送上一杯特製熱茶，茶韻回甘，緊接著就要上甜點了～～
因為現在還算是夏天的尾巴，所以遇月全還沒有供應熱的甜湯圓～～
綠豆薏仁湯：甜滋滋的好口味，綠豆與薏仁濃的化不開，好喝！
手工豆花：包子爸驚嘆的水準！因為好吃到感覺可以靠賣豆花賺錢了！豆花本身非常滑嫩，吃得出原始黃豆味，好久沒有吃到這般好吃的手工豆花了！大推～～
遇月全 Yu Yue Qua
Facebook專頁：遇月全 Yu Yue Qua
地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄44號
電話：02-27455959
營業時間：平日 11:30-14:30 17:30-22:00
假日 11:30-22:00
中肯‧食評（5★為滿分、☆為半星）
美味等級：★★★★☆
環境氣氛：★★★★
服務水準：★★★★
C P值：★★★★
回訪率：★★★★
包子爸的完食心得：
初訪「遇月全」，其實「涮牛肉麵」真的還不錯吃，只要有預算的話，真的建議品嚐一次！跟一般吃火鍋涮牛肉吃起來的風味口感還是有挺大的差異。而且店內其實也有許多「相對平價」的麵類，午餐時段還有第二碗半價的折扣活動，就如同包子爸今晚所吃的乾拌麵大腱客一大碗也才150元而已，CP值真心不錯，找機會包子爸還會想二訪，吃吃他們店內其他感心的麵類（其實是這回在菜單上看到了一品「牛舌麵」，讓我食指大動），推薦給喜歡吃牛肉麵的朋友們，至於您問包子爸要價千元的牛肉麵值不值，我只能說見仁見智，畢竟每個人對於吃這一塊願意花費的預算都不一定一樣，有些人願意花大錢嘗鮮，有些人喜歡吃平價美食，但中肯的說，涮牛肉麵真心不錯吃～絕不會擔心踩到地雷，「遇月全」對於一碗牛肉麵的用心，絕對是超乎一般人想像的！